食品包装袋有异味危害大如何排除.docx

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1、食品包装袋有异味危害大，如何排除？食品包装袋有异味，危害是特别大的。尤其是对于气味比较敏感的食品，如薯 片、薯条、黄金酥等有特殊香气的烘焙类食品。若包装袋有异味掩盖，严重影 响消费者的食欲，甚至有可能影响食品的口感与味道。更为重要的是，若引起 异味的的物质，是不安全卫生的，影响消费者身心健康。所以对于食品包装袋 出现异味的，我们一定要非常重视。食品包装袋在不同阶段发现异味，可能导致的原因也就不同。有可能是包装袋 的彩印、复合工艺不合格导致异味，也有可能食品变质导致异味。那么我们该 如何找出食品包装袋出现异味的原因呢？我总结以下几点。一、在包装袋封存一段时间之后，在拆开包装袋才出现异味。是产品变

2、质产生 的气体，导致的异味。一方面可能是产品杀菌不充分，导致产品变质；另一方 面可能是包装袋的阻隔性、气密性不好，导致氧气过多的进入包装袋内，导致 产品保质期变短。二、热封后马上拆开在食品包装袋口闻到异味，挤出的气体也有异味。这个通 常是包装袋的复合工艺中，粘胶溢出，或者粘胶过厚导致溶剂挥发不充分。受 热时，粘胶汽化，或者熔剂挥发出来，导致异味出现。三、当食品包装袋或者卷膜在使用前，出现异味。那就是包装袋或卷膜上油墨 有残留溶剂，或者所使用的油墨不达标。油墨不达标是油墨中含有多苯化合物 等不符合食品要求的物质，这些物质会有刺鼻异味。油墨中残留熔剂可能是印 刷工艺不当，彩印油墨中的溶剂未能充分挥发，另一方面是复合时，粘胶过厚， 溶剂溢出，导致残留熔剂过量。前面两个情况，基本可以杜绝，每批食品包装袋都进行抽样检测，保证包装袋 上残留熔剂不会超标或者没有残留熔剂。检测食品包装袋残留熔剂是否超标的 方法：将包装袋剪碎、加热、抽取气体、注入气相色谱仪检测即可。若残留熔 剂总含量超过IOmg则会导致有异味，若不超则不会闻到异味。当食品包装袋出现异味的时候，大家可以通过以上三种方法进行排除，查找出 现异味的真正原因。然后对症下药，把这种隐患彻底消除。让我们的食品得到 更好的保护，让消费者享受到更加安全、卫生的美味食品。