鸡尾酒书籍推荐公开课教案教学设计课件资料.docx
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1、鸡尾酒书籍推荐无论是混迹酒吧圈调酒师,还是鸡尾酒爱好者。读几本优秀的书籍都能帮助你获得更多的启发。从深入研究鸡尾酒工艺到鸡尾酒配方指南,精致的茶几书籍,以及专注于烈酒、蒸储工艺的书籍今天要推荐的是知名调酒师与酒吧老板挑选出的优质鸡尾酒书籍。记得整体绝佳TheJoyofMiXOIOgy(调酒之乐)TheJoyofMiXo1ogy(调酒之乐)是一本极为出色的书籍。它于2003年出版,并在2019年更新,由广受喜爱的调酒教父GaryRegan撰写。他对鸡尾酒的分类简明扼要,不仅能帮助调酒师牢记配方,更能帮助调酒师创作自己的专属配方,并且在每个鸡尾酒配方中,都附加了有趣的评论,还有关于鸡尾酒历史优秀文
2、章。如果你想更上一层楼,这本书将给你很好的指弓I。初学者的福音TheDrunkenBotanist(醉酒的植物学家)这是一本关于酒的植物学手册,并且是纽约时报的畅销书籍。作者AmySteWart,在本书中将带我们探索制作烈酒与利口酒的草药、鲜花、水果与植物。从产生清酒的大米到制作龙舌兰酒的龙舌兰草。本书将带你进入一场酒精历史之旅,介绍了真实有趣的酒历史,例如三角贸易如何发展为用甘蔗来制作朗姆酒的故事,以及一些鸡尾酒配方与用植物酿酒的故事。对于那些想要知道,酒怎样被制造的人,这杯书会为你提供满意的答案和有趣的解释。3最佳历史Imbibe!(饮!)大卫旺德里奇(DaVidWondrich)的经典美
3、国鸡尾酒权威指南。鸡尾酒作家和历史学家大卫旺德里奇(DavidWondrich)在这部引人入胜展示了经典美国饮品的丰富多彩、鲜为人知的历史,以及终极调酒师指南,并致敬了美国酒吧之父杰里托马斯(JerryThomas)。Wondrich揭示了关于19世纪传奇人物前所未有的详细信息和故事,以及100多种宾治、鸡尾酒、酸酒、菲士、托蒂、司令和其他基本饮料的权威配方,以及详细的历史和调酒笔记。第一版于2007年出版,获得了詹姆斯比尔德奖。而新版本更新了许多酒配方,以及历史的故事,还描述了关于19世纪烈酒的更多细节和许多关于杰里托马斯生平的新奇有趣的轶事和细节,以及一些著名、美味和有影响力的鸡尾酒,从而
4、完善了禁酒令前的饮酒图景。这本书将帮助你奠定良好的基础知识,并让你在以后的学习中,更容易理解鸡尾酒相关的内容。4绝美茶几书籍Cocktai1Codex(鸡尾酒法典)Cocktai1Codex与大多数鸡尾酒相关书籍拥有非常不同的底层逻辑,用六种本质不同的鸡尾酒模型构建了整个鸡尾酒世界。CC)CktaiICodeX认为,一杯鸡尾酒是由三种元素构成的,分别为“核心“平衡以及“调味。实现这三种功能的材料不同,譬如O1dFaShiOn大类中,烈酒是核心、糖是平衡、苦精是调味,而Martini大类里,烈酒是核心,加香型的葡萄酒是平衡,而调味则是用来增加香气和风味的装饰(如橄榄和橙皮等)。当你读完之后就会发
5、现奇妙的逻辑。核心、平衡和调味的恰当把握让一杯鸡尾酒富有特点而口味宜人,六种模型几乎涵盖了所有的经典鸡尾酒,也为自创和twist搭建了清晰的框架。这本书由在酒吧实际工作的调酒师A1exDay、NickFaucha1d和DavidKap1an所编写,也加入了非常多自制材料的工艺讲解,配方中也做到了细节满分。对所有级别的调酒师(和鸡尾酒爰好者)而言都是必不可少的,无论你是刚刚起步还是已经在酒吧工作多年都可以从中有所收获。5合酒吧老板MeehansBartenderManua1(调酒大师手册)本书是广受好评的调酒师吉姆米汉的代表作,也是第一本解释现代酒吧行业的书。这本开创性的作品记录了米汉在酒吧业务
6、的传奇生涯。深度挖掘鸡尾酒的来龙去脉:鸡尾酒和调酒师的历史、服务、酒店、菜单开发、酒吧设计、烈酒生产、饮料混合技术和工具。这本书还包括IoO种经典鸡尾酒的配方,让你地了解调酒师的创作过程。AmaZon购买链接:https:WWW6适合居家阅读TheCraftoftheCocktai1(鸡尾酒工艺)作者Da1eDeGroff,绰号KingCocktai1,是现代鸡尾酒时代的先驱人物。在本书中,DeGroff分享了鸡尾酒技巧,500多种配方以及专业术语,帮助读者了解不熟悉的饮料。这本书以鸡尾酒的历史及其制作方式开始。还介绍了鸡尾酒与酒吧的故事,以及珍贵的鸡尾酒配方等。他提供的不仅仅是鸡尾酒信息,还
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