管理制度-安全部操作规程9对食物中毒事故的预防及操作规程 精品.doc

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1、高星级酒店操作规程 编号：SD/PRO/009内容：对食物中毒事故的预防及操作规程部门：安全部生效日期：20XX年1月1日 批准：目的：及时处理食物中毒事件，避免出现人员伤亡。 食物中毒症状多见急性胃肠炎症状。如头昏、抽搐、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。如发现有食物中毒事故发生后，应按下列程序进行工作：一、 发现食物中毒时发现人的职责：1、 拨“ 0”电话通知总机话务员，并报明自己的身份、所在地点、食物中毒人国籍、人数、中毒程序、症状等；2、 报告人应就近看护中毒者，不要将病人单独留下，不要挪动任何东西，不要清理现场一起和呕吐物。二、 话务员的任务：1、 接到食物中毒通知后，要问清时间、地点、中毒

2、人数、中毒程序、症状；2、 按下列顺序简明扼要通知有关部门人员到达中毒现场：A：医务室B：大堂副理；C：安全部；D：餐饮部；E：销售部（如中毒者是客人才通知）；F：礼宾部；G：车队。三、 食物中毒事故发生后，各指定人员携带下列设备和用品赶到现场：A：医务室人员急救设备、药品、氧气；B：安全部人员勘察设备、照相机、笔录纸；C：礼宾部人员根据中毒人数、携带担架；四、 食物中毒发生后有关人员各自的职责：1、 医务室人员A：携带急救设备、氧气等直到现场，对中毒者及时诊断，采取紧急救护措施；B：报总经理同意后，负责与急救中心联系，如中毒者需送医院，医务室应该专人陪同前往；C：如公安机关来店处理食物中毒事

3、故时，医务室要主动提供病理情况；D：店领导决定通知有关防疫部门时，医务室人员负责介绍情况和接待工作；急救中心电话：120；2、 安全部人员A：立即赶到现场，做好现场保卫工作，划定区域，劝阻无关人员进入并疏散围观人员。注意观察情况，防止有人乘抢救客人之机偷盗客人财务；B：协助医生救中毒者；C：访问发现人及现场知情者并做好记录；D：情况严重时随中毒者前往医院，并适时做好询问笔录； 页数：1/2 编号：SD/PRO/009E：检查中毒者证件，验明身份；F：店领导决定通知公安局时，安全部领导负责与公安局联系，并负责接待工作。（公安局联系电话： ）G：如中毒者死亡，应派专人警卫，保护现场；H：如初步调查

4、是投毒，应立即控制嫌疑人，及时开展调查侦破；I：去前厅了解中毒客人有关情况；、J：完成“事件报告”报总经理。3、 总经理/副总经理/行政领导职责A：听取各部门情况汇报；B：对各部门工作予以协调统一下达指令；C：对应急措施予以决策；D：通知有关部门做好善后工作。4、 值班经理/大堂副理A：执行店领导对中毒现场及抢救工作的一切指令；B：负责想客人解释、安定客人情绪；C：必要时应立即通知中毒者旅游团家属；5、 礼宾部A、 立即组织好抢救人员用的担架和备足抢救人员；B、 按店领导或部门领导的指示到达中毒现场用担架运送中毒者；6、 车队A、 准备好抢救用的车辆和调查办案用车；B、 一名主管现场随时接受领

5、导指示。 页数：2/2 编号：SD/PRO/009精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推

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