三标工作管理看板水果罐头.docx
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1、水果罐头管理看板一、标准展板企业应按产品列出产品执行标准,该类产品涉及的主要标准有:表1产品标准产品标准GB7098食品安全国家标准罐头食品通用标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则原辅料水果罐头GB7098食品安全国家标准罐头食品GB/T13207菠萝罐头GB/T13210柑橘罐头GB/T13211糖水洋梨罐头GB/T13212清水季养罐头GB/
2、T13516桃罐头QB/T1117混合水果罐头QB/T1379梨罐头QB/T1380热带、亚热带水果罐头QB/T1381山楂罐头QB/T1382葡萄罐头QB/T1383糖水李子罐头QBZT1386果酱类罐头QB/T1392苹果罐头QB/T1393桔子囊胞罐头QB/T1603糖水莲子罐头QB/T1604清水莲子罐头QB/T1611杏罐头QB/T1688樱桃罐头QB/T2391枇杷罐头QB4628海棠罐头QB/T4629舜猴桃螺头QB/T4632草鞋罐头配料GB13104食品安全国家标准食糖GB17325食品安全国家标准食品工业用浓缩液(汁、浆)GB/T317白砂糖GB/T1445绵白糖GB/T2
3、0882果葡糖浆食品添加剂GB29944食品安全国家标准食品添加剂N-N-(3,3-二甲基丁基)-1-天门冬氨-1-苯丙氨酸I-甲酯(纽甜)GB1886.37食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)GB25531食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖GB1886.47食品安全国家标准食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)GB25540食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾GB6227.1食品安全国家标准食品添加剂日落黄GB1886.224食品安全国家标准食品添加剂口落黄铝色淀GB1886.220食品安全国家标准食品添加剂胭脂红GB1886.221食品安全国家标准食品添加剂胭
4、脂红铝色淀GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB1886.44食品安全国家标准食品添加剂抗坏血酸钠GB14754食品安全国家标准食品添加剂维生素C(抗坏血酸)GB1886.49食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸GB1886.61食品安全国家标准食品添加剂红花黄GB1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB26687食品安全国家标准复配食品添加剂通则包装材料GB/T14251罐头食品金属容器通用技术要求QB/T4594玻璃容器食品罐头瓶GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.6食品安全国家标准食品接触用塑料树脂GB4806.5食品安
5、全国家标准玻璃制品GB9685食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准生产用水GB5749生活饮用水卫生标准生产加工控制规范GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB8950食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范GB/T20938-2007罐头食品企业良好操作规范检验方法标准具体见产品指标中检验方法标准其他皤头食品生产许可证审查细则国家监督抽检实施细则产品指标水果罐头主要质量指标、常用食品添加剂指标和检验方法要求如下:表2-1产品类别执行标准项目技术指标方法标准检验要求水果罐头GB7098食品安全国家标准皤头感官要求容器密封完好,无泄漏,无胖听。容器外表无锈蚀,内壁涂料无脱
6、落GBfr10786/滋味、气味具有该品种罐头食品应有的色泽、气味、滋味、形态GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量污染物指标铅1.OmgZkgGB5009.12/锡250mgkgGB5009.16仅适用于采用镀锡薄板容器包装的食品。GB7098食品安全国家标准罐头微生物商业无菌应符合罐头食品商业无菌要求GB4789.26检验需2个包装霉菌计数(%视野),番茄酱罐头50cfugGB4789.15/GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品添加剂纽甜0.033gkgGB5009.247/甜蜜素0.65gkgGB22255/三氯蔗糖0.25gkgGB5009.97/阿斯巴甜1.0gk
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