全面胃全切食谱大全学习课件.docx

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1、胃癌术后饮食食谱胃癌术后的患者，因其全胃或大局部胃已被切除，必然会影响其胃肠道的消化功能，从而出现食欲不振、食后腹胀、腹痛等病症。加之胃癌术后一般都要经历一段时间的放疗和化疗，这不仅会影响患者的食欲，还会对患者的免疫系统造成严重损害，使患者的身体极度虚弱。如何营养调养，提高胃癌患者免疫力，迫在眉睫。胃癌患者胃大部或全胃切除后，既应该注意营养的补充，同时还必须结合患者自身对饮食耐受情况，视胃容量酌情予以调整进食量及种类。一般情况下，患者应遵循如下进食原那么：一、细嚼慢咽，促进消化胃癌术后，胃的研磨功能缺乏，所以牙齿的咀嚼功能应扮演更重要的角色，对于较粗糙不易消化的食物，更应细嚼慢咽；如要进食汤类

2、或饮料，应注意干稀分开，并尽量在餐前或餐后30分钟进汤类，以预防食物过快排出影响消化吸收；进食时可采取平卧位，或进餐后侧卧位休息以延长食物的排空时间，使其完全消化吸收。二、有选择地补充营养素1、糖摄入过多，易引起高渗性倾倒综合征（胃切除术后引起的进餐后的不适病症）。Iatb般蹒当制膜斜肌占总蜩J50%60%防岬甜食，应以淀粉类食物为主；2、应补充高蛋白饮食，选择易消化、必需氨基酸种类齐全的食物，如鸡蛋、鱼、虾、瘦肉、豆制品等，蛋白质供能占总能量的15%20%,或按每千克体重1.02.0克的标准给予（如一个体重70千克的人，每天可摄入蛋白质70140克）。三、提高维生素和矿物质的获取量适中选用动

3、物肝脏、新鲜蔬菜等，以此提高各种维生素、矿物质的获取量O需要注意的是，胃手术后，患者易发生缺铁性贫血，因此可适当食用瘦肉、鱼、虾、动物血、动物肝、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质与铁质的食品，防止贫血。胃癌患者须制止饮酒、吸烟、高钠盐及腌制食物，母猪肉、辛辣刺激食物，过硬，过冷、过酸、过热的食物，以及油煎炸的食物等。胃癌护理应该供给充足的营养，保证正常生活和康复需要，提高机体抗癌能力，摄取具有杀伤或抑制癌细胞而保护正常细胞的防癌抑癌药膳！中医具有较强的整体观念，往往能从患者全身的特点加以考虑，而不只是局限在癌症病灶本身。对多数的癌症病人来说，局部治疗是不能解决根治问题的，还必须

4、从整体观点来对待癌症的问题在于：癌症本身的多中心生长，癌症局部治疗的复发或再生长；癌症的转移问题，这也是局部治疗所不能解决的；癌症的全身性异常表现问题，癌症局部治疗对全身所产生的影响。由于中医在整体地对待人体和疾病两个方面有它自己固有的特点。因此，在整体治疗中，中医有它的长处。中医改善病症的效果和其他几种治疗方法不一样，中医中药在这方面也有它的特长。例如：手术治疗能将癌症切除，但有时会带来术后的功能障碍，而出现一些新的病症。放射治疗后的反响和后遗现象也是明显的。化学药物治疗对消化道和造血系统也有明显的影响。因而癌症引起的各类病症，在服用中药后，常可获得一定时间的改善。如癌症本身也因服用中药而好

5、转，那么病症常可明显缓解，甚或消失。中医治疗对劳动力的恢复，中医治疗一般不会因治疗本身的原因而影响癌症患者的劳动能力，这是与其他方法相比的另一个特点。中药治疗.一般不会对体力产生新的破坏，在癌症好转的同时，体力也会逐渐得到恢复。中医治疗副作用较少，按中医传统的辨证用药，一般没有副作用，当然服用以抗癌为主的中药时，也可能有一定的副作用，特别是单方、验方。如斑螯、汞制剂、神制剂等。可以出现严重的毒性作用，需要加以注意。我们并不主张采用这些毒性颇大的药物，因为他们的疗效并不好，对于一般的中药，能掌握适应证和适当的剂量，反响并不严重，也是可以防止的。经济上的优点：中药的应用方便，价格低廉。胃癌患者食谱

6、【摘要】：胃癌的病因很多，临床资料显示，胃癌患者很多都是由吃引起的，因此吃也可以对胃癌治疗产生一定的辅助作用。胃癌的病因很多，临床资料显示，胃癌患者很多都是由吃引起的，因此吃也可以对胃癌治疗产生一定的辅助作用。这里说明一下，今天我们这里不讨论什么习惯了，只考虑吃什么的问题。胃癌的主食以蔬菜和粗粮为主，再加上水果的搭配方法。这里要切记不能吃肉，特别是瘦肉。此外多吃碱性食物也是对胃癌有一定的缓解作用，因此它们可以防止体液偏酸性，而人体的体液偏酸性的话，对身体有害。很多食物对胃癌有抑制作用，通过研究发现：钙离子、疏基等因素。含有这两种物质的食物有：蒜、葱等，此外绿茶也有相应的作用。此外为了提供给胃癌

7、患者身体足够的营养，应该定期的增加一些豆类和奶类，同时减少食盐的的摄入，如咸菜之类的。油炸食品也不能够食用。所以胃癌吃一些新鲜、绿色的蔬菜比较好，同时辅助以蒜、葱之类的辅料，对胃癌病症的患者有些明显的效果。胃癌食谱有以下几种：冬菇鸡肉粟米羹：【用料】冬菇5个，粟米片30g,葱1根。【制法】将冬菇浸软，洗净，切细粒，粟米片用清水适量调糊；鸡肉洗净，切粒；葱去须洗净，切葱花。把粟米糊放入沸水锅内，文火煮5分钟后，放鸡粒，冬菇，煮3分钟，放葱花调味,再煮沸即可。【成效】此菜有健脾养胃，益气养血之功，适用于胃癌属气血两虚者，食欲不振，胃脱隐痛，体倦乏力等病症。【注意】胃气虚弱者，宜少食多餐，以调养胃气

8、。假设有呕吐者，可加姜汁少许同用。大蒜鳍鱼煲【用料】鳍鱼500g,大蒜30g,三七末15g,生姜2片。【制法】将蒜头洗净，拍碎；鳍鱼去肠脏，洗净，切段；姜洗净。起油锅，放入鳍鱼、蒜头、姜片爆过，加清水适量，转用瓦锅，放入三七末，加盖文火炮1小时，水将干时，放调味料即可。【成效】此菜有健脾暖胃，消积止痛之功。适用于胃癌、胰腺癌疼痛者。【注意】假设嫌此菜偏燥者那么不必用油锅爆而直接炳煮。豆芽炒猪肉【用料】豆芽250g,猪瘦肉150g,葱1根。【制法】将豆芽（去豆壳和根）洗净，切碎；葱（去须）洗净，切葱花；猪瘦肉洗净，剁烂。把豆芽放入锅内火卓一下，上碟。起油锅，放猪肉炒熟，放入大豆芽、葱花、蛇油、盐

9、，炒几翻，勾荧，炒匀即可。【成效】此菜有健脾补中，滋阴润燥之功，适用于胃癌形体虚弱、胃纳欠佳者，或其他癌肿放化疗后，不思饮食，咽干口燥者。【注意】用黄豆制成豆浆饮用亦可获协同效果。笋菇炒蛋肉【用料】芦笋250g,冬菇30g,猪瘦肉120g,鸡蛋1个，葱1根【制法】把芦笋、冬菇冼净，切丝；葱（去须）洗净，切段；猫肉洗净，切丝放入去壳的鸡蛋中拌匀。起油锅，放入蛋拌的肉丝，炒熟铲起。起油锅放葱段略炒，迅速放入芦笋、冬菇丝炒至将熟，放肉丝，加盐、味精略炒即可。【成效】此菜有健脾气、养胃生津之功，适用于癌肿属脾胃虚弱者，胃纳欠佳、口干渴饮等病症。胃癌晚期食谱1、鲫鱼茄菜汤用料：活鲫鱼500g,煎菜500

10、g,油、盐、酒各适量。制法：将鲫鱼去鳞、鲤，剖腹去内脏留肝、鳏及鱼子洗净滤干，备用；菜洗净切碎。先取鲫鱼入锅煎黄，加水适量煮沸，入茄菜同煮至熟后，放入盐、酒、油少许即可食用，趁热食之。成效：此汤有调中和胃，止呕止痛，健脾利水，消炎解毒，防治癌症之功。适用于慢性胃炎、胃溃疡及预防其他癌变，并可治胃癌，亦可预防胃肠道癌症手术后的复发。2、猴头菇瘦肉蛋汤用料：猴头菇IOOg,猪瘦肉50g,鸡蛋1个，油、盐、味精、葱花各少许。制法：先将猴头菇浸水泡发后洗净切片，再将猪瘦肉洗净功片，然后一起放入锅中，加水适量，慢火煮成汤。汤沸后打入鸡蛋，放入油、盐、味精少许，再放入葱花即可食用。佐餐食用，喝汤吃菇及肉。

11、成效：此汤有健脾胃，抗癌防癌之功。适用于胃癌，是胃癌患者的良好食疗方。3、向日葵梗芯汤用料：向日葵梗芯56g。制法：加水煎汤饮服，每日1齐J,分2次服。可经常服之。成效：此汤有通经、利尿、通便、抗癌之成效。适用于治疗胃癌，对胃癌病症缓解有一定疗效。4、木棉树皮瘦肉汤用料：木棉树皮连刺。500g,瘦猪肉250g。制法：将木棉树皮、瘦猪肉洗净，分别切碎，加水同煎汤，慢火炖至极烂，即可服用。每日或隔日1齐U,分3次服完，坚持久服。成效：此汤有清热利湿，活血消肿，缓中扶胃之成效。适用于胃癌、肠癌等。5、铁树叶红枣汤用料：铁树叶150-200g,红枣10枚。制法：混合加水适量，慢火煎汤。每日1齐J,分3

12、次服，1个月为1疗程。成效：此汤有收敛止血，补虚扶正，固护正气，扶正抗癌之功。用于治疗胃癌、呕吐、反胃等病症。6、三白汤用料：白花蛇舌草150g,白茅根120g,白糖适量。制法：水煎加白糖冲服。成效：此汤有清热解毒，凉血活血，利水消肿之功。适用于消化系统癌肿属热毒郁结，伤阴耗液者，口渴，腹水，尿血，舌苔黄，脉弦数等，可以用此汤作食疗。注意：癌肿属寒湿停聚之水肿、腹水，淡不渴、舌苔白腻、脉濡者不宜食用此汤。7、威灵仙醋蜜汤用料：威灵仙12g,陈醋、蜂蜜各半碗。用法：将以上三味同煎，煎至半碗时饮用。成效：此汤有软坚破结、吐痰消积之功，适用胃癌属痰气交阻者，噎食呕逆，朝食暮吐，腹胀疼痛，胸膈痞闷，口

13、渴咽燥，形体逐渐消瘦等，可以用此汤作食疗。注意：假设脾胃虚寒者不宜多用本方。涌吐痰涎后，宜饮米汤养胃气。胃癌术后饮食调理食谱推荐癌症对于人体的伤害有多大，很多朋友都知道。患有胃癌的朋友很多都选择全切术治疗，因此，术后的调理变成了重中之重。小编推荐胃癌全切术后的食谱和日常调理食疗法，看是否合用吧。胃癌全切术后食谱1、早上7点：5%的甜米汤200毫升；9点：蒸鸡蛋羹40克；11点：麦乳精20克，冲鸡蛋40克；14点：5%甜豆浆200毫升；17点：5%甜米汤200毫升加冲鸡蛋40克。一日总量：蛋白质21.3克、脂肪30.12克、糖64.62如总热量2572KJ614.8千卡)。2,早上7点:5%甜米

14、汤250毫升;9点:5%甜牛奶25。毫升;口点:肉泥20克、S腐脑200克;14点:5%甜豆浆25。毫升;17点:麦乳精20克、冲鸡蛋40克;20点:鸡蓉汤(鸡肉50克十菱粉5克十食油5克)o全天总量:蛋白质513克、脂肪373克、糖98.2克，总热量3905KJ(933.3千卡)o术后日常调理食疗法(1)蔗姜饮：甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即成。每周2次，炖温后服用，具有和中健胃作用，适宜胃癌初期用。(2)红糖煲豆腐：豆腐100克，红糖60克，清水1碗。红糖用清水冲开，参加豆腐，煮10分钟后即成。经常服食，具有和胃止血，吐血明显者可选用此食疗方治疗。(3)陈皮红枣饮：桔

15、子皮1块，红枣3枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日1次，此食疗方行气健脾，降逆止呕、适用于虚寒呕吐。(4)莱服粥：莱服子30克，粳米适量。先将莱服子炒熟后，与粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此药方消积除胀，腹胀明显者可选用。(5)陈皮瘦肉粥：陈皮9克，乌贼鱼骨12克，猪瘦肉50克，粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，参加瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食疗粥降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可首选此膳。(6)葛苣大枣饼：葛苣250克，大枣250克，面粉500克。将葛苣切碎，大枣煮熟去核,与面粉混和后做饼即成。当点心服用，健脾益胃，燥湿利水；大便稀薄或腹泻可选用。(7)英实六珍糕：荧实、山药、茯苓、莲肉、意米仁、扁豆各30克，米粉500克。将上述全部加工成粉末与米粉合匀即成。每日2次或3次，每次6克，加糖调味，开水冲服，也可做糕点食用，此方健脾，止泻效果良好。胃癌怎么治？我们一起来看看：董某，女，65岁。有胃脱痛病史7年余，2023年1月因胃脱痛加重及进展性消瘦就诊。经胃肠领餐透视及纤维胃镜诊为胃体管状腺癌，按国际抗癌联盟的胃癌新TNM分期法属Ina期。患者病症：感谢胃皖部胀满不适，隐痛与剧痛程不规那么的交替出现，食后胀痛加重，时恶心呕吐，泛酸，纳呆，头晕乏力，少气懒言，形体消瘦，柏油样