2023年学校营养餐工作计划.docx

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1、2023年学校营养餐工作计划（-）农村义务教育学生营养改善工作是一、一的一项重大民生决策，这既是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好我校学生营养餐改善工作，结合乡党委和中心学校制定的方案，特制定本方案。一、指导思想以科学发展观为指导，按照以人为本、健康第一的指导思想，认真落实关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见（一1）一号）的有关要求，以在校学生为对象，以为学生提供营养餐为基本方式，改善学生营养状况，提高学生健康水平。二、领导1、成学生营养餐改善工作实施领导组组长：张清泉副组长：杨琼张春芳管理员：杨术全成员：杨昌子姚纯清杨德松周涛各班班主任2、工作职责如

2、下：张清泉。领导李家河乡中心小学学生营养餐改善工作实施。杨琼：负责监督落实营养改善詈划，处理日常事务。杨术全：负责处理营养餐项目日常管理业务，数据业务处理，档案建设及管理，食品安全监督检查。杨昌子、姚纯清。负责对周二、周四学校食堂供餐模式的特质采买，及对食堂的管理。周涛。负责对周一、周二、周五课间加餐模式，牛奶、鸡蛋的发放。各班班主任。负责领取食品既对学生发放、签字工作。三、明确职责，落实工作1、学校营养餐工作，校长张清泉为第一责任人，杨琼、杨术全、杨昌子、周涛、姚纯清、杨德松为直接责任人。2、各班班主任为该班营养餐的第一责任人。3、学校拟定出安全协议书，将与相关人员签订工作岗位责任协议。四、

3、加强食堂管理1、加强学校食堂食品卫生安全管理，建立采购索证验收、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。2、监督指导食堂统一建立食品采购登记台账，食品及原辅材料的采购实行索证（索票）登记制度;学校应做好购货记录。3、严禁采购下列食品及食辅原料。三无（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）产品。变质、油脂酸败、霉变、生虫、不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。超过保质期限或者不符合食品标签规定的定型包装食品。病死或者死因不明的禽畜

4、及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品。其他不符合食品卫生标准和要求的食品。五、学校要加强食堂从业人员的管理1、学校食堂从业人员每年必须进行健康检查O并进行健康检查和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明后方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。2、学校食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前，应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；勤洗手，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;

5、不在食品加工和销售场所内吸烟。六、学校要加强学校食堂食品存放管理要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度;食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理;要严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象;对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。七、应急措施各校要建立完善食品安全事故应急预案一旦发生较严重的食品卫生安全事故，迅速启动应急预案。学校营养餐工作计划（二）为全面落实义务教育学生营养餐计划，落实我校营养餐实施各项方案，根据一人民政府转发关于实施农村义务教育学生营养改善计划意见_（政办【88号）的精神，结合我校我地的实际情况，

6、特制订本教育方案。一、建立健全营养餐工作领导小组组长：副组长：成员：二、工作内容（一）宣传工作。各校充分利用红领巾广播站、学校网站等新闻手段以及每周的升旗仪式，大力宣传国家中长期教育改革和发展规划纲要（）及实施义务教育营养改善计划的目的和意义,争取社会及家长的支持。（二）做好培训工作。中心学校将不定期_相关业务人员（后勤管理人员、少先队辅导员、食堂从业人员）进行培训，培训内容为营养教育知识讲座，印发宣传材料或者图片，相互交流经验。（三）教学安排。各学校、教学点把营养餐计划纳入本年度的教学计划，每周每一个班级保证一节营养餐的教学内容，每学期每班级至少有一次营养餐专题教育班会（不含家长会）。（四）

7、检测评估。中心学校将成立专门的监督考核机制，通过现场问询、笔试等形式对各学校营养餐教育工作开展情况进行检测评估，评估结果直接与各学校和相关责任人教学绩效挂钩。三、工作要求（一）各学校校长对营养餐教育工作付总责，少先队具体实施，确实把农村义务教育阶段营养健康教育工作落实到实处。（二）各村小依据各校具体情况制定相应的实施方案。（三）各学校少先队做好相关教育档案的资料的采集、整理、统计、上报、及归档工作。2023年学校营养餐工作计划实施方案餐寄宿生实施方案一、指导思想为了认真贯彻落实关于实施农村义务教育学生改善计划的意见及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生

8、营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。二机构1营养改善计划实施领导小组：组长：汪林成员：全体教师2寄宿生改善计划实施工作小组：组长：王林成员：全体教师三、内容及要求（一）实施时间：从一年一月一日开始试行（二）标准及经费来源。按照中央财政给农村义务教育学生每人每天津贴执行。（三）全年按天计算供餐内容：严格按照卫生、营养、热呼、可口的标准，因地制宜确定合适的供餐内容，提供米饭、汤菜、肉等供餐食品；必须符合有关食品卫生安全标准和要求，确保食品原材料新鲜洁净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。（四）供餐模式及经费管理我校属寄宿制学校，有完整的食堂设备，因此我校采取

9、学校食堂供餐模式资金管理实行专账管理，与学校伙食账分开核算一周一结，到中心校报账，学校会计单独计帐，实行专户管理。四、强化措施落实到位（一）精心实施，学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、安全风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，班主任要搞好服务工作，确保工作落到实处。（二）严格规管理一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室醒目处公示。二是严格按照公示的食谱彻头彻尾落实营养餐。三是账目结算要及时，报销必须附有本周的营养餐食谱，在开支中，不允许有其他费用。四是建立学生信息管理系统。（三）做好宣传发动，开好教师会和班主任会，利用各种宣传教育形式，向学生、长、教师宣传营

10、养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和O一年一月一日第二篇：学校营养餐工作计划实施方案学校营养餐工作计划实施方案一、指导思想为了认真贯彻落实关于实施农村义务教育学生改善计划的意见及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。二_机构1营养改善计划实施领导小组：组长：成员：2营养改善计划实施工作小组：组长：成员：三、内容及要求（一）实施时间：从一年月一日开始试行（二）标准及经费来源。按照中央财政给农村义务教育学生每人每天津贴一元

11、，全年按一天计算。（三）供餐内容：严格按照卫生、营养、热呼、可口的标准，因地制宜确定合适的供餐内容，提供牛奶、面包、米线等，供餐食品必须符合有关食品卫生安全标准和要求，确保食品原材料新鲜洁净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。（四）供餐模式及经费管理我校属寄宿制学校，有完整的食堂设备，因此我校采取学校食堂供餐模式（星期二、三、五由学校提供米线早餐；星期一、四由企业提供牛奶面包早餐）。资金管理实行专账管理，与学校伙食账分开核算一周一结，到中心校报账，学校会计单独计帐，实行专户管理。四、强化措施落实到位（一）精心实施，学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、

12、安全风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，班主任要搞好服务工作，确保工作落到实处。（二）严格规管理一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室醒目处公示。二是严格按照公示的食谱彻头彻尾落实营养餐。三是账目结算要及时，报销必须附有本周的营养餐食谱，在开支中，不允许有其他费用。四是建立学生信息管理系统。（三）做好宣传发动，本由论联盟Iw1开好教师会和班主任会,利用各种宣传教育形式，向学生、长、教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验,使学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和。第三篇：学校营养餐实施方案营养改善计划实施方案学生营养改善计划是国家的

13、（范本）一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据文件文件精神，结合我校实际，特制定三角中学营养改善计划实施方案。一、营养改善计划实施领导小组：组长：副组长：一成员：李王各年级组长各班班主任。二、供餐方式采用食堂供餐方式三、一机构和职责1食品采购质量监督组组长：一成员：_（兼菜肉保管及档案管理）食堂工作人员(1) .主要监督食品及原料的采购环节的质量安全情况，具体检查采购的鸡蛋、牛奶、馍、生肉、新鲜蔬菜、水果等的质量，落实、查看供货商的质检报告并存档。随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表。(2) ,做好学校食堂各

14、类菜饭的检验。(3) .按时做好食堂供餐的管理工作，保证按时按点供应学生。(4) .监督做好每一次的样品保存工作和档案整理工作。(5) .每天早13：对各班用餐情况进行检查，听取学生意见。2 .供应加工监督组组长：成员：职责和要求：(1) .主要负责食品加工环节的质量、卫生、安全管理工作。每天早8：0010：00,对食品及加工过程进行抽查验收，确保质量。(2) .走访学生，了解学生对营养餐实施的意见、建议和调研对食堂工作的满意度，提出改进意见，催促食堂进行整改。(3) .每天检查食堂卫生，包括餐厅、操作间、储物间、餐具，检查食物加工过程中的卫生。(4) .催促做好食品留样工作，留样时间为一小时

15、。催促要求食堂不得出售火腿肠、方便面、饮料等营养不高的食品充抵营养餐券，如果不遵守这些规定，将按食品安全事故处理。及时了解学生用餐情况，及时将情况上报学校。3 .财务组组长：成员：各班主任职责和要求：(1) .做好学生营养餐经费保障工作。(2) .专款专用，设立专帐，不得挪用营养餐保障经费。4.宣传和档案管理组组长：成员：各班主任职责与要求：(1) .负责做好营养餐宣传教育工作，指导各班做好学生的思想工作，主要就餐食品为鸡蛋、牛奶、面包。催促学生按时就餐，不要浪费，同时把剩菜和剩饭倒在指定位置，不能乱倒，注意环境卫生。(2) .整理好营养餐各种登记表册，装订成册，归档管理。(3) .每周进行总结，找出问题，提出整改方案。四、工作实施步骤：1 .每日分管安全领导牵头，负责验收菜和肉，(数量、质量)，并营养改善计划管理人(食堂工作人员)登记后保管、加工。2 .每天早晨8。O_加工人员，按照学校要求加工.3每天课间学生到食堂用餐。4 .值班教师及班主任催促学生用餐(学生必须填写用餐登记表)，指导学生餐后将垃圾放垃圾桶，不得乱扔。5 .每天由档案组人员专人填写相关表册，装订存