八年级劳动教育焖饭与炒饭教学设计.docx
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1、课题:炳饭与炒饭适用年级:八年级炳饭与炒饭一、教学目标1、知识与技能掌握米饭炳与炒的两种基本技术。2、过程与方法(1)通过操作实践,学会米饭常见品种的一般制作方法。(2)在学习与互相交流的过程中设计、创作主食新品种。3、情感态度与价值观(1)在米饭制品制作的过程中,养成体验劳动,感受劳动,热爱劳动的习惯。(2)结合日常生活,提高学习食品制作的兴趣,并具有一定的创新能力。(3)在活动过程中提高与他人进行技术交流与合作的能力。二、教学重点与难点:重点:通过花色饭和蛋炒饭的制作,学会炳与炒的基本技法。难点:米与各种配料的搭配比例。三、教学器材工具:菜刀、菜板、炒勺、电饭锅材料:油、盐、酱油、大葱、大
2、米、青菜、香肠、鸡蛋、腊肉、四、教学课时:1课时五、教学过程(一)问题引领通过多媒体播放各种用米饭做成的美食图片,提高学生的兴趣。同时,使学生了解到这些食品是用各种不同的米制作而成的。紧接着给出“菜饭”和“蛋炒饭”的图片,提出学习任务是制作这两个米饭品种,让学生带着学习任务,进入下面的学习。(二)欣赏多媒体各式花色饭的精美图片展示各种花色饭图片。同时,课前安排学生通过网络和图书资料等途经收集各式花色饭作品图片,在课堂中进行欣赏和交流。说明:通过欣赏花色饭的相关图片,不仅可以提高学生制作花色饭的兴趣;而且能让学生意识到,用普通的粳米能制作出那么美观好吃的花色饭,培养学生的审美能力;同时,还能让学
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