中职《导游服务技能》04任务四 用餐故障处理.docx
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课后练习节假日,按照预定是A餐厅用餐,但由于导游是新手订不到餐,只好改在B餐厅。到B餐厅后又没位置,被安排到一间很潮湿、平常没怎么开的包厢用餐。房间味道很不好闻,加上餐厅菜做得也差,客人很不满意。此时作为导游的你该怎么处理?答:1.如是自到团,应提前向餐厅订餐;2 .如时间和人数无法确定,也要在出团的时候联系餐厅;3 .如是新导游,要先向有经验的导游请教,同时掌握多几家餐厅的联系信息和用餐情况,防患于未然。
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