香菇的功效与作用:促进人体新陈代谢.docx
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1、香菇的功效与作用:促进人体新陈代谢香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。那么香菇到底有什么功效与作用呢?食用方法和注意事项有什么呢?来看看吧。香菇的功效:成分:香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)。性味:性平、味甘。归经:人肝、胃经。功效:含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。香菇的作用:1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴
2、细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;2 .延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;3 .防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;4 .降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有喋吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。5 .香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消
3、化不良、便秘、减肥等。我国不少古籍中记载香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发,治头痛、头晕。6 .抑制癌细胞作用:现代研究证明,香菇多糖可调节人休内有免疫功能的T细胞活性,可降低甲基胆慈诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用。香菇的注意事项:食用禁忌1、鹤鹑肉与香菇食物相克,不宜与鹤鹑肉同食,否则可能会使人体产生血管痉挛。2、香菇是发物,脾胃寒湿气滞者慎食。3 .发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;4 .泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;5 .把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;6 .如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样
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