关于石铭芋产业现状及发展对策建议.docx

《关于石铭芋产业现状及发展对策建议.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《关于石铭芋产业现状及发展对策建议.docx（4页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、关于石铭芋产业现状及发展对策建议石铭芋也称槟榔芋，因产于*县石铭村海拔1119In的良岗山脚下，故称“石铭芋”。其营养丰富，干物质中淀粉含量达65%80%,蛋白质含量达10%15%,当粮、做菜皆宜，与各地生产的芋头对比，具有质糯酥松，芳香气浓,风味独特，因而深受消费者欢迎。2013年石铭芋通过国家绿色食品中心专家认证，确定为绿色食品A级产品，2015年入选国家农业部第二批农产品地理标志产品。然而石铭芋近几年在生产规模、营销情况都未取得大的进展。为更好的发展石铭芋优势特色产业，笔者对石铭芋产业进行调研，进一步了解目前石铭芋产业的发展现状、存在困难、问题等，并针对现状提出推动石铭芋产业发展的对策建

2、议。1品质特性特征石铭芋为块茎植物,性喜高温、湿润，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特性,水田或旱地均可栽培，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋表皮棕褐色，芋肉乳白色带紫红槟榔花纹，易煮熟，肉质细、松、软，浓香可口。母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分募,形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙芋或玄孙芋等。其根系吸收力弱，整个生长期要求充足水分;对土壤适应性广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜；种芋在13

3、15。C开始发芽，生长适温20。C以上，球茎在短日照条件下形成，发育最适温273(C如遇低温干旱则生长不良，严重影响产量。2产业发展现状石铭芋地理标志保护范围：*县岩溪镇石铭村，地理坐标：东经11748,2111749,15，北纬2443,102446,18,石铭村辖区面积11.6km2,其中267hm2耕地为保护面积。自石铭芋成为地理标志产品后，石铭村先后成立石铭果蔬经营部、石铭芋协会、*县益民果蔬专业合作社,专门从事石铭芋的种植管理和营销，并且注册“石铭”商标,有力促进了石铭芋品牌和产业的发展。但由于连年耕作，带来了病虫害增多，单产下降,加上地租、农用物资、人工等费用增加，造成经济效益下降

4、明显，阻碍了石铭芋产业可持续发展。2.1 种植营销情况据调查了解，石铭村共有17个村民小组种植石铭芋，现有种植面积34hm2,产量690多吨,近五年来种植面积、产量较稳定，变化幅度不大。石铭芋多为农户零星种植，较大规模的为石铭村H组,种植面积8hm20全村成立3个石铭芋农民专业合作社,社员80个。石铭芋每年10-12月上市，绝大部分以合作社统一购销，产地销售价格12元kg左右，主要销漳州、厦门、泉州及福州等地。2.2种植主体石铭芋种植主要以农户利用自家土地加入合作社种植为主，也有部分农户出租土地给种植大户种植，租金在600-1000元/666.67m2,一般租期为36年。种植大户以集中部分土地

5、、资金,合伙或独自开发种植，当地农户则是利用自家土地少量种植。因前几年价格较高，经济效益好，同一片土地农户连年种植,造成产量和品质逐年下降。3石铭芋产业存在的困难和问题3.1 产业规模小，规模化种植大户少全村耕地面积267hm2,但石铭芋种植面积仅34hm2,产业规模小，并且多为农户小规模种植,规模化种植大户少。产业规模小制约了产业的发展。3.2 种植管理粗放，产品质量不稳定石铭芋主要是农户小规模种植为主，虽有部分加入农民专业合作社，但多由农户自主管理为主，部分种植户投入不至（!位，技术不成熟，操作不规范，标准不统一，导致石铭芋品质差异大，质量不稳定。3.3 种植群体老龄化严重，劳动力缺乏。石

6、铭芋种植者年龄多在50岁以上,文化水平不高，接受新生事物较慢,大多凭经验种植。大多数年轻人都进城打工，不愿意种植石铭芋。有些农户缺乏劳动力，种植管理粗放,造成产量低、品质差，商品性不高。3.4 商品化处理程度低，深加工滞后。石铭芋的销售以礼盒装为主，商品化处理程度低，处理技术落后，无贮藏能力，采收后若无及时售出则损失率高，且进行深加工成本高。个头小、达不到礼盒标准的石铭芋，除了少部分可留作芋种外，市场价格极低。3.5 宣传不足，销售市场受局限。石铭芋以其味香、质糯、酥松和独特风味,倍受本地消费者青睐，因对外宣传不足,销售市场多为漳州、厦门、泉州，不为外人所熟知，颇有“藏于深闺无人识”情况。除福

7、、厦、漳、泉等地区，外界对石铭芋的接受度还不高。4发展对策建议4.1 适度发展规模种植，增加市场占有率可由村里协助种植大户做好土地流转，将适合种植石铭芋的土地流转给种植大户进行规模化种植,增加石铭芋种植大户，发展石铭芋种植规模。产量及品质的提升才能进一步提高市场的占有率。适度开发发展属良岗山脉、水质、土层、气候相同的周边村庄种植区域,从而适度扩大种植规模。4.2 规范化种植管理，提高农产品质量以合作社为主要经营主体,建立高品质石铭芋生产技术规程，在生产过程中统一进行管理,形成产、供、销一条龙经营模式，提高石铭芋产业化水平及组织化程度。同时加强对石铭芋种植过程中农药、化肥、除草剂使用的监督管理,

8、切实减少化肥和农药使用量。通过增施有机肥，推广病、虫绿色防控，实行合理的轮作耕种制度,从而提高产品质量。加强生产自律,建立生产管理台账,做到生产投入全过程可追溯，做成让消费者放心的品牌农产品。对违规使用或过量使用化肥农药的要严肃查处，处理好石铭芋产业发展过程中生态效益、经济效益与社会效益的关系，实现三者相统一。4.3 加强专业队伍建设，增加技术培训增加专业技术队伍,培养当地年轻骨干力量，完善技术措施,提高专业队伍综合素质。对石铭芋重要的生产活动给予及时的科技指导和咨询服务，努力提高石铭芋的管理水平，增强芋农植芋的信心。每年有针对性的举办石铭芋种植技术培训I班，与科研院所、大专院校等机构联系，邀

9、请相关专家或有一定工作经验的老技术员授课或进行科技试验，寻找更科学更合理的种植方法和栽培模式。同时培养年轻人对种植、营销石铭芋的兴趣和爱好,选出有培养前途的年轻人,送入大专院校学习，使石铭芋产业后继有人。4.4 开发石铭芋深加工产品，增加产品的附加值积极引进和大力扶持食品加工企业，开发石铭芋的深加工产品，培育石铭芋深加工产品品牌,促进石铭芋产业健康可持续发展，带动广大芋农稳定增收。4.5 多渠道加强宣传，提高品牌特色知名度打造石铭芋特色品牌，提升石铭芋产业在全国的市场竞争力。通过网络、电商等各种渠道宣传石铭芋，举办石铭芋小吃美食节，提高石铭芋的知名度。结合美丽乡村建设，建设芋头文化园，农一一旅结合发展,让更多人去体验观光，能够去了解芋头的生长过程，提高芋头的副价值,提升石铭芋产业种植全过程的价值,从而增加农民的收入。