GB_T 122951990 水果蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定 折射仪法.docx

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1、中华人民共和国国家标准GBU2IS-90水果.蔬菜制品可溶性固形物含的测定一折射仪法Fruitaadvegetab1eprodctsDcterB1aatIoii。（So1ab1esoNb-Re1ractonietr1caetbo4本标套隔采用国际标*S021731978水I1要制品一可溶性固形物含量的藻定一折射仪法1主内容与适用范本标*般定了果藤冽品可溶性阖影物的折射仪测定方法.丛标*适用于网定果/初品及新果可博姓弼影物的含微,律定始臬以Ar娥量白分浓度&求.若制品中含有律得.物质.X离定结果为近保值。2及1在20C用折射仪!定试样溶液的折射率.从仪制的刻度尺上*幡谟出可溶性K彩物的含*）仪设

2、备3.1 折射仪.制度尺上的小分度1折射率（IID）为0.001,读数可估计至00003.IRK流度最小分区的为0.5%,幢Bt可估计孰M%3.2 恒温水备3高速纲织期睇机；10000*12000rmin8.4 架盘大#i*0.0!g3.1统杯，250m1.4漏定步4.1 幡液制务佳,想水依力M棒.&通当少ID水M1Ia免r大龙演盘.4.1.1 液体制MH如皮濡果汁、液等，成棒混匀后直接用于禽走,爱座制品用双必蜿纸成妙布挤出汁液烧定4.1.2 新解聚我童和冷冻MIyK取试样的可食那分切碎,混匀（冷冻制品须收先就冻）,麻收250*格的）.13放人高速组跳捻碎机犯用两发停检纸或妙布轿由匀解汁液确定

3、.4.1 J体制品：加累篇累奇等勤窜2550g准至0.0IR牧人残先弊的统杯中J人1。15（hn1爱0水,用款修M匀在电热板上加般至山舄，较那23mi的放“却登宰温再次称S推至0.01g,然后通过备帆或布氏斗过33液供测定用4.1.4F篙品.把试样可食部分切髀,温匀称取1020,行确至0.01g,放入称雄迪的烧杯，加入510倍*01水.置点水浴上发崔Wmi明不时用班点棒撞动。取下统林恂冷却至室林城准确至0.01g过44.2 网定国*技术公督局1390011*10S6实修4.f.1调节tUif1水济1环水髭或在20205C,使木浦通过折射仪的恒司器帽保水也可在15-25C能B1内一节t恒定不越过

4、,0.5C44.t.2用舞调水收推折射仪设JR在201时将可癖性固形物以整堂0%度不在20C时校卜.&的根止值遂行校准.4.1.1将棱僮&面帔）后,戈加23特源样液J；除穗中央.立即切合上卜萌块梗镀，1Jt*.转动精色廨节*钮.使根野分成明第两部分再转动枝镜旋tH,使朋晤分界线透在物慢的卜字交乂点上，读取用度尺上所求百分数.井记录落定忖的温度。I折射仪那定可序性IiM形物信度校正理C可溶性影修读收为SIS202530406070应左的校，卜150.Z7.29e.3i0.33.34.34.U0.370.M0.390.40160.Z2”0.2S.2。2?.2t0.2.30.300.310.3217

5、0.170.11。1920QJ1.210.219.220.Z20.210.2410.120.13043.M.I4.M140.15.IS0.180.16190.06o.oe0.060.70.07o.;0.970.M0.(0.M0.N应副E的校tt21o.oe0.070.70.70.070.30.M0.Mo.oeo.20.322So.a.3S0.N0.370.M0.310.A0.4o.w0.40U.WS渊定功果计算S1超度校汨濡定潞度不在2OC时,农表1将除网谟散校正为20C标准也度F的可溶性图形物含金5.2巨：:式未经辅0的试样.曾度校正后的读数即为试样的可溶性因杉物含什.傅。过的试样.可将性固

6、杉物的含H按卜式计I1r可信性网杉物（Hp*q-If1o式:储P一满足液可溶性固形物含M.（mm）E.幅峰前试样0U,K1EI精驿后试样舶HgS1结果收示同试样取两个平行样利定，以其尊末平均值作为测定结果.保留位小数。5.4允许差而个平行律的制定结果星大允许岭时基，未经精得的试样为05%，梏署M的试样为O.5,麋以桃鲜倍数（即蟠1后成住克教与稀得前或样克数的比值）MA折射率的温度校正及接H为可溶性固影物含“卜充件)如采用的折射仪不带有可溶性四影物百分故制度，仪器校*和样液图定时，折射率的Iii度也正及换算为可溶性因形物含的方法如下A1用IMi水校唐折射仪读数.在20C时.折射率调至1.3330

7、.温度在15251、时.按&AI巾的析射率it行校准.At根屏在20C时粒测的样液折射率读数，由表A2杳得可需性限行物百分数高定时Si度不在2Q1,KKF式先校正为2QC时的折财率I*R*0.000130-20)式中t一测定时的1氏度A1典水的折射率Bitr折射M-V折射IS1.3333821U3329ItI.U332221.33211171.33324231.33272IB1.333It241.3326311.7251.33253.1.3321袅A2时折射率与可嬉性固影物推算哀折Iu句哀性收影,(H)折射事(H)折射可电性IM附，(M)折射1.33300.01.343)7.01.354114

8、.0I.MSS21.1.33370.51.M417.S1.3S49H.S1.3M2kS1.33441.t1.344B1.01.35571S.0I.3S7222.1.33511.11.MSC8.Si.3MS15.5I.MIZ2.51.335B2.01.34641.01.)5731.I.3MB23.0I.3M72.S1.S4719.S1.3M21.S1.369823.S1.33731.I.M7910.9.3S0.IJ70，24.0IM13.51.M7e.si.saB17.5I.S7I52I.&i.4.01.14411.0I.MSi.01.372325.1.39954.5I.3M2U.S1.M141

9、.S1.37312S.5UMU1i.1.3610n.oi.M221.umo*1.MIIS.SI.3SISU.SI.M3I1.S1.37426.51.341BS.0IW6s.I.M9：0.。.mn1.3425.sI.SSS3.s1.3H7M.S1.37S727.Sn折射率町第0曲形物(H)折射率可使或电(H)折射可信性出彩，“I悠怩胤花摘()IJnSM.01.44I.s1.415157.1.468871SI.J772.S1.30229.S1.407644.01.43”5.S1.472573.i.Mi1M.01.4MI44.51.391$9.01.4737U.S1.3CQ)0.51.409646.

10、01.4407$9.51.47491.3K31.01.410T45.51.441I60.i.47C2N.S1.3831a.s1.411，U.01.4U9eo.$1.4475.1.3M732.01.4127a.s1.444I1.01.4777S.51.39S5tt.51.413747.01.445SU.S1S97.01.3MS33.01.414747.S1.44S42.01UI2re.s1.3t7433.S1.45Sa.o.wsS2.51.4*25T7.1MtJ34.014K9.st.Mt8.0.U3977.5I.M9SM.51.4179S01.44T3.51.4*S0?t.OI.3W235.m

11、949.51.4509M.01.4637S.S1.191I35.S1.4209M.01tfSIM.S79.1.3S2X.01.421IM.SI.532.C6.0I.4t7.SIM9M.5.m151.01.4S44.S1.490190.01.3939V.4Z3I51.S1.4S&5M.01.4141.51.3949$7.51.424253.1.4S7tt.5I.4tt711.0IW.01.425SU.S1.4SSi7.01.4M11131.39613S.51.4M53.e1.4SSSr.s1.4964U.01WW.01.3755S.51.U05tt.01.4SS7at.s1.3M73f.S1.42S554.0.stt.S1.40t3.0I.3M7“0i.use54.51.42M.01.4993S3.S100?40.S1.4H7SfiQ1.4639M.S1.5007