食堂机械操作人员安全责任书.docx

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1、食堂机械操作人员安全责任书一、食堂设备由食堂管理人员安排专人操作，操作人员在工作中不得擅离岗位,；不得将机械设备交给非指定人员操作，以确保人的安全和机械的完好。二、操作人员必须按照本机说明书及操作规范规定进行操作，严格执行工作前的检查制度和工作中注意观察及工作后的检查保养制度。工作前应检查：1、工作场地周围有无妨碍工作的障碍物。如有，应在开工前进行妥善处理。2、油、水、电及其他保证机械设备正常运转的条件是否完备。3、安全、操作机构是否灵活可靠。4、指示仪表、指示灯显示是否正常可靠。5、油温、水温是否达到正常使用温度。工作中应观察：1、指示灯和仪表、工作和操作机构有无异常。2、工作场地有无异常变

2、化。工作后应进行检查保养：1、工作机构有无过热、松动或其他障碍。2、参照例行保养规定进行例保作业。3、填好机械操作运行记录。三、操作场所应保持整洁，严禁存放易燃、易爆物品。四、严禁酒后操作机械、严禁机械带故障运转或超负荷运转。五、机械设备在现场放置时，应选择安全的地点，防止妨碍食品加工其他环节及伤及他人。六、对使用水的机械（如蒸饭车），当气温低于OC时,工作后应及时放水，以防冻裂机体。七、用电设备及放置地点必须保持干燥，周围不得堆放杂物和易燃品。启动高压电开关及高压电机时，应戴绝缘手套，穿绝缘胶鞋。八、各食堂承包人应加强对机械设备操作人员的教育、检查，督促操作人员严格按照操作规范进行操作。九、食堂承包人对食堂设备及人员安全负完全责任；违反操作规程出现机械损毁或人员受伤，由食堂承包人承担一切赔偿责任；出现较大事故的，食堂承包人除承担赔偿责任外，需承担由此带来的法律责任。餐饮中心代表人：食堂代表人：操作人员：