托育园厨师安全工作责任书.docx

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1、托育园厨师安全工作责任书为切实做好食品安全工作，全面提升食品安全管理水平，坚持安全第一、预防为主的方针，以高度的责任感，履行监督、管理职责,为幼儿健康发展提供一个安全、卫生的饮食环境，由园长与厨师签订食堂安全管理责任书。1、严格执行食品安全法规，遵守园区各项制度，规范厨房管理工作，确保食品安全。2、履行管理职责，监督、落实厨房工作流程。3、重视厨房工作人员职业道德和操作规范的指导。4、重视食品安全管理，对配送的食材严格验收把关，对供应商提供的不良食材提出处理意见。5、落实健康食谱，对食品制作过程进行跟踪，确保食品制作过程安全、卫生、符合标准。6、厨房内机器设备使用前先检查安全性，谁使用谁检查，

2、严格按照电器使用规则操作，使用完毕或临时离开要拉闸断电，清洗设备要断电，安全操作。7、做好除四害、消杀工作。8、进行厨房及食品安全日常监督管理并建立台账，加强档案资料管理。9、做好日常安全检查，注意电闸开关及燃气管道接口部位有无泄漏现象，及时消除隐患，确保安全。10、严格禁止非厨房工作人员进入厨房，做好防盗、防投毒，安全防范。IK保管并会使用灭火器、防火毯、报警器等消防设备，掌握应急预案，能扑灭初期火灾，能自救。12、发现园区内有陌生人单独走动，应主动上前询问，避免暴力事件发生；发现幼儿有不良行为，及时制止，必要时与班主任沟通。13、其他职责范围内的安全管理工作。此责任书一式两份。在工作期内，确保无任何人身及财产事故发生。如因疏于管理造成安全事故者，追究相关责任。单位（盖章）园长签字：厨师签字：签订日期：签订日期：