7食堂管理奖惩制度.docx

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食堂管理奖惩制度为鼓励集团食堂能够更好地经营，为广大职工创造一个良好的就餐环境，特制订如下奖惩办法：一、食堂每月职工就餐费用9000元以上，每工作人员月工资奖励200元。食堂每月职工就餐费用I1oOO元以上，每工作人员月工资奖励400元。二、工作人员必须按食品卫生法依法经营，搞好操作间、炊具、就餐大厅以及个人卫生，严格执行操作规章。确保指定范围内卫生区无垃圾和杂物；餐厅、门窗、玻璃整洁、明亮；顶棚、墙角无珠网，墙壁整洁；餐桌、餐椅擦拭干净，无油渍、饭渣；地面整洁、无垃圾、无油渍。主食必须保质保量，不得有不熟及有杂物现象；菜肴不变质、无异味、无杂物；菜肴新鲜可口、精而味美，菜肴不得少油缺盐。三、在经营期间有下列情况之一者，将辞退工作人员，严重者依法追究法律责任。1、不服从管理者；2、无论任何原因引起食物中毒者；3、于服务对象吵架、打骂后果严重者；四、本制度自发文之日起执行。