豆腐和它是天生一对泡一泡往炖盅里一炖汤鲜味美营养滋补.docx

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1、豆腐和它是天生一对泡一泡往炖盅里炖汤鲜味美营养滋补豆腐和它是“天生一对，泡一泡往炖盅里一炖，汤鲜 味美营养滋补！豆腐是我们生活中最常见的豆制品，豆腐营养又健康， 价格还实惠，吃肉不如吃豆腐，又省钱又滋补。而且含有丰 富的蛋白质，也是非常适合秋季食用的食材。蛭干由新鲜的 蛭子干制而成，相比于新鲜的的蛭子，蜂干味道更加鲜美， 加入菜肴中也是清爽怡人，故吃蛭干能舒缓情绪，解除燥热 和促进食欲。不得不说，海蛭干和豆腐这两种食材做成汤， 真的是天生一对，豆腐的豆香味和海蛭干的鲜香味融合在一 起，既清淡又美味，让人不由得就食欲大开。汤鲜增加蛋白 质，不仅可以补充体力还能增强免疫力。食材：海蛭干，豆腐，红菇

2、，生姜，鸡精，盐。烹制方法：L提前准备些许海蛭干泡发好，便于后面炖汤，没有泡 发的海蛭干炖汤或煮的时候会太硬，味道太浓。2 .再准备些许红菇，剪去根部，清洗泥沙，也提前泡发 好。3 .嫩豆腐冲洗一下，切成小块，将生姜清洗干净，切片 备用。4 .取出炖汤用的盅，擦拭干净之后，放入豆腐和生姜片。5 .接着放入泡发好的海蛭干，加入适量的盐和鸡精进行 调味，可以起到提鲜的作用，让汤汁喝起来更加鲜美一些。6 .再往锅中放入泡发好的红菇，并且倒入适量的清水， 一次性倒足。7 .食材放置完毕之后，盖上盖子，在锅中放入适量的清 水，再放入一个蒸屉，把盅放在上面之后,开火炖煮。8 .前面先用大火烧开，后面转中小火慢炖，炖煮熟了之 后，打开锅盖可以闻到明显的香味，稍微翻一下熟了的话， 即可关火出锅。9 .最后，享用成品。