2023年茶艺师初级考试题库.docx
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1、#2023年茶艺师(初级)考试题库1、【判断题】劳动者的权益包含:享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。()2、【判断题】潮汕工夫茶冲泡时,用茶承,它分上下二层,上层是个有槽的盘,下层为桶形的水缸,用来盛接泡茶时的茶渣。(X)3、【判断题】防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,冷库储存和阳光直射。(X)4、【判断题】茶艺师在导购推销时,有效争取顾客,要做到嘴勤,即连续不断而流利地为顾客介绍和讲解。(X)5、【判断题】福建工夫茶的冲泡程序是备具、洁具、置茶、正式冲泡、淋壶、斟茶、奉茶。(X)6、【判断题】味红茶品
2、饮时,即使在茶汤中加入多种其他调料,茶汤依然十分顺口。()7、【判断题】在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、奉茶、收具。()8、【判断题】食品卫生法中规定茶艺师每两年进行健康体检一次。(X)9、【判断题】一般普通红茶和绿茶,头泡茶以冲泡60秒饮用为好。(X)10、【判断题】不锈钢茶具外表光洁明亮,造型规整有现代感,具有传热快,不透气的特点。()11、【判断题】茶树托插繁殖后代,能充分保持母株高产和抗性的特性。()12、【判断题】浙江龙泉的青瓷以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。()13、【判断题】冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称
3、为“行茶程序”,共分为三个阶段:迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段。()14、【判断题】弘扬中国茶文化,振兴中国茶业经济是茶艺馆在广告宣传时的外包装。(X)15、【判断题】大观茶论的作者是蔡襄。()16、【判断题】为顾客上完最后一道茶后,应做结帐准备。(17、【判断题】扁炒青的品质要求:扁平多亳。因制法不同,品质特征略有差异。()18、【判断题】茶树性喜温暖、湿润,在南纬45与北纬38间都可以种植。()19、【单选题】()是大众首选的自来水软化的方法。(A)A、静置煮沸B、澄清过滤C、电解法D、渗透法20、【单选题】清饮红茶壶用泡法时,分茶时要待冲泡后静置(),提取茶壶轻轻摇晃以利均匀,并循环倾
4、注入杯。(B)A、10-20秒钟B、3-5分钟C、2-3分钟D、1-2分钟21、【单选题】泡饮红茶一般用()的水冲泡。(C)A、75B、80C、90D、IOO0C22、【单选题】()具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馍质的优点。(D)A、白瓷杯B、玻璃杯C、金属壶D、紫砂壶23、【单选题】青花瓷是在()上缀以青色文饰、清丽恬静,既典雅又丰富。(D)A、玻璃B、黑釉瓷C、白瓷D、青瓷24、【单选题】下列()标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。(C)A、GB8313-87茶多酚测定B、FDBT/NY32.18乌龙茶成品茶C、GB5749-85生活用水卫生标准D、SB/T1067-93祁门红
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