采风报告范文(精选十篇).docx
《采风报告范文(精选十篇).docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《采风报告范文(精选十篇).docx(19页珍藏版)》请在第一文库网上搜索。
1、采风报告范文(精选十篇)5采风报告范文(篇一)资料摘要:二零XX年七月五日,常熟理工学院一零级中文系学生展开了文化采 风活动。此番活动主要针对绍兴古城,深层调查的地点涉及兰亭、鲁迅故里、 沈园等等。尽管这次文化采风时间短暂,只能匆匆研赏,然而那种千年延续的 文脉的涌动,我们都能切实感受到。同苏州一样,绍兴也是江南水乡,历史悠久,才人辈出,真可谓是钟灵毓秀。 中国文化璀璨夺目,绍兴文化功不可没。绍兴酒文化是绍兴文化的重要组成部 分。一、中国酒文化概述(一)酒文化简介中国是酒的故乡,在中华民族五千年历史长河中,酒和酒类文化一向占据着重 要地位,酒属于物质,但它又融于人们的精神生活之中。酒文化作为一
2、种特殊 的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位,其中也衍生出了酒政制 度。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象,既有酒自身的物质特 征,也有品酒所构成的精神内涵,是制酒饮酒活动过程中构成的特定文化形 态。酒文化在中国源远流长,不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述, 留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。(二)中国的酒神精神在中国,道家精神即为酒神精神之源头。庄子主张齐一生死,倡导“乘物而 游”,追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱,这便是中国酒神精神的精髓所因醉酒而获得艺术的自由状态,这是古老中国的艺术家解脱束缚获得灵感的重 要途径。“志气旷达,以宇宙为狭”的魏
3、晋名士、第一 “醉鬼”刘伶在酒德 颂中曰:“幕天席地,纵意所如。” “兀然而醉,豁然而醒,静听不闻雷霆 之声,孰视不睹山岳之形。不觉寒暑之切肌,利欲之感情。俯观万物,扰扰焉 如江汉之载浮萍。”这种“至人”的境界就是中国酒神精神的典型体现。“醉里从为客,诗成觉有神。”(杜甫独酌成诗)“俯仰各有志,得酒诗自成。”(苏轼和陶渊明饮酒)“一杯未尽诗已成,涌诗向天天亦惊。”(杨万里重九后二月登万花川谷月 下传觞)。不仅仅为诗如是,书画亦如此。传说,郑板桥的字画不能轻易得到,于是求者 拿狗肉与美酒款待,在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥其实明白求 画者的把戏,但终是难耐美酒佳肴,只好写诗自嘲:“看月
4、不妨人去尽,对月 只恨酒来迟。笑他缭素求书辈,又要先生烂醉时。” “吴带当风”的画圣吴道 子,作画前必酣饮大醉方可动笔,醉后为画,挥毫立就。“元四家”中的黄公 望也是“酒不醉,不能画”。怀素酒醉泼墨,方留其神鬼皆惊的自叙帖。草圣张旭“每大醉,呼叫狂走,乃下笔”,于是有其“挥毫落纸如云烟”的 古诗四帖。二、绍兴酒艺术(一)原料从原料上说,绍兴酒用的是精白糯米。早在西汉时期,人们根据酿酒原料不一 样,将酒分成三级,以糯米酿制的酒为上等。绍兴酒自古以来就以米粒洁白、 颗粒饱满、气味良好、不含杂质的糯米为原料,同时要求是当年产的。所以, 绍兴酒的糯米原料,人们归纳为三个字:精、新、糯。(二)用水从用水
5、上说,它有鉴湖佳水。这是绍兴酒特有的条件。俗话说:“水为酒之血。”没有好水是酿不出好酒的,所以佳酿来源必有名 泉。绍兴酒之所以晶莹澄澈,馥郁芳香,除了用料讲究和有一套由悠久酿酒历 史的传统工艺外,还因为它由得天独厚的鉴湖水酿制。鉴湖水质优良,构成了 绍兴酒的独特品质,所以离开了鉴湖水,酿不成绍兴酒。三、绍兴酒文化(一)绍兴酒文化概述绍兴自古以来无处不酿酒,无处没酒家。在旧时,无论缙绅达士,还是市井小 民,都与酒结缘,以酒为朋。酒成了绍兴人生产活动的重要资料,也所以,构 成了各种各样的酒俗与酒习。绍兴的酒俗与酒习常与封建礼教迷信结合,表达 完美的祝愿,体现的是这块土地上主人真善美的品格。有的酒俗
6、与酒习随着社 会生产的发展,又产生了不少新的酒俗与酒习。(二)绍兴酒的发展历程早在春秋时期,越王勾践卧薪尝胆,十年生聚,十年教训,投醪劳师,一举灭 吴,之后称霸中原,置酒文台。最早以绍兴作为地方名酒的,是南朝梁元帝萧 绎金缕衣,书中提到“银瓯一枚,贮山阴甜酒”,其中山阴甜酒中的山阴 即今之绍兴。晋代嵇含所著笔记南方草木状中第一次提到了女酒,即之后 声誉鹊起的女儿酒“花雕酒”的前身。唐代的绍兴酒,其名气不及当时的浙江 乌程(今浙江吴兴)的若下酒,但不像若下酒在宋以后便销声匿迹,它凭借独 特的地方魅力,仍然吸引着迁客骚人。绍兴酒到宋代才真正定名,宋以前绍兴 一向是越国越州的都城,下辖会稽、山阴等郡
7、县,到1131年赵构皇帝以“绍万 世之宏休,兴百王之不绪”之义,改年号为绍兴元年,随即升越州为绍兴府, 取“承继前业,振兴昌盛”之意,绍兴之名由此而来。明清时期,可算得上绍 兴发展的第一高峰,确立了中国黄酒之冠的地位。当时绍兴生产的酒直呼绍 兴,到了不用加“酒”字的地步,异常是清代设立于绍兴城内的沈永和酿坊, 以独创的“善酿酒”享誉海内外,康熙年间的“越酒行天下”之说即是当时盛 况的最好写照。(三)绍兴酒的内涵礼仪规范一一绍兴酒之本酒功能有三:一可解除疲劳,恢复体力;二可药用治病,滋补健身;三可成 礼。中国儒家主张的礼治与黄酒的温文而雅可谓是一脉相承,有着异曲同工之 妙。在中国古代,祭祀是君王
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 采风 报告 范文 精选
