《竹文化》课程标准.docx

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1、竹文化课程标准适用专业：旅游服务与管理专业建议课时数：72制订人：审定人：一、课程性质与任务（一）课程性质竹文化读本课程是成都职业技术学校旅游服务与管理专业的一门地方特色专业课程,是学生从事地方导游服务岗位工作所需掌握的一门特色课程。其功能在于让学生在熟悉竹类文化知识的基础上，对长宁竹景观、竹文化进行系统的学习，能把竹文化等地方特色融入在导游讲解。本课程是学生将所学的导游基础知识应用于实践，形成导游岗位职业能力的关键环节，与导游实务模拟导游成都景区解说词等课程有着密切的关系。（二）课程任务竹文化读本课程的任务是使中等职业学校学生获得进一步学习和发展所必需的讲解知识、讲解方法、导游技能；具备中等

2、职业学校专业学科核心素养，形成在继续学习和未来工作中运用专业知识和经验发现问题的意识和工具解决问题的能力；具备一定的科学精神和工匠精神，养成良好的道德品质，增强创新意识，成为德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。二、学科核心素养与课程目标（一）学科核心素养中职学校是面向市场、面向行业培养专业人才的机构，在全城旅游背景下，旅游业发展对导游提出了更高的要求，旅游专业学生的核心素养培养也相应发生了变化，其内涵主要体现在职业素养、信息素养和创新素养，分别对应旅游专业学生的综合服务能力、信息技术应用能力和“旅游+”知识创新能力，三者相互联系，相互渗透，共同构成旅游专业学生核心素养的有机整体。旅

3、游专业学生核心素养，它必须与专业相结合，与岗位相联系。核心素养是知识、技能和态度的集合，作为旅游专业的学生，面向的主要是服务工作岗位，负责为客人提供讲解服务、生活服务等旅游服务，它要求学生具备语言素养、交际素养和审美素养。语言素养。语言素养要求导游专业学生具备一定的语言表达能力，能讲、会讲。作为一名导游专业学生，首先必须能讲，能讲是建立在基本的语言表达能力和导游专业基础知识基础上，它不仅包括对景点景区的讲解，还包括旅游活动中与游客的正常交流、沟通；其次是会讲，会讲是语言素养较高层次的要求，俗话说“天下美不美，全凭导游一张嘴”，会讲要求导游专业学生能够灵活运用所学知识，组织语言，通过语音、语调的

4、处理让原生态的讲解富有感染力，能够吸引游客。交际素养。交际素养要求导游专业学生具备一定的人际交往能力，愿交际、善交际。导游职业是一个与人打交道的职业，交际对象可能是游客，可能是旅行社计调，也可能是其他旅游经营者，人际交往质量直接决定了旅游服务质量，导游专业学生交际素养以愿交际为基础，最终达到善交际、愿交际。要求导游专业学生能够以积极、开朗、包容的心态投身到为游客服务的旅游活动中。竹文化素养。作为为本土培养景区服务人员，对竹文化知识的掌握是必备的。离开知识的能力是不可设想的，在思想政治、文化情操、业务、身心等各个方面根植竹文化的因子。可以说，语言素养、交际素养和竹文化素养涵盖了景区讲解员所需要的

5、基本素养，三者相互联系、相互转化、相互渗透，共同构成了旅游专业学生的核心素养。（二）课程目标本课程的目标是全面贯彻党的教育方针，落实立德树人的根本任务，掌握专业技能，服务地方经济。通过本课程的学习，使学生熟悉竹文化知识，掌握竹的物质文化，精神文化，蜀南竹海的资源概述，咏竹诗词楹联等内容，在导游讲解中，具备从事导游服务工作所需的知识储备，掌握并能运用导游讲解技巧对长宁四大景区进行导游讲解，达到全国导游员职业标准的相关要求，培养学生诚实、守信、善于沟通、易于合作的品质，树立“客人至上”的服务意识，在此基础上形成以下职业能力。1知识目标（1）掌握中国竹文化中的物质文化与精神文化；（2）掌握蜀南竹海竹

6、资源概述；（3）掌握咏竹诗词楹联的内容、赏析。2、能力目标（1）能在讲解过程熟练所学的竹文化知识；（2）能熟练的把竹文化知识运用到导游讲解内容中；（3）能处理游客提及的景区诗文；（4）能在旅游景区讲解时随口吟诵竹类诗词楹联。3、素质目标（1）具备良好的职业道德素质；（2）具有良好的仪容、仪表、仪态；（3）具备良好的社会主义政治思想素质。4、职业能力目标（1）能熟练、流畅地简要介绍竹文化景观；（2）能在旅游车上熟练流畅地进行沿途风光讲解时，融入竹文化的讲解；（3）在蜀南竹海、蜀南花海、七洞沟、西部竹石林等景区、景点的讲解服务中，自如地使用竹文化知识。三、课程结构根据学校中等职业学校旅游服务与管理

7、课程的性质、任务和目标，基于本课程的基础性和职业性，兼顾中等职业学校学生的实际水平与职业生涯发展需要，本课程结构和学时安排如下。（一）课程模块竹文化读本课程分七个部分。竹知篇：包括竹物质、竹精神、竹形态、竹类等；竹景篇：蜀南竹海、西部竹石林、苦竹寺、世纪竹园、竹海酒庄等著名景点；竹食篇：全竹宴、竹荔、竹笋、竹酒、竹海豆豉、竹海藏香猪、竹海黄耙、竹海腊肉等竹海美食；竹艺篇：竹海竹根雕、竹簧雕、竹编、竹屏风、竹椅、竹琴等竹工艺品；竹诗篇：包含古代咏竹诗、现代咏竹诗；竹士篇：包括周洪谟、余泽鸿、李永通、余文涵等著名人士；竹歌篇：欢迎你到竹海来竹海我的家竹海雾竹海呀竹海竹海游故乡的翠竹等放歌长宁竹海的

8、歌谣。（二）学时安排竹文化读本课程的总学时不低于72学时，高二高三共两年完成。内容与学时如下表所示：一级内容二级内容学时竹知篇竹物质、竹精神、竹形态、竹类12竹景篇蜀南竹海、西部竹石林、苦竹寺、世纪竹园、竹海酒庄10竹食篇全竹宴、竹菰、竹笋、竹酒、竹海豆豉、竹海藏香猪、竹海黄耙、竹海腊肉10竹艺篇竹根雕、竹簧雕、竹编、竹屏风、竹椅、竹琴10竹诗篇古代咏竹诗、现代咏竹诗10竹土篇周洪谟、余泽鸿、李永通、余文涵8竹歌篇欢迎你到竹海来竹海我的家竹海雾竹海呀竹海竹海游故乡的翠竹12四、课程内容第一部分竹知篇【内容要求】竹物质：了解竹在人们的衣食住行中的用途。竹精神：了解竹的内涵，掌握竹的精神象征，代表

9、了中华民族的品格和情操，中国的文化深深浸透了竹的印痕。竹形态：掌握竹的地下（竹茎和竹鞭）和地上系统（竹笋、笋壳、竹秆、枝条、竹叶、竹花与果实）。竹类：掌握竹子的常见种类。【教学提示】教师应以学生学对本土内容的了解为载体，以学生熟悉的情境和问题引入竹知篇的学习。本部分内容有4个部分组成。教学中，可根据学生的实际情况采用PPT教学，小组学习，自主学习、合作学习等多种方式组织教学，帮助学生能用自己的语言简洁、准确地描述竹在人们的衣食住行中的用途，竹精神，了解竹的内涵，掌握竹的精神象征，掌握竹的地下（竹茎和竹鞭）和地上系统（竹笋、笋壳、竹秆、枝条、竹叶、竹花与果实）等不同的形态及掌握竹常见的种类。培养

10、和提升学生的形象思维、直观想象等核心素养。第二部分竹景篇【内容要求】蜀南竹海：掌握蜀南竹海的概况、历史、三大主要景观、三大宝。西部竹石林：掌握西部竹石林的概况、五斗坝万亩茶、五子登科、海枯石烂、豹皮纹灰岩等景点介绍。苦竹寺：了解苦竹寺的概况、宗教文化。世纪竹园：掌握世纪竹园的概况及竹的种类。竹海酒庄：掌握竹海酒庄的概况、竹海酒的发展历史及酒文化。【教学提示】教师可从实际问题入手，用学生感兴趣的家乡作为切入点，择学生熟悉的实例，引导学生对蜀南竹海蜀南竹海的概况、历史、三大主要景观、三大宝，西部竹石林的概况、五斗坝万亩茶、五子登科、海枯石烂、豹皮纹灰岩等景点介绍，苦竹寺的概况、宗教文化。世纪竹园的

11、概况及竹的种类，竹海酒庄的概况、竹海酒的发展历史及酒文化等有着强烈的兴趣，从而引导学生自主学习。因本部分涉及较多本土知识，在教学中，应根据学生的实际情况查运用现代化的教学手段，培养学生提炼语言、职业能力等核心素养。第三部分竹食篇【内容要求】全竹宴：掌握竹海的特有美食一一全竹宴的构成、品鉴。竹菰：掌握竹菰的概述及特色。竹笋：掌握竹笋的生发季节及采菜品特色。竹酒：掌握竹酒的品牌、历史、特色。竹海豆豉：掌握竹海豆豉的制作过程及特色。竹海藏香猪：掌握竹海藏香猪的养殖技术及肉质特色。竹海黄耙：掌握竹海黄耙的制作过程及口味特色。竹海腊肉：掌握竹海腊肉的制作过程及食用特色。【教学提示】教师可在PPT中播放各

12、类竹食图片的基础上，由熟悉的特色食品引导学生对蜀南竹海各特色美食的认识，并在景点的介绍中让学生自如地介绍当地的特色美食。教师可组织学生收集并阅读蜀南竹海的特色美食的相关资料，帮助学生变主动学习为热爱家乡、介绍家乡的积极情怀。培养和提升学生的直观想象、形象思维、美学表达等核心素养。第四部分竹艺篇【内容要求】竹根雕：掌握竹根雕的选材、制作工艺。竹簧雕:掌握竹簧雕的雕刻技艺。竹编:掌握竹编的制作工艺流程及对造型的解说。竹屏风：掌握竹屏风的制作工艺流程及对造型的解说。竹椅：掌握竹椅的用材、制作工艺流程及对造型的解说。竹琴：掌握竹琴选材、制作工艺流程及对造型的解说。【教学提示】教师可通过PPT的图片，引

13、导学生充分认识蜀南竹海的竹工艺景观特色，帮助学生了解竹根雕、竹簧雕、竹编、竹屏风、竹椅、竹琴的选材、制作工工艺流程及对造型能够流畅的解说。教师可借助PPT的视频，帮助学生总结竹根雕、竹簧雕、竹编、竹屏风、竹椅、竹琴的制作工工艺流程及对造型要点，加深对家乡美景的认识。培养和提升学生的直观想象、形象思维、美学表达等核心素养。第五部分竹诗篇【内容要求】古代咏竹诗：掌握古代咏竹诗的具体内容、能够对古代咏竹诗进行赏析。现代咏竹诗：掌握近代咏竹诗的具体内容、能够对近代咏竹诗进行赏析。【教学提示】教师可在PPT中播放七洞沟图片的基础上，由熟悉的竹景引导学生对七洞沟景点的认识，并在景点的介绍中让学生掌握相应的

14、知识储备、讲解方法。教师可组织学生收集并阅读古代咏竹诗、近代咏竹诗的相关资料，帮助学生主动学习，进而培养学生热爱家乡、积极介绍家乡的情怀。培养和提升学生的直观想象、形象思维、美学表达等核心素养。第六部分竹士篇【内容要求】周洪谟：掌握周洪谟的生平事迹、相应故事及成就。余泽鸿：掌握余泽鸿的生平事迹、相应故事及成就。李永通：掌握李永通的生平事迹、相应故事及成就。余文涵：掌握余文涵的生平事迹、相应故事及成就。【教学提示】教师可利用PPT中播放周洪谟、余泽鸿、李永通、余文涵生平事迹等图片的基础上，由熟悉的场景引导学生对本土著名人士的认识，并在景点的介绍中让学生掌握相应的知识储备、讲解方法。教师可组织学生

15、收集并阅读周洪谟、余泽鸿、李永通、余文涵的相关资料，帮助学生变主动学习为热爱家乡、介绍家乡的积极情怀。培养和提升学生的直观想象、形象思维、美学表达等核心素养。第七部分竹歌篇【内容要求】欢迎你到竹海来：能吟唱本首歌曲，为宣传竹海，介绍家乡而放歌。竹海我的家：能吟唱本首歌曲，为宣传竹海，介绍家乡而放歌。竹海雾：能吟唱本首歌曲，为宣传竹海，介绍家乡而放歌。竹海呀竹海：能吟唱本首歌曲，为宣传竹海，介绍家乡而放歌。竹海游：能吟唱本首歌曲，为宣传竹海，介绍家乡而放歌。故乡的翠竹：能吟唱本首歌曲，为宣传竹海，介绍家乡而放歌。【教学提示】教师可利用PPT或视频播放欢迎你到竹海来竹海我的家竹海雾竹海呀竹海竹海游故乡的翠竹等歌曲，由熟悉的旋律引导学生对本土歌曲的认识，并在景点的介绍中让学生自然放歌。教师可组织学生查找欢迎你到竹海来竹海我的家竹海雾竹海呀竹海竹海游故乡的翠竹的相关资料，帮助学生变主动学习为热爱家乡、介绍家乡的积极情怀。培养和提升学生的直观想象、形象思维、美学表达等核心素养。五、学业质量（一）学业质量内涵学业质量是学生完成本课程学习后的学业成就表现。学业质量标准是以本学科核心素养及其