放心肉菜示范超市创建标准 (2).docx
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1、放心肉菜示范超市创建标准一、示范超市应当严格执行食品安全国家标准,依照相关法律、法规的规XX合企业自身的特点制定并完善包括采购、运输、储存、质量控制、销售、召回、销毁等食用农产品质量经营控制规范。二、示范超市应当依照相关法律、法规的规定建立食用农产品进货查验记录制度,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于6个月。应当采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等电子化方式,建立食用农产品进货查验记录制度。三、示范超市要积极推行如“订单农业”“农超对接”“厂超挂钩”“基地+加工企业+超市”等采购模式,使蔬菜来自规模种植基地,生鲜肉来自合法屠宰企业。四、示范超市要对食用农产品供应商(含种养殖企业、食用农
2、产品批发企业等)的资质、环境、经营状况等进行审核、审查。并将相关资料留存。五、示范超市要建立食品安全风险防控机制,对所售食用农产品的种养殖、屠宰、包装、储存、采购、运输等各环节进行食品安全风险评估、分析,积极防控风险,避免食品安全事件的发生。六、示范超市要提高规范化水平,肉品、蔬菜进行预冷、分拣、包装的,超市要配备相应的冷链设施、设备,确保需要以冷藏、冷冻方式销售、储存、包装、分拣等的食用农产品的质量安全,倡导采用低温冷藏、冷冻柜销售肉菜。七、示范超市在销售散装食用农产品时应在标签上注明其名称、产地、生产日期、保质期,有包装的食用农产品标识要符合相关要求。八、示范超市要设立有机食品、绿色食品及
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