辣花萝卜的做法和配方5斤.docx

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辣花萝卜的做法和配方5斤萝卜5斤白醋200克苹果醋70克白糖230克味精30克细辣椒面40克粗辣椒面40克高度白酒30克盐（腌萝卜用）250克辣花萝卜的做法步骤步骤1白萝卜准备两根半，重量5斤，洗干净去皮。步骤2正刀切成片不要切断，要是切不好下面可以垫两支筷子切。步骤3切成这样就可以了。步骤4然后翻过来翻面斜刀切片也不要切断。步骤5切好就是这个样子的，拿起来是连着的。步骤6用盐给腌上，盐把萝卜表面抹均匀就行。腌4个小时以上，我是头天晚上做的腌了一宿，第二天早上正好做。步骤7腌好之后的状态，出了很多水。步骤8萝卜不用洗，把水攥干。步骤9把萝卜放入腌渍的容器里，玻璃的，塑料的都可以，清洗干净就好，我用的是保鲜盒。加入所有调料。步骤10搅拌均匀，密封好，腌3天后就可以吃啦。腌一天以后也可以吃,但是3天左右会把萝卜里面的辣气消除，味道更好,脆到不行。