农贸集贸市场新型冠状病毒感染疫情防控操作指南.docx

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1、农贸（集贸）市场新型冠状病毒感染疫情防控操作指南一、完善疫情防控制度L落实主体责任，农贸（集贸）市场负责人是“乙类乙 管”防控第一责任人，落实国家卫生标准和防控措施，完善 防控制度，做好口罩、手套、洗手液、消毒剂等防疫物资保 障。2 .提高个人防护意识，倡导当好自己健康第一责任人；督促从业人员做好自我健康监测，如出现发热、干咳、乏 另、咽痛等症状及时报告，并开展抗原或核酸检测，阳性人员原 则上不带病上岗。3 .推动疫苗接种工作，对于无疫苗接种禁忌、符合接种 条件的从业人员均需要完成新冠病毒疫苗加强接种，实 现“应接尽接”。建立关键岗位工作人员轮岗备岗制度，疫 情严重期间原则上员工应“两点一线”

2、,并按照轮岗备岗机制 安排预备队进驻轮换，尽量减少疫情对市场正常运转的影 响。4 .建立日常卫生管理制度，主要包括环境卫生、分类卫 生、产品溯源、日常保洁、卫生宣传等制度。二、环境卫生要求5 .疫情流行期间，在市场入口处，划设进出通道，做好人员分流，所有人员佩戴口罩方可进入。6 .加强通风换气促进空气流通，在温度适宜时，尽量采 用自然通风，每日开窗通风2-3次,每次20-30分钟，或 崔用排气扇加强空气流通。如使用空调通风系统，其卫生质 量、运行管理、卫生学评价和清洗消毒应符合相关国标、行标要 求，保证空调运行正常。新风取风口与排风口之间应保持一 定距离，定期对冷却塔进行清洗，保持新风口清洁；

3、运行过 程中以最大新风量运行，定期对送风口等设备进行清洗、消 毒或更换。7 .农贸（集贸）市场公共场所卫生管理和卫生质量应符 合公共场所卫生管理规范（GB37487）和公共场所卫生 指标及限值要求（GB37488）的要求。8 .各类公共设施和区域有明确、完整的名称标识。地面 硬化、干燥、防滑、易于冲洗、排水通畅。市场的人流、物 流、车流应当畅通有序，安全通道不应堆放杂物。9 .禽畜肉区、水产区、熟食区应当有自来水龙头、洗槽、 排水沟和下水道，地面平整，全面硬化。经销活禽的应当有 固定金属笼架和水冲式设施。活鱼交易与宰杀分离，水产品 交易区与分割加工区分离，均实施物理隔离。每批宰杀结束 后，应当

4、冲洗场地一次，保持卫生整洁，产生的垃圾应当及 时处理。水池内无污物积存、残留，水龙头保持清洁。10 .市场开办者对批发档口进行集中统一清洁消毒，维护好门前公共设施的完好整洁。摊位经营者应当履行“一日一清洁”等要求，在专业人士指导和保证食品安全的前提 下，每天营业后进行全面清洁消毒，并做好记录，做到地面无污 物、无污水，下水道畅通，定时冲洗，排水沟内清洁，无积 存淤泥、污物。11 .摊位内鲜、活、生、熟、干、湿商品相对集中， 应分开陈列销售；直接入口食品要有防蝇、防尘橱（罩）和专 用柜台，生熟分开，货款分开。各类加工工具在每次使用后 应清洁消毒，必要时进行全面消毒。保持冰箱（柜）外表面 清洁，定

5、期清理冰箱（柜）内部。三、个人卫生防护12 .工作人员应加强个人防护，做好手卫生，工作期 间全程佩戴医用外科口罩或以上级别口罩、一次性手套等防护 用品。禽畜肉类和熟食区的员工还应当佩戴工作帽。口罩或 手套出现脏污、变形、损坏、异味时需及时更换。工作服保 持干净整洁，定期清洗，必要时消毒。冷链食品工作人员应 佩戴N95/KN95颗粒物防护口罩。生鲜宰杀等特殊摊位的 经营者除工作服外，按防护要求需穿戴防水围裙、橡胶手套 等。13 .工作人员在物品交接传递时应当佩戴口罩和手 套，与顾客服务交流时宜保持安全距离，避免直接接触。14 .引导顾客全程佩戴一次性使用医用口罩、医用外 科口罩或以上防护等级口罩

6、。四、限流限距措施15 .疫情流行期间，应根据所在地人民政府及其联防 联控机制要求，实施错峰限流，减少人员聚集。疫情严重期 间，短期内可取消或推迟非必要的大型活动，停止促销等人员聚 集活动，缩短营业时间，防止造成疫情传播。16 .提倡顾客优先采用扫码付费方式结账，尽量减少 人员接触和排队时间。17 .倡导线上线下结合的方式进行采购，鼓励市场提 供线上采购、上门配送、无接触交易等便利服务，防范疏解购 物可能导致的人群聚集。18 .加强健康宣教，通过海报、电子屏和宣传栏等开 展新型冠状病毒感染“乙类乙管”防控知识宣传。其他要求参照国务院联防联控机制综合组关于对新型 冠状病毒感染实施“乙类乙管”的总体方案，及对重点人 群、重点场所等有关最新要求执行。商务部办公厅前期印发 的农贸（集贸）市场疫情防控技术指南（第一至五版） 停止执行。-72