食品安全小组核查记录表.docx
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1、核查记录表第1页,共4页受审核部门/过程:食品安全小组审核日期:10-23审核员:检查内容涉及标准条款审核记录判定操作性前提方案GMPSSOP实施危害分析的预备步骤F7.2GB/T2734163/6.4F7.3GB/T2734I7.2公司依据相关国家、国际或行业法律法规要求、标准,顾客要求,公认的指南等要求策划了前提方案,并考虑了以下信息:口建筑物和相关设施的构造和布局;口包括工作空间和员工设施在内的厂房布局;口空气、水、能源和其他基础条件的供给;口包括废弃物和污水处理在内的支持性服务;口设备的适宜性,及其清洁、保养和预防性维护的可实现性;口对采购材料(如原料、辅料、化学品和包装材料)、供给(
2、如水、空气、蒸汽、冰等)、清理(如废弃物和污水处理)和产品处置(如贮存和运输)的管理。口交叉污染的预防措施;口清洁和消毒;口虫害控制;口人员卫生;口其他。这些要求是:0符合;口不符合建立了食品安全小组,由各部门及各专业人员组成并具备相应的产品专业知识和经验,成员名单:明确了小组成员的职责、权限和分工,并在HACCP计划中明确;小组成员经总经理的批准、任命;小组成员还在体系建立时经有关HACCP原理的培训,以后也接受过多次HACCP原理方面的培训。原料、辅料、产品接触材料的特性描述:原料:一一辅料:添加剂:产品接触材料:塑料袋、纸箱描述内容包括了:口生物特性、口物理特性、口化学特性、口组成、口产
3、地、口生产方法、口包装、口交付方式、口贮存条件、口保质期、口使用前处理、口执行标准、口接收准则、口其他。核查记录表第2页,共页受审核部门/过程:食品安全小组审核日期:审核员:检查内容涉及标准条款审核记录判定实施危害分析的预备步骤F7.3GB/T273417.2产品包括:产品描述的内容包括了:0产品名称、0组成成分、0生物特性、物理特性、0化学特性、0包装方式、保质期、0储存运输条件、0销售对象、0销售方法、标签说明、0预期用途、0特定易受伤害人群、口其他。产品执行标准:_产品工艺流程图:产品工艺流程图由食品安全小组制作。流程图应清晰、准确和足够详尽,具体包括了:0每个步骤及其相应操作;0这些步
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