青豆怎么做好吃：简单又美味的青豆做法介绍.docx

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1、青豆怎么做好吃：简单又美味的青豆做法介绍青豆是最常见的家常菜之一，它富含蛋白质和纤维，也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K,以及维生素B的主要来源食物之-O那么，你知道青豆怎么做好吃吗？下面请一起跟来看看吧。青豆怎么做好吃一、【蒜香青豆】主料：青豆200克；调料：食盐3克、蒜头10瓣、白砂糖8克、大蒜粉5克；做法：1 .青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分；2 .热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出；3 .倒入沥干水的青豆，中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用;4 .另取净锅，倒入炸好的青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可。二、【青豆玉米羹】主料：青豆150克；辅

2、料：鸡蛋2个、甜玉米罐头1罐；调料：食盐1小匙、水6碗、玉米淀粉2小匙；做法：1准备好材料，将青豆清洗干净，玉米罐头打开，鸡蛋打到碗里用拌子搅散；5 .将青豆倒入搅拌杯内，加1碗半清水，用打蛋器的搅拌头搅成青豆蓉；6 .锅内倒入倒入4碗清水，将搅打好的青豆蓉倒入锅内；7 .再将玉米罐头倒入锅内，用勺子搅拌一下，开着盖用大火煮开后转中火煮5分钟；8 .玉米淀粉加半碗清水搅匀，倒入锅内，用勺子搅匀；9 .最后把鸡蛋液倒入锅内，一边倒一边用筷子搅，最后加入盐调味即可。三、【青豆玉米炒腊肉】主料：青豆80克、玉米（鲜）80克、腊肉300克；调料：食盐2克、干辣椒7个、黑胡椒2克、小葱5克、植物油适量；

3、做法：1将腊肉洗净切成片备用；10 锅内倒油后放入葱和干辣椒爆香；11 放入腊肉翻炒；12 翻炒后加入青豆和玉米粒加少许水加盖烟一会再翻炒熟;5.加入黑胡椒和少许食盐调味出锅即可。、【青豆炒米饭】主料：米饭300g、青豆IOOg、马铃薯丁（脱水）200g；调料：鸡精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、调和油适量、红尖椒2个、黄瓜一根、虾仁适量、甜辣酱适量；做法：1把土豆、黄瓜、红辣椒、虾仁切丁；2 .上炒锅，放入葱姜；3 .下入备好切丁的料翻炒。放入料酒、鸡精翻炒；4 ,放入甜辣酱翻炒；5 .放入米饭翻炒即可。五、【排骨菜干青豆粥】主料：猪大排IOO克、青豆1勺、大米粥1锅、梅菜100克、西红柿1

4、个；调料：食盐2克、生姜少许、葱2根、白胡椒2克；做法：1粥底加入泡好的干菜、煮熟的西红柿（剥皮），一起煮到干菜软烂；2 .加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味，继续煮到沸；3 .最后加入姜丝、葱末，美味的排骨菜干青豆粥就做好了。青豆的食用禁忌1、老人及久病体虚，气郁体质，特禀体质，阳虚体质人群慎食；2、患有脑炎，中风，呼吸系统疾病，消化系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病，五官疾病及神经性疾病的人群也不适宜吃用青豆。青豆的营养价值1青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。2,青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。3,青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。4 .青豆中富含皂角甘、蛋白酶抑制剂、异黄酮、铝、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。扩展知识青豆的选购指导在挑选青豆时，不能轻信个大颜色鲜艳的，购买青豆后，可以用清水浸泡一下，真正的青豆浸泡后不会掉色。如果有未被染透的“青豆”，一剥开，里面的芽瓣是黄色。