粮食文化知识题库(完整版).docx
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1、粮食文化知识题库(完整版)目录, 1粮食农耕化,6 粮食加工文化,11四、粮食仓储文化,16五、粮食物流文化,C,22六、粮食购销文化,W W,27七、八、根食饮食 乂 化,33 粮食人文典故,39粮食起源文化一、综述1 .人类最早从事生产活动的目的是什么?答:人类最早从事生产活动的目 的就是谋取食物。早在原始社会初期,人类主要是以狩猎、捕捞和采集野生植物 的块根、嫩茎叶、种子、果实等方式直接向自然界索取现成的食物而生活。2 .中华民族粮食文化萌发在哪个时代?距今约有多少年?答:中华民族粮 食文化萌发在新石器时代,距今约有八九千年。3 .中国古代粮食的代称是五谷,古代有多种不同说法,主要的两种
2、说法分 别是什么?答:一种是指稻、黍、稷、麦、菽;另一种是指麻、黍、稷、麦、菽。4 .战国时,贵族们食用的粮食主要是什么?黄河流域广大人民主要食用并 在市场上流转的粮食是什么?答:前者是麦稻,后者是粟。5 .西汉张骞开拓了 “丝绸之路”,将哪些西方作物传入中国?答:芝麻、 苜蓿、石榴、葡萄等。6 .我国旱粮种类很多,主要有哪些?答:玉米、高粱、谷子、糜子、大麦、 燕麦、养麦、豌豆、蚕豆、绿豆等。二、稻谷7 .稻起源于哪里?答:中国和印度。8 .中国水稻有多少年的栽培历史?答:6900多年的栽培历史。9 .全球有哪三个水稻系统?三个系统分别包括哪些国家?答:中国系统, 包括朝鲜半岛及日本;南亚系
3、统,包括印度、巴基斯坦和斯里兰卡;东南亚系统, 包括泰国、越南、印度尼西亚及澳洲。10 .栽培稻是由野生稻培育而来的,我国栽培水稻的演变是怎样一个过程? 答:我国栽培水稻的演变过程是由原始的野生稻经过人为的栽培、改良,逐步演 变为中熟、早熟品种。11 .我国稻作文化的发源地是哪里?答:长江中下游地区。以苏州为中心的 太湖流域,也是稻作文化的源头之一。12 . 1973年浙江余姚河姆渡遗址出土了世界上现存最早的稻谷,这些稻谷 有多少年的历史?答:这些稻谷已有67006900年的历史。13 .草鞋山遗址有哪些重大发现?答:我国目前发现的最早粳稻,就是在唯 亭草鞋山遗址出土的。1971年考古发现,这
4、是一处人类生活的历史遗存。草鞋 山遗址作为太湖流域古文化新石器时代遗址,在该遗址中发现了中国最早有灌溉 系统的古稻田。14 . 1974年,在吴县车坊摇城发现了完全炭化的稻谷遗存,有釉有粳,据 测定,该发现属于什么文化的遗址?答:属于新石器时代早期马家浜文化。15 .考古学者曾在昆山市巴城镇阳澄湖东的绰墩遗址中,有哪些发现?答: 发现了马家浜文化时期的成片水稻田和灌溉蓄水坑,并于2003年出土了一批炭 化米粒。16 .中国新石器时代炭化稻谷的遗存,以哪两个地区最为集中?答:太湖地 区的江苏南部、浙江北部。17 .大约在3000多年前的殷周之交,我国水稻传到哪些国家?汉代时我国 粳稻传到哪个国家
5、?公元5世纪,水稻是如何慢慢传至全世界的?答:大约在3000多年前的殷 周之交,我国水稻北传朝鲜、日本,南传越南。汉代,中国粳稻传到菲律宾。公 元5世纪,水稻经伊朗传到西亚然后经非洲传到欧洲。新大陆被发现后,再由非 洲传到美洲以至全世界。18 .双季稻最早出现在哪个时代?在哪个时代得到推广?水稻种植得到更好 地发展在哪个时代?答:汉代时期,今广东、广西大部分地区已有双季稻出现。 宋元时期,稻麦两熟制逐步形成,双季稻得到推广。明代以后,水稻种植得到更 好地发展。19 .稻有釉稻和粳稻之分。稻谷按其收获季节、粒形和粒质分为哪五类?答: 早釉稻谷、晚釉稻谷、粳稻谷、釉糯稻谷、粳糯稻谷五类。20 .水
6、稻分为灌溉稻(依靠灌溉)、天水稻(完全依靠雨水)、深水稻(长 在深水里)。其中我国的水稻主要以什么为主?答:灌溉稻。三、小麦21 .小麦起源于哪里?中国小麦栽培已有多少年历史?答:小麦起源于亚洲 西部外高加索及其附近地区。中国小麦栽培已有7000年的历史。22 .考古发掘表明,迄今为止,最早的麦作遗存都发现在我国的哪个地区? 在新疆孔雀河的古墓沟新石器时代遗址墓地中出土的炭化小麦距今多少年?答: 最早的麦作遗存都发现在我国的西北地区。在新疆孔雀河的古墓沟新石器时代遗 址墓地中出土的炭化小麦距今4000年以上。23 .小麦是较晚引进的作物,1955年在安徽省亳县钓鱼台新石器时代遗址 中发现大量的
7、炭化小麦籽粒,这有力地证明我国在多少年前就已栽培小麦?答: 4500年前。24 .小麦最早主要在北方种植,引入南方是从何时开始?什么时候在南方有 了较大的发展?何时小麦已遍布全国,成为仅次于水稻的第二大粮食作物?答: 麦的种植引入南方是从晋代开始的。到了南宋时期在南方才有了较大发展。到明 代小麦种植已经遍布全国,成为仅次于水稻的第二大粮食作物。25 .按小麦粒色的不同,小麦可分为哪几种?答:红色小麦、白色小麦和花 小麦。26 .小麦根据籽粒的质地不同,可分为哪两类?根据播种季节的不同,可分 为哪两类?答:根据籽粒的质地不同,可分为硬质小麦和软质小麦;根据播种季 节的不同,可分为冬小麦和春小麦。
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