21柿子红了公开课.docx

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1、柿子红了廖建霞柿子红了，叶子凋零殆尽。柿子一红，东坪村便“火”了。青石板铺就的唐时古道，沿山迂回而上，历经千年时光磨砺，石板的棱角已光滑圆润，东坪村就坐落在古道的尽头，海拔五百多米的山巅，沐浴着唐时的明月，古朴、宁静，遗世独立。村里年轻人，大多到外边闯世界去了。他们一走，似乎把风云也带走了，天显得更蓝更辽阔。黑瓦石墙的老房子，伴着一群老去的人，静默在群山的怀抱里，如一方镇尺，在时光的缝隙里，守护着村落的根脉，诉说着昔日的繁华。那些柿子树，散落在山坡、地头、田间、路旁。阳光洒在这一片山林里，满满当当，漫溢出一幅绚烂的图画。当风霜降落在深厚的土地上，沿着草木的枝叶缓缓上升，每经过一棵柿树，便把叶子

2、脱得溜光，只留下一个个火红的果子，饱满、盈润，赶趟似地立在枝头，热闹非凡。史料记载，唐时李姓皇族为防武后残害，避难于此，开山、筑路，开辟了这一片“隐居桃源”。时代的变迁，岁月的斑驳，沉积成一个古老的村落。盛产的红柿，曾是皇家贡品，经过唐时月光的浸润，这一抹娇艳的火红，绽放在每一个秋日，照亮每一户人家，千百年来从不褪色。而今，历史的车轮缓缓碾过，这火红的柿子，以自身的倔强和光芒换来了高贵与尊严，火热热地吸引了八方游客，来一波，走一波，从未停歇。村头的那棵“柿子王”，已是500多岁的高龄，树干粗壮挺直，枝条苍黑遒劲，虽历经风雨沧桑，依然年年开花结果，果子大，产量高。古树旁有座老房子，一位年近八旬的

3、老太太，坐在门口的竹椅上，身着淡蓝色褂子，日子虽然在她脸上流淌出岁月的沟壑，但两眼明亮有神，眼角带有笑意。门前的第廉竹匾晒满削了皮、切成小块的柿子肉，齐刷刷、金灿灿，晶莹剔透，空气也弥漫着淡淡的清香。见到我们，她热情地招呼，说她家的柿子特别香、特别甜，让我们尝尝。她把我们领进屋，屋子狭小，光线有些暗淡；斑驳的墙面，留下历史的痕迹；屋内整齐摆放的农具，泛出岁月的陈光；好几大框柿子就停放在堂前，闪着红艳艳的光。老太太介绍说，这些柿子，是他在外打工的儿子，趁国庆假期，回老家采摘的。硬生生的，用来做柿干；旁边的一篮，已经松软，可以现吃了。我挑了一个红透的、软软的，轻轻撕去一层薄薄的皮，吮吸一口，甜而多

4、汁。我们称赞不已，纷纷要买一些回去，搭配上她自己晾晒的柿干。老太太一袋一袋仔仔细细地装好，我们付她钱时，她脸上的笑容似乎又加深了一层，伴随着素净温和，慢慢地荡漾开去，勾勒出一线线高山净土的恬淡安适。红红的柿子，有美好的寓意。曾自喻为柿园先生的齐白石，浅淡的水墨，简洁的笔法，几枚形状朴拙的柿子，便端坐在土篮里，天真可爱，淳朴吉祥，富有乡土气息。这让我不禁想起老家的那颗柿子树。老家的屋后，有一株柿子树，长得高大，年年结很多果子。“露脆秋梨白，霜含柿子鲜”，霜降了，柿子的味道才是最鲜美的。从房间的窗户，便可望见树的侧影，那挑出来的树枝,悬挂着一个个红红的果子，在窗口，迎着风，泛着光，很是诱人。于是，

5、我天天盼望下霜。有时，实在等不及，就悄悄地用竹竿敲落几个，捡起来偷偷吃，涩得发麻，感觉舌头像要被拖到肚子里去，但一点也不敢声张。终于等到柿子熟透了！一篮蓝摘下来的时候，看着红艳艳的色泽，摸着饱满盈润的果子，心想但凡红透的果实必定美味可口，便迫不及待地拿起一个就咬。刚开始，还有一丝甜味，接着嘴唇、口腔就像打了麻药，涩得嘴都张不开。这才明白，刚摘下来的柿子还不能吃，还有一道工序叫烘柿，亦作“烘柿”。本草纲目中有记载：“烘柿，非谓火烘也。即青球之柿，收置器中，自然红熟如烘成，涩味尽去，其甘如蜜。“母亲把硬柿子一个一个放在酒瓮里，盖好盖子，告诉我要耐心等待一阵子。可小孩子缺少的不就是耐心吗。过了一两天

6、，我便要打开，伸手去一个一个地捏，若还是硬硬的，就只好继续等。如此三番五次，终于摸到一个稍软的（也不知道是不是给捏软的），便用手反复捏几下，使它软透了。用手捏软的柿子，涩味还没有脱尽，还品尝不到它的甜蜜，但也宝贝似地吃起来。若是等到涩味脱尽，吃起来才清凉柔滑，甜如蜜汁。小时候，红熟的柿子，是我爱吃的水果之一。还有野生猱猴桃，是祖父上山摘来，送我的礼物。它也要用同样的方法，“烘”上十天半月，也需要耐心地等待，才能享受到甜味。看来做任何事，都要有耐心，正如俗话所说，“心急吃不了热豆腐”。这份童年的甜味，深植在舌头上，回味在记忆里，直到今天，我仍然喜欢吃柿子。母亲知道我爱吃，每次都给我留一些红熟的柿子，却又要反复叮嘱，切记不要空腹吃、多吃，吃了要生结石的。祖母也知道我爱吃，曾经在老屋里忙得不亦乐乎，削皮、切块、晾晒，为我做出很多软糯香甜的柿干，可是，前些年，她已永远离开了我们2023年10月23日霜降