企业成本控制研究—以良品铺子为例.docx

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1、目录一、引言1二、企业的成本控制理论概述1（-）成本控制的概念1（二）成本控制的原则1三、良品铺子成本控制案例分析2（一）良品铺子简介2（二）良品铺子各阶段成本控制现状分析21研发阶段成本控制现状22 .采购阶段成本控制现状33 .销售阶段成本控制现状44 .仓储与物流阶段成本控制现状6四、良品铺子成本控制存在的问题6（-）研发投入不足6（二）对供应商监管不够7（三）销售费用偏高7（四）售后服务有待提升7五、优化良品铺子成本控制的对策8（一）加大研发投入8（二）加强采购成本的管理81 .完善供应商管理措施82 .提高产品的议价能力9（）合理控制销售费用9（四）降低退货成本91 .提高售后服务质

2、量92 .定期对售后信息进行反馈10六、结束语10参考文献11企业成本控制研究一以良品铺子为例摘要：随着我国经济的快速发展，居民的购买能力日益提升，休闲食品的需求量在不断增加，但是随着市场竞争的加剧，休闲食品企业也进入了白热化的竞争状态，在激烈的竞争市场环境下要想取得持续发展并盈利的一个重要途径就是合理控制成本,这既是企业自身发展的需要也是经济发展过程中的一个必然的要求。本文以休闲食品企业中的良品铺子为例，结合生产成本管理的相关理论，对良品铺子各阶段的成本控制现状进行了分析，发现良品铺子在成本控制过程中存在的问题并提出了相应的解决策略。以期通过这些措施为良品铺子成本控制提供一定的借鉴，提高其竞

3、争力。关键词：成本控制，零售企业，良品铺子一、引言随着我国经济的发展和互联网技术的普及，传统的零售行业发生了翻天覆地的变化。随着2016年关于推动实体零售创新转型的意见的出台及2018年全渠道零售决策峰会的圆满落幕等一系列政策的落地，我国零售行业更是进入了全新的新常态，这也给我过零售企业提出了新要求，在企业价格越来越透明的市场环境下，要想在激烈的市场环境下取得竞争优势就必须努力降低产品成本，通过低成本来取得竞争优势。在这种环境下，提高企业成本管理水平并能采取有效的措施合理降低成本对零售行业的发展至关重要。良品铺子是借助互联网迅速发展起来的休闲食品零售企业，凭借自身的口碑和竞争优势在市场种占据较

4、高的市场占有率，但随着市场竞争的加剧，良品铺子的销售价格的竞争优势越来越不明显，因此对其成本进行合理有效的管理和控制是进一步提升其核心竞争力的关键。同事，研究我国零售企业成本控制的现状，了解企业成本控制的方法对我国零售企业的发展具有重要意义。二、企业的成本控制理论概述(-)成本控制的概念成本控制是指结合企业经营目标，对影响成本的各因素和不利条件采取合理措施以将其不断地降低并达到预期目标的过程，以此来降本增效的过程。成本控制是一个动态的过程，按不同阶段划分可分为事前控制、事中控制和事后控制。(二)成本控制的原则(1)全面性原则：全面介入原则是企业对成本的全部、全员、全过程的控制。全部控制是指企业

5、对生产过程的所有成本都要进行控制。全员控制是指企业内部的成员都要具备成本控制的意识，不仅要认识成本控制的重要性还要参与到成本控制中去。全过程控制是指企业要对产品的研发、设计、生产、销售的整个过程都要控制，不能只关注某个单一的环节。并且需要将控制的结果反映在有关的报表当中，从中发现企业成本控制过程中存在的问题并及时进行改正。(2)例外管理原则：例外管理原则是指企业在成本控制过程中要将注意力集中在非常规的情况上，而不是花费大量时间在常规型的管理上。当成本预算费用和实际发生的费用差异不大时，可以针对主要原因进行分析，不必花费较多时间。在日常管理当中，多集中注意力在非常规的例外事项上，并及时进行信息反

6、馈和分析。（3）经济效益原则：经济效益原则是指企业实施成本控制所采取的有关措施以及付出的代价，需要限制在最经济的范围之内，不能超过因缺少成本控制而减少的收益。经济效益是指经济活动中消耗的活劳动和物化劳动与所取得的有用成果的比较，包括微观经济效益和宏观经济效益。三、良品铺子成本控制案例分析（）良品铺子简介良品铺子成立于2006年，目前已发展成为一家集食晶研发、加工包装、食品零售的专业品牌连锁运营企业。公司一直坚持“提供高品质食品，用美味感动世界”的企业使命，为消费者提供高质量的休闲食品。借助资本市场的发展，公司于2023年2月在上交所主板上市，股票代码603719。良品铺子凭借自身的口碑和竞争优

7、势在市场种占据较高的市场占有率，但随着市场竞争的加剧，良品铺子的销售价格的竞争优势越来越不明显,成本在不断上升，因此对其成本进行合理有效的管理和控制是进一步提升其核心竞争力的关键。（二）良品铺子各阶段成本控制现状分析成本控制贯穿企业发展的始终，从研发到售后，本文对良品铺子成本进行研究时主要结合产品从产出到售后整个过程展开。1 .研发阶段成本控制现状表2-1良品铺子研发投入情况（单位：万元）20162017201820192023费用化研发投入2550.442014.532080.882736.303371.70资本化研发投入3284.912131.3745.940.000.00研发投入合计58

8、35.354145.902126.822736.303371.70营业总收入（万元）428937542407637756771499789408研发投入占营业收入1.36%0.76%0.33%0.35%0.43%比研发投入及其占营业收入比研发投入合计研发投入占营业收入比图2-1良品铺子研发投入情况良品铺子的研发投入主要包括费用化研发投入和外购无形资产投入。近年来，公司的研发投入主要以费用化研发投入为主。2016年至2023年，公司的研发投入金额从2016-2018年一直在下降，2018年后投入开始有一定的增加，但是增长幅度较小。同时从图27中可以看出，2016年至2023年，良品铺子研发投入总

9、计占主营业务收入的比重下降幅度较大，公司研发投入存在明显不足。2 .采购阶段成本控制现状良品铺子结合企业自身的发展特点，建立了“以销定采”的采购模式。采购计划部门与相关销售部门合作，根据产品的销售数据以及对市场的行情分析，对各个产品进行有计划的采购。同时也在后续对产品的销售数据进行追踪和分析，根据情况及时调整采购计划。表2-2图2-2整理出了良品铺子2016年至2023年的采购成本和采购成本率。表2-2良品铺子采购成本以及采购成本率20162017201820192023采购成本291277.54365166.05436387.3515645.79701328.25采购成本率67.91%67.

10、32%68.43%66.84%88.84%营业总收入428937542407637756771499789408采购成本及采购成本率（单位：万元）图2-2良品铺子采购成本以及采购成本率从图中可以看出，随着公司业务的不断扩大，良品铺子的采购成本逐年上升，从2016年的291277.54万元增长到2023年的701328.25万元，采购成本率2023年也出现较大幅度上升，这说明良品铺子需要在采购成本的控制上加大重视。3 .销售阶段成本控制现状良品铺子不断扩大线上线下销售渠道，销售收入增加的同时销售费用也在持续上涨。表2-3统计了出良品铺子2016-2023年销售费用明细，并在表2-4及图2-3统计

11、出销售费用变化及其占营业收入比。表2-3良品铺子销售费用明细W2016年2017年2018年2019年2023年促销费用23135.431758.1233960.0962513.0361558.7采购成本率为当期的采购成本与当期主营业务收入的比值。仓储运杂费21416.0628575.8437584.541941.3943278.2租赁费用23101.6518435.5922389.1323903.9323025职工薪酬15549.5912853.8114202.515159.8817585物料消耗5343.067786.679460.77190.23362.9折旧与摊销4497.893773

12、.723273.643861.314318.1水电费用1285.3410761142.391139.5975.2服务费443.17727.761050.221193.271780.8其他费用398.07559.01982.81222.961159.1合计95170.21105546.53124045.97158125.48157043表2-4良品铺子销售费用变化及其占营业收入比项目2016年2017年2018年2019年2023年销售费用占营收95170.21比105546.53124045.97158125.48157043营业总收入42893754240763775677149978940

13、8销售费用占营收22.19%比19.46%19.45%20.50%19.89%销售费用及占营收比图2-3良品铺子销售费用变化及其占营业收入比从以上的分析可知，良品铺子的销售费用总体上呈上升趋势。从表2-4和图2-3中可以看出，销售费用中占比较大的项目有促销费用、运杂以及仓储费用、租赁费用和职工薪酬，其中促销费用一直占比偏高，想要降低销售费用公司应该优化销售费用结构，合理分配销售费用。4 .仓储与物流阶段成本控制现状运输成本是零售企业成本的重要组成部分，图2-4整理出了良品铺子2016年至2023年线上线下的单位运输成本变化趋势。单位运输成本线上单位运输成本一线下单位运输成本*3.4542t2f

14、c1.122016年2017年2018年2019年2023年图2-4良品铺子单位运输成本变化情况从图2-4中可以看出，良品铺子线上单位运输成本有所下降，线下单位运输成本无明显变动。近几年来，物流行业的快速发展优化了线上订单的配送程序，降低了线上产品的单位运输成本，线上单位运输成本的下降为企业节约了一定的运输成本。四、良品铺子成本控制存在的问题（-）研发投入不足良品铺子在研发阶段的成本控制问题主要为公司研发投入过低，费用化研发投入和外购无形资产投入分配不合理。随着消费模式的转型升级，休闲食品在产品的研发上面临着巨大的挑战，单一的产品并不能满足消费者多元化的购物需求。近几年来良品铺子在产品研发上虽然有所成绩，但从研发投入的数额不足并且研发投入占主营业务的百分比对于往年也是有所下降，研发投入存在明显不足。另外公司费用化研发投入和外购无形资产投入比例不协调，以费用化研发投入为主。在竞争日益加剧的休闲食品市场中，公司应该加大研发投入，提高企业的创新竞争能力，研发出高品质、高质量的产品。（二）对供应商监管不够良品铺子是一家休闲食品的零售企业，大部分产品都是采用代工模式生产。代工模式在一定程度上降低了企业对产品生产的参与度，同时也会因监管不足增加企业的退货成本。虽然公司与供应商之间建立了产品质量监督体系，但是依然无法避免产品出现质量问题。走“高端零食”