食品添加剂生产许可质量安全管理手册.docx
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1、食品质量安全管理手册版本号:SZY/QM-2016O1总则1.1发布令41.2质量手册的管理51. 3质量负责人任命书61.4 关于质量管理工作的归口管理规定61.5 质量安全管理员授权书61.6 质量方针、质量目标及实施方案71.7 质量管理组织机构图802质量管理职责1.8 各部门职责和权限91.9 各部门质量安全职责、权限表H1.10 级人员的职责、权限和义务161.11 要岗位人员任职条件或上岗资格191.12 业人员健康管理制度202. 6从业人员食品安全培训制度213. 7产品投诉与处理制度224. 8不安全产品召回管理制度245. 9食品安全事故应急预案266. 10文件管理制度
2、287. 11产品安全风险评估制度318. 12食口口女全自查制度3303企业场所要求9. 1厂区要求3910. 2二I日J403.3 库房要求413.4 卫生管理制度423. 5虫害、鼠害控制管理制度443.6 废弃物存放和清除管理制度463.7 工作服清洗保洁制度483.8 防止化学污染和异物污染管理制度3.9 清洗、消毒用品管理制度5004生产资源提供4. 1生产设备目理程序514.6 设备、设施清理消毒管理程序524.7 执行标准管理制度5305采购与销售质量控制5. 1原辅材料采购检验管理制度555.6 进货查验记录管理制度565.7 采购与供应商管理程序585.8 仓库管理制度61
3、5.9 销售登记管理制度635.10 包装、仓储、运输控制程序6506生产过程质量控制6.1 生产过程质量控制管理制度666.2 关键质量控制点管理制度686.3 3性淀粉工流程696.4生产工艺流程图706.5作业指导书716.6目7307产品质量检验7.1产品质量检验管理程序747.2出厂检验记录管理制度767.3检测设备管理程序777.4计量器具的校验、标识、使用管理办法787.5标识状态和可追溯性控制程序807.6不合格品/半成品控制程序82O1总则1.1发布令依据食品添加剂SC审查通则和细则的要求,结合本公司实际编制完成了质量管理手册,经过一段时间的试行,基本符合企业的生产经营与产品
4、实际情况,也基本符合sc认证审核细则要求,具有可操作性、符合性、适宜性,经各部门负责人讨论审核,现予以批准,发布实施。本质量管理手册是本公司sc质量管理体系的纲领性文件,是本公司各部门质量活动和质量管理、生产过程控制遵循的基本法规。对内用于本公司的内部质量管理,对外则是本公司质量保证能力的证实文件,也是对顾客保证产品质量的承诺。各部门和全体员工在实施质量管理活动中必须以质量管理手册为主要依据,并严格遵守质量管理手册中的有关规定。本质量管理手册自发布之日起执行。总经理:年9月1日1概述质量手册是实施质量管理各项活动的纲领和指南,为确保本质量手册的充分、适宜与有效,必须加强对质量手册的管理。2职责
5、2.1 行政人事中心负责质量手册的归口管理。2.2 质量手册由行政人事中心组织有关人员按食品添加剂生产许可审查通则要求编制,总经理审批颁发。2.3 质量手册版本号为“1.0版”,由行政人事中心印制。2.4 质量手册由行政人事中心统一编号、登记,发放至公司领导和中层干部。2.5 质量手册在以下情况时修订:2.5.1 质量手册中某些规定已不适应工作需要,执行中有不完善之处;2.5.2 组织机构或人员岗位调整,影响质量手册的执行;2.5.3 5.3现行手册条款与有关标准和法律、法规、规章矛盾。2.6 质量手册在以下情况时改版:2.6.1 国家法律、法规、规章对食品管理要求方面有重大变动,与现行质量手
6、册有较大矛盾;2.6.2 食品质量安全市场准入审查通则改版;2.6.3质量方针和质量目标发生重大变化;2.6.4组织机构设置和人员有较大变动,严重影响质量手册的实施;2.6.5生产能力发生重大变化;2.6.6质量手册局部的修订涉及相当多处或相当多页。2.7 质量手册修订或换版由综合部负责,总经理审批。更换下来的手册或插页及时加盖“作废”章,归档保存或销毁。2.8 人员调离时,向行政人事中心交回质量手册。2.9 质量手册受控本律不外借。非受控本的借阅、复印,须经总经理批准,由行政人事中心办理有关手续。2.10 质量手册持有者应妥善保管质量手册,保持质量手册的清洁、完整,不得将质量手册擅自更改、复
7、印、外借,防止丢失。2.11 质量手册由行政人事中心组织宣贯,宣贯记录由行政人事中心存档。2.12 行政人事中心负责保持质量手册的现行有效性。2.13 质量手册由行政人事中心负责解释。1.3质量负责人任命书为推进公司质量管理工作有效开展,确保变性淀粉产品质量持续满足有关法规和顾客要求,现授权汪洪根为公司质量负责人,并授予以下职责和权限:1、按照质量和食品安全管理体系标准要求建立、实施和监督该体系的有效运行;确保食品安全管理体系得到建立、实施、保持和更新;2、主持食品安全小组会议并协调食品安全管理体系运行中的问题;3、定期向总经理报告管理体系的运行情况,并及时处理影响体系运行的有关问题;4、对食
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