欧盟蛋鸡和肉鸡福利标准.docx

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1、FoundedbytheBetterTrainingforSaferFoodInitiativeoftheEuropeanUnion欧盟家禽生产动物福利目录简介3引言4欧盟动物福利状况5学习目标8动物福利内容91 .简介1.1 BTSF计划：目的和预期成果BTSF（食品安全生产培训会）是欧洲委员会组织的，旨在食品法，饲料法，动物保健，动物福利规则，以及植物卫生规定等领域提供欧盟战略培训。第51条法规条例（882/2004号）上以官方核查控制，确保符合饲料，食品法，动物保健和动物福利规则。培训会旨在为欧盟成员国参与官方控制活动，以便他们随时掌握最新上述规定的领域的各个方面，并确保控制在一个更加统

2、一，开展主管部门的工作人员在所有成员国客观和适当的方式。对于第三国，特别是发展中国家所熟悉的欧盟标准和进口规定也是很重要的。为此，培训在欧盟组织的会员国也提供给第三国和具体的培训活动，参加者举办的现场第三国参加。1.2 教学大纲用途该大纲被看作是有关家禽生产动物福利技术的信息来源。它是基于内容及相关问题。旨在提供有关现行立法一个共同的信息，这份文件反映了方法将要采取的管制官员在他们的活动。本课程包括材料，数据和引用也为生产通信工具有用知识转移和传播。兴趣读者可以从培训课程网站咨询www.sancotraining.izs.it包括对课程方案，教师，介绍深度信息。2引言该委员会已经进行了30年的

3、动物福利立法制定，一直在倡议的最前沿，以通过其积极参与国际上推广它，并得到欧洲委员会、世界动物卫生组织的倡议（世界动物卫生组织）和粮食及农业组织（粮农组织）的支持。动物是确认为众生在欧洲联盟（TFEU）运作第13条约规定。在制定和执行欧盟的农业，渔业，交通，内部市场，研究和技术开发和空间政策，欧盟和成员国（MS）应给予充分考虑动物的福利要求。欧盟委员会通过了加入欧盟战略，该战略建立于2012年1月的动物保护法，2012-2015年的福利和2006-2010年行动计划获，为未来四年的经历。这一战略尤其认为执法优先，并强调在这方面培训的重要性。对动物的农场保护的欧盟立法旨在确保动物保护，并提出尊重

4、最低生理上的需要，并尽量减少痛苦的做法。特别是，理事会指令98/58/EC对动物的保护一直途规定了一般规则对所有种类的动物保持生产食品，羊毛，皮肤或皮毛或其他农业用途，包括保护鱼类，爬行动物和两栖动物。此外，特定的欧盟立法存在于家禽，猪和牛的福利。理事会指令199/74/EC号指令规定了最低标准的蛋鸡和理事会指令2007/43/EC的保护，将作为2010年6月30号，规定了最低标准鸡的保护保存肉类生产。理事会指令2008/120/EC规定了最低标准的猪和理事会指令2008/119/EC11规定了最低标准牛犊保护的保护。欧盟战略保护动物，2012-2015年的福利包括，国际合作为主要目标，支持。

5、它还包括用于实验目的动物的保护标准。在国际层面上，世界动物卫生组织已通过对动物的杀戮和运输过程中的时间的保护标准。此外，世界动物卫生组织也正在开发在不同的动物福利标准生产系统。粮农组织还正在就可能在发展中国家受益畜牧业相关的民生良好的动物福利的做法能力建设。在此背景下，欧盟积极推动考虑动物福利与其他第三国贸易伙伴的兽医协定的框架内。卫生检疫（SPS）与智利协定是欧盟与第三国之间的首次双边协议，包括在其范围内的动物福利。其次是欧盟，加拿大JMC/兽医协定。此外，对动物福利合作论坛建立了与新西兰和澳大利亚。3欧盟动物福利相关情况3.1 蛋鸡鸡蛋是动物蛋白的重要来源。据估计，大约有4.93十亿只产蛋

6、鸡，在全球超过3.8亿只母鸡在欧盟生产刚刚超过640万吨鸡蛋。理事会指令(199/74/EC),于1999年通过，区分了三种类型的饲养蛋鸡系统：1 .非富氧网箱系统，这是完全在欧盟从2012年1月1号开始被禁止。2 .宽敞笼养，其中蛋鸡至少有750平方厘米每只母鸡笼区。3 .非笼养系统的鸡舍，充足的栖息和那里的放养密度不超过每平方米使用面积9只蛋鸡。Photo:StefanGunnarsson在丰富笼养系统和非笼养系统的蛋鸡也必须有一个鸟巢，每只母鸡15厘米栖息，活动的空间，让啄食和抓挠和不受限制地进入饲料槽测量每只母鸡至少有12厘米的笼子里。该指令的第7条规定，所有的鸡蛋督促，减税单位必须与

7、MS主管机关登记。他们每个人都必须有将用于蛋，追踪回到了他们所生产的农场一个识别号码。委员会指令2002/4/EC规定的登记的安排，MS的兽医代表协商后，通过了该委员会。该指令的第10条规定，委员会应向理事会提交一份报告，饲养蛋鸡的各个系统上。委员会通过了关于8这份报告2008年1月它详细介绍了一些独立的科学和社会经济研究，支持了非富氧笼的禁令。该报告的起草过程考虑到这一问题的具体社会经济研究的欧洲食品安全局的意见，和社区资助的研究项目C1AYWE1),其中查处改变生产系统的蛋鸡福利。MS主要负责该指令的实施，其通过1999年以来。3.2 肉鸡鸡的肉类生产是在欧盟范围内一个非常重要的农业部门，

8、拥有超过每年屠宰5十亿只鸡，代表超过任何其他养殖品种。科学数据表明，由于该行业的集约化养殖条件下，对这些动物的健康和福利显著的挑战。2007年6月28日(2007/43/CE)理事会奠定了最低限度规则鸡的保护保存肉类生产旨在减少鸡肉持有的空间，通过设置33公斤/平方米，或39公斤/m2的最大放养密度，如果严格的肉鸡福利标准。新法规还规定了其他一些条件，以确保更好的动物福利，包括居住环境的特征(如照明，垃圾，饲养和通风)的福利屠宰后的措施和评估。要求所有MS转置指令转化为本国法律和2010年6月实施。该委员会的建议，2005年5月30日已经通过了，是根据动物卫生福利科学委员会（SCAHAW）,并

9、与利益相关者和会员国的专家进行广泛磋商的科学意见。这本小册子的目的是支持的培训和宣传活动，旨在对家禽的福利传播了知识，在农场，在MS的执行情况。它被称为一个鸡舍方案，旨在促进以下技能的提高：1 .解读欧盟相关法规；2 .运用科学的基础上适当的鸡舍，管理（包括屠宰过程），处理和运输家禽（包括鸟类解剖，生理和行为）；3 .评估现有的养殖制度相对于符合现行的欧盟立法；4 .监测动物福利成果和整个农场的实践经验；5 .开展有效巡查农场，包括如何验证是否符合福利制度与欧盟的实践指导;6 .设置和监控肉鸡屠宰场的数据收集系统；7 .促进利益相关方之间强有力的合作，以提高动物福利的条件。5.1对产蛋鸡福利的

10、法律框架这一段的目的是提供蛋鸡福利信息法律框架：提供科学和法律依据。欧洲对产蛋鸡的福利的立法的科学依据，主要有两个文件：1.对产蛋鸡的福利的报道，由欧盟动物福利兽医科学委员会的委员担任该委员会作为制定。这份报告在公布的301996年10月，提高立法对蛋鸡保护的建议，提供了科学依据。它谴责层架式鸡笼，得出的结论：“这是明显的，因为它的体积小，华而不实，目前母鸡的福利都有这严重缺点二2.欧洲食品安全局的动物健康和福利(AHAW)的委员要求与饲养蛋鸡的各种系统，在11月10日通过的福利方面的意见，2004年这一意见是专门饲养理事会指令199/74/EC和丰富的笼养特别说明蛋鸡的各种系统的福利方面。有

11、关欧盟蛋鸡立法报道如下：1 .理事会指令(199/74/EC)奠定了最低标准蛋鸡的保护；2 .理事会指令(98/58/EC)关于动物保护保存养殖目的；3 .委员会指令(2002/4/EC)的机构保持蛋鸡所涉及；4 .理事会法规(EC)对动物的屠宰(2013年1月1日)的1099/2009保护;5 .欧盟委员会法规(EC)奠定了详细的规定执行理事会法规(EC),尤其是附件二；6 .理事会法规(EC)对有机生产和有机产品的标签；7 .法规(EC)上进行，以确保符合饲料和食品法，还有动物健康和动物福利规定的核查官方控制；8 .委员会决议(778/2006EC)关于生产场所的检查上某些动物的保存时间为

12、养殖目的的过程中收集信息的最低要求。一些主要立法行为，有以下报道：1 .第5条规定的MS,以确保福利笼饲养，自2003年1月1日生效没有非富氧笼之间可以建或投入服务。2 .第6条规定在丰富的笼养，如使用面积，窝，一窝，饲槽，栖息等，为大小的要求和管件。3 .是为替代系统的特殊要求在第4条规定。4 .第六条预见到MS应向委员会进行了视察报告检查是否符合农场动物的福利。5 .该决定规定明确要求进行信息采集。6 .它设想的不一致最严重的结果和国家行动计划，以防止或减少其发生了未来几年的分析。7 .它要求MS产生的年度报告，不迟于6月30日，从2009年开始8 .第1条要求MS应当建立登记制度的生产基

13、地覆盖指令范围，分配一个识别号码给它。9 .第1.3条：MS应确保机构的寄存器访问的主管机关与跟踪鸡蛋投放市场供人类消费。10 2非富氧笼班理事会指令(199/74/EC),欧盟从2012年开始禁止在传统笼养，是经过12年的淘汰采用。欧盟指令允许富集或使用笼子。下指令，富集笼必须至少45厘米高，并且必须提供每母鸡用至少750平方厘米的空间;600平方厘米这一定是“实用面积”-其他150平方厘米是一个巢框。笼还必须包含垃圾，栖息和“爪缩短设备”。该委员会已与MS代表经常专门会议，讨论通过他们为实现合规性的进展。发挥关于非富氧笼蛋鸡的状态是常设委员会的月度会议上食物链和动物健康议程上的一个经常项目

14、(SCFCAH)o自2010年7月，特别是，委员会定期提醒MS的义务就及时淘汰非富氧的笼子。尤其是：2010.11.09-委员会写入MS请求的对非富氧笼禁令的执行国家计划和数据。2011.01.19-一个多利益相关方会议的召开与各机构，主管部门和主要利益相关者，以评估的现况，并审查选项，以确保法律的正确实施。2011.02.21-在农业委员会会议上，委员达利呼吁MS提供，到2011年4月1日，就目前的情况和今年年底的情况的数据。2011.06.22-该委员会提出了在首席兽医官(CVO)会议从MS接收到的数据。2011.09.23-该委员会从MS要求在CVO会议对当前形势的最新数据是关于逐步取消

15、非富氧的笼子出来。2011.11.14在农业委员会会议上，委员与MS必要的行动，讨论要由自己承担保证，尽快，逐步淘汰，同时确保非富氧笼，没有违法蛋或生产出来的产品我们荷兰国际集团这样的鸡蛋去在内部市场。国家行动计划，由MS通过，必须允许蛋和蛋制品的全程追溯。MS应不遵守的采取行动。这些措施可能包括禁止放置在饲料，食品或动物市场，进口或出口。一些动物福利组织，如世界农场动物，批评这一举动，被禁止的，因为他们相信，他们不提供显著还是值得的福利待遇与传统电池相比，笼子呼吁丰富的笼养。5.3 蛋鸡的福利本款的目的是要提供以下信息：1 .动物福利的定义；2 .风险福利所造成的住房制度；3 .母鸡的行为和行为的优先事项；4 .农场福利评估协议；5 .农场蛋鸡福利符合综合评估与欧盟立法；6 .相关的管理程序福利。蛋鸡的福利是通过一些指标来衡量；最重要的是：伤害，疾病和疼痛；寄生虫；骨骼问题；运动受伤；恐惧，紧张和不适感；灰尘和氮气；热应激；高密度；羽毛啄；行为；害啄和同类相残；饥饿，干渴；鸡蛋品质。身体活动和蛋鸡的社会行为的本意是“正常行为”或行为优先级。以下被认为是最重要的：喂食和饮水（重要的行为）；性行为（重要的行为）；起搏和就巢的选择；筑巢；防尘洗澡；觅食和划伤；其他探