师生食物中毒事件处理预案.docx

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1、师生食物中毒事件处理预案由于学校向师生提供的食品的进货渠道、质量以及气温、消毒、加工、存放和操作人员的健康等原因，稍有不慎极易发生食物中毒事件。预防办法：(1)学校要始终坚持预防为主的卫生工作方针，制订制度，落实措施，加强教育检查，责任到人。(2)按规定对从业人员进行体检，无健康证的人员一律不准上岗。(3)严格把好食品验收关，杜绝不洁、变质或三无食品流入，做好验收记录。(4)规范食品加工、操作程序，做到煮熟烧透，加工好的食物及时要进入熟食间冷却。(5)严格熟食间的管理，防止熟食再污染。实行熟、生食物分开保管、使用不同制作器皿。(6)做好留样食物的记录并签名，留样食品做好标记须在冷藏柜内保留48

2、小时。严禁将留样食品存放在冷冻柜内。(7)严格各操作环节中的消毒工作，消毒方法要正确、时间要保证。处理程序一旦发生师生食物中毒事件，应按下列程序处理：(1)即报教育局突发事件处理小组办公室和业务科室,同时报区卫生监督所，学校应立即把患者送往区级以上医院救治。(2)学校主要领导要召开突发事件工作小组会议，研究情况，制订有效措施，具体落实人员分工。(3)保健老师要做好食物中毒事件的专册登记，统计好患病师生的具体情况(包括：班级、人数、发病日期、主要症状、就医情况等)，积极主动配合区卫监所进行调查。(4)将可能引起食物中毒的食品留样并加以封存。(5)立即通知律师出具专业意见，寻求法律的解决途径。(6)积极认真做好学生家长的工作，争取家长的谅解。(7)与学生家长协商妥善解决。