食盐销售安全监督检查要点表.docx

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1、食盐销售安全监督检查要点表检查项目项目序号检查内容检查结果备注食盐经营主体通用检查项目1.经营资质1.1取得食品经营许可证，并在有效期内。口是否1.2经营场所地址与食品经营许可证上载明的内容一致。口是否1.3销售的食盐与食品经营许可证上载明的经营项目一致。口是口否1.4食品经营许可证载明的经营者名称、法定代表人与营业执照一致。口是否1.5食品经营许可证正本悬挂或摆放在经营场所显著位置。是否2.经营条件2.1经营场所和库房环境整洁。口是否2.2经营设施有消毒、防尘、防鼠、防虫以及存放垃圾和废弃物的设施或者设备。口是口否2.3与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定（25米以上）距离。口是口否2.4

2、食盐贮存区未存在食盐与非食盐混放情形。口是口否2.5未将食盐与有毒、有害物品一同或者混合存储。口是否2.6食盐离地（10厘米以上）、离墙摆放。口是否2.7在经营场所之外设有仓储设施的，向市场监管部门备案。口是否3.自查制度3.1建立食品安全自查制度。口是否3.2按照自查制度规定的频次要求，定期对食盐安全状况进行检查评价，有自查记录。口是口否3.3对日常自查发现的问题，逐项分析原因立即进行整改。口是否检查项目项目序号检查内容检查结果备注4.食盐经营过程控制4.1查验食盐供货者的食品生产或食品经营许可证。口是否4.2查验食盐供货者食盐定点批发企业证书。口是否4.3查验供货者出厂食盐质量检测报告。口

3、是口否4.4取得增值税发票。口是口否4.5按照食品标签标示的警示标志、警示说明或注意事项的要求贮存和销售食盐。口是口否4.6未将食盐与有毒有害物品一同运输。口是口否4.7未将法律、法规、规章规定禁止销售的盐产品作为食盐销售。口是口否4.8食盐经营企业法定代表人、直接负责主管人员和其他直接责任人员或个体经营者不属于法律规定的禁止从业情形。口是口否4.9建立并执行从业人员健康管理制度。口是否4.10从事接触直接入口食盐工作的人员取得健康证明，健康证明有效，人证相符。口是否5.食盐标签等外观质量状况5.1抽查的预包装食盐的包装上有标签，标签标明的内容符合食品安全法等法律、法规、规章和食品安全标准的规

4、定。口是否5.2抽查的标签、说明书清楚、明显，生产日期、保质期等事项显著标注，容易辨识。口是口否5.3抽查的食盐未标注虚假生产日期、保质期，且在保质期内。口是口否5.4抽查的标签、说明书未涉及疾病预防、治疗功能。口是口否5.5抽查的加碘食盐包装上有明显标识并标明碘含量。碘含量符合本省执行的食品安全国家标准。口是否5.6抽查的未加碘食盐的标签在显著位置标注“未加碘”字样。口是否5.7抽查的食盐感官性状正常。口是否检查项目项目序号检查内容检查结果备注6.日常监督检查结果执行6.1在经营场所醒目位置上公示日常检查结果记录表，并保持至下次日常监督检查。口是口否6.2检查结果基本符合的，对监督检查中发现

5、的问题按期进行整改，并将整改情况报告市场监督管理部门。口是否6.3检查结果基本不符合的，停止经营活动期间，未存在从事食盐经营活动的情况。口是否7.应急处置7.1发现经营的食盐不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，立即停止生产经营、依法实施召回。口是否7.2发现经营的食盐不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，采取通知或者公告的方式告知相关食盐经营者停止经营、消费者停止食用。口是否7.3食盐经营者知悉食盐生产者召回不安全食盐后，立即停止购进、销售，封存不安全食盐。口是口否7.4食盐经营者知悉食盐生产者召回不安全食盐后，在经营场所醒目位置张贴生产者发布的召回公告。口是口否

6、7.5食盐经营者知悉食盐生产者召回不安全食盐后，配合食盐生产者开展召回工作。口是口否7.6因自身原因导致的不安全食盐，立即停止销售、主动召回。是否7.7对因停止生产经营、召回等原因退出市场的不安全食盐，按规定采取补救、无害化处理、销毁等处置措施。是否7.8如实记录停止生产经营、召回和处置不安全食盐的名称、商标、规格、生产日期、批次、数量等内容。记录保存期限不少于2年。是否7.9发生食盐安全事故立即采取措施，按规定及时报告。口是口否检查项目项目序号检查内容检查结果备注食盐经营企业特殊检查项目8.食品安全管理制度和人员管理8.1建立并执行食品安全管理制度。口是否8.2建立企业食品安全责任制度，并落

7、实企业负责人食品安全责任制。是否8.3配备专职或者兼职的食品安全管理人员。口是否8.4对食品安全管理人员进行培训和考核。口是口否8.5不存在经监管部门抽查考核不合格的食品安全管理人员在岗从事食盐安全管理工作的情况。口是否8.6对从业人员进行食品安全知识培训。口是口否9.食品安全风险应急管理制度9.1制定食品安全事故处置方案。口是否9.2定期检查本企业各项防范措施的落实情况，及时消除食盐安全隐患。口是口否10.食盐经营过程控制10.1建立食盐采购记录制度。记录和相关凭证保存不少于2年。是否10.2如实记录采购食盐的品种、名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、

8、联系方式等内容。口是否食盐批发企业特殊检查项目11.经营资质11.1取得食盐定点批发企业证书，并在有效期限内。口是口否11.2未超出食盐定点批发企业证书核定的经营区域。口是否12.食品安全风险应急管理制度12.1建立应急管理制度和突发事故报告制度。口是否12.2成立应急处置机构。口是否12.3制定应急处置预案。口是否检查项目项目序号检查内容检查结果备注13.食盐经营过程控制13.1建立食盐销售记录制度。记录和相关凭证保存不少于2年。口是口否13.2如实记录销售食盐的品种、名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、进货日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容。是否13.3向社会公布未加碘食盐销售网点名称、地址、联系方式。口是否13.4建立食盐质量安全电子追溯体系。是否食盐零售企业和个体经营者特殊检查项目14.食盐经营过程控制14.1在经营场所对消费未加碘食盐作出专门提示。是否14.2未销售散装食盐。是否14.3零售的加碘食盐包装规格不超过IOOO克。是否