各种家常蒸菜的详细做法大全.docx
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1、各种家常蒸菜的详细做法大全肉末蒸豆腐材料豆腐、肉末、榨菜、香葱末做法1、榨菜切成碎。2、豆腐切小块,排入蒸碗中,撒上榨菜碎。3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上,上锅蒸。4、水开后10分钟取出,撒上香葱末即可。搭配香菜更好。老干妈蒸茄子材料老干妈牛肉末豆豉油辣椒,老抽,生抽,蛇油,糖,盐,胡椒,茄子,葱,芝麻,蒜做法1、酱汁:老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蛇油、糖、盐、胡椒。2、将整只茄子洗净放在饭锅内,米饭好了,茄子也蒸好了。3、将茄子取出,放在盘上,用小刀划成条,将酱汁加热浇上。4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。5、取一只小锅,将油烧热,浇到茄子上即好。粉蒸肉材料带皮的五花肉300克
2、,红薯200克,植物油5毫升,蒸肉米粉60克,郸县豆瓣5克,剁碎,豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克,花椒1克,姜米5克,葱米5克,胡椒粉1克做法1 .将带皮的五花肉刮洗洁净,切成4厘米宽,0.3厘米厚的片。红薯去皮,切成约3厘米兄方的块状。2 .将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郸县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉,最终加少许水或鲜汤及米粉混合匀称,静置15分钟。3 .与此同时,可以将蒸锅里放足够的水,然后用大火烧开。4 .在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸,然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部,再将预备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中,肉汁将混合到红薯里,让其入味。将蒸
3、笼放入到蒸锅中并留意当心蒸汽。在蒸的过程中留意锅中的水不能蒸干。5 .用中火蒸的1小时,直到肉和红薯都软后,取出蒸笼,即可食用。香橙蒸蛋材料鸡蛋12个,橙1个,枸杞3-5颗做法1、橙子先揉一揉软,再切开两半,用小刀或小勺渐渐挖出里面的肉(这里要有点急躁哟),挖出的肉榨成汁。2、鸡蛋打好,打久一点,将蛋液打的细腻些,滤去蛋筋。3、将橙汁滤去里面的果肉,放入温水中至温热后倒入蛋液里。4、牛奶也放入温水中至温热后,倒入蛋液。5、将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。6、橙皮上盖上保鲜膜,戳几个小洞,水滚后放到蒸盘上,用小火蒸10分钟左右就可以了。蒸巧克力蛋糕材料鸡蛋5只,低筋面粉165g,细砂糖165g,奶
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