04 2023年云南省食品用洗涤剂（含餐具洗涤剂）产品质量监督抽查实施细则.docx

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1、2023年云南省食品用洗涤剂（含餐具洗涤剂）产品质量监督抽查实施细则1适用范围本细则适用于云南省市场监督管理局组织的2023年云南省食品用洗涤剂（含餐具洗涤剂）产品质量监督抽查。监督抽查产品范围为食品用洗涤剂（含餐具洗涤剂）。本细则内容包括术语和定义、产品分类、检验依据、抽样、检验要求、判定原则及异议处理等。2术语和定义食品用洗涤剂是指用于洗涤和清洁食品、餐饮具以及接触食品的工具和设备、食品包装材料和容器的洗涤用品。食品用洗涤剂通常是由表面活性剂、络合剂、软水助剂、防腐杀菌剂和纯化水等，经搅拌混合、乳化、沉降和灌装等工序制成。3产品分类食品用洗涤剂根据产品用途的不同分为两类：A类产品是可用于直

2、接清洗食品的洗涤剂，例如果蔬清洗剂；B类产品是用于清洗餐饮具、接触食品的工具和设备、食品包装材料和容器的洗涤剂，例如饮料用瓶清洗剂、食品工具和工业设备用清洗剂等。目前市场上最常见的是手洗餐具洗涤剂产品。4检验依据下列文件凡是注日期的，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本细则。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本细则。GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T6367表面活性剂已知钙硬度水的制备GB/T9985GB/T6368表面活性剂水溶液PH值的测定电位法手洗餐具用洗涤剂GB/T13173表面活性

3、剂洗涤剂试验方法GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂GB/T30795食品用洗涤剂试验方法甲醇的测定GB/T30796食品用洗涤剂试验方法甲醛的测定GB/T30797食品用洗涤剂试验方法总碑的测定GB/T30799食品用洗涤剂试验方法重金属的测定相关产品标准及试验方法经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求5抽样5. 1抽样方法、基数和数量6. 1.1抽样地点抽样地点为生产企业成品库，销售企业的商场（门市）、货架等。7. 1.2抽样对象抽样产品要求是企业在12个月以内生产的企业自检合格或以任何方式表明合格的产品。生产企业出厂销售的产品可视为自检合格产品。仅供出口并有出口合同的产品、有“试

4、制品”及“处理品”标志的产品均不属抽样范围。5.1.3抽样基数根据企业的实际生产批次和库存量确定。7.1 .4抽样方法和抽样数量产品按批抽样，同条件生产的同一类型、规格、批号的产品组成一批。产品保质期必须满足抽样、检验工作的时间需要。抽样基数应不少于抽取样品量。每家企业同一品种产品的抽样数量原则上不得超过2批次，全省食品用洗涤剂（含餐具洗涤剂）监督抽查样品总数不得低于计划数。产品抽样时,应按照相应的产品标准中的规定方法进行，随机抽取样品总量不少于2kg。包装规格大于（或等于）Ikg的产品抽取的样品量应不少于4个独立包装；包装规格小于1kg的产品抽取的样品量应不少于6个独立包装。样品平均分为两份

5、，一份作为检验样品，另一份作为备用样品。注：在本细则规定中，检验机构在检验过程中对检验结果进行复验所采用的样品，应是抽取的检验样品，不能采用备用样品。备用样品仅是指被抽查企业或者经过确认了样品的生产企业对检验结果提出异议，需要对不合格项目进行复检时，采用的备用样品。检验样品和备份样品全部送交承检单位,送样时应确保样品的物理、化学性状不被破坏。备份样品保存单位应确保样品的封条、外包装完好，不被破坏。7.2 抽样文书7.2.1 抽样人员应按有关规定填写抽样文书，抽样单应详细记录被抽查产品及企业相关信息。5.2.2样品及抽样文书内容经被抽样生产者、销售者代表（经手人）确认无误后，由抽样人员与被抽样生

6、产者、销售者代表（经手人）在抽样单上签字、盖章。5.2.3被抽样生产者、销售者（经手人）拒绝签字的，抽样人员应当在抽样文书上注明情况,必要时可以邀请有关人员作为见证人。抽样文书确需更正或者补充的,应当由被抽样生产者、销售者代表在更正或者补充处以签名、盖章等方式予以确认。5.3样品处置1.1.1 3.1检验样品和备用样品应当场加贴封条封样，并由抽样人员和被抽样生产者、销售者代表共同签字确认。1.1.2 检验机构应当有专人负责接收样品，收到抽查样品应认真检查、记录样品的外观、状态、封条有无破损，以及其它可能对检测结果或者综合判定产生影响的信息，并确认样品与抽样单的记录是否相符，对检测和备用样品分别

7、加贴相应标识后入样品库，不同类别的产品应分库储存。1.1.3 样品接收和转移过程应注意遵守安全操作方案，采取相应的防护措施，避免滴漏以及样品包装、标签、封条的损坏。5.4抽样注意事项5. 4.1样品选择应根据贮存情况确定，地面层和明显受潮、包装破损产品不抽。6. 4.2生产企业抽样，应有企业专业人员配合，应遵守企业安全卫生规定和指引，采取相应的安全和卫生防护措施。7. 4.3同一市场监督管理部门不得在六个月内对同一产品生产或销售企业按照同一产品标准生产或销售的同一规格型号的产品（以下简称“同一产品”）进行两次以上监督抽查。被抽样企业在抽样时能够证明同一产品在六个月内经上级市场监督管理部门监督抽

8、查的，下级市场监督管理部门不得重复抽查。8. 4.4抽样人员现场抽样时应向被抽样企业出示云南省市场监督管理局出具的监督抽查通知书、抽样人员身份证明，并告知被抽样企业本次抽查产品范围、抽样方法等。9. 4.5样品应当由抽样人员在被抽样企业的待销产品中随机抽取，不得由被抽样企业自行抽样。5.4.6有下列情形之一的，抽样人员不得抽样:（1）待销产品数量不符合监督抽查实施细则要求的；（2）有充分证据表明拟抽样产品不用于销售，或者只用于出口并且出口合同对产品质量另有约定的；（3）产品或者其包装上标注“试制”、“处理”、“样品”等字样的。5.4.7有下列情形发生时，抽样人员终止抽样：抽样人员发现被抽样企业

9、涉嫌存在无证无照等无需检验即可判定违法的情形的,应当终止抽样，并立即报告云南省市场监督管理局，并同时报告涉嫌违法的被抽样企业所在地的市场监督管理部门。5.4.8抽样人员应对抽样场所、贮存环境、被抽样产品的标识、库存数量、抽样过程等通过拍照和录像的方式留存证据。5.4.9抽样对象应覆盖上一年度国家和省级监督抽查不合格的企业。5.5购样5.5.1抽样人员应当购买检验样品。购买检验样品的价格以生产、销售产品的标价为准；没有标价的，以同类产品的市场价格为准。5.5.2备用样品由被抽样生产者、销售者先行无偿提供。检验结论为合格并且属于无偿提供的样品，云南省市场监督管理局在提出异议处理申请期限届满后及时退

10、还。6检验要求6.1 检验项目及重要程度分类6.1.1 餐具洗涤剂餐具洗涤剂检验项目见表1。表1餐具洗涤剂产品检验项目序号检验项目依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法1外观GB/T9985推荐性GB/T99852气味GB/T9985推荐性GB/T99853稳定性GB/T9985推荐性GB/T99854总活性物含量GB/T9985推荐性GB/T9985序号检验项目依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法5PH（25匕，1%溶液）GB/T9985强制性GB/T63686去污力GB/T9985强制性GB/T99857荧光增白剂GB/T9985强制性GB/T99858甲醉GB/T9985强制性GB

11、/T99859甲醛GB/T9985强制性GB/T998510种（1%溶液中以神计）GB/T9985强制性GB/T998511重金属（1%溶液中以铅计）GB/T9985强制性GB/T998512菌落总数GB14930.1强制性GB/T4789.213大肠菌群GB14930.1强制性GB/T4789.36.1.2其他食品用洗涤剂其他食品用洗涤剂检验项目见表2。表2其他食品用洗涤剂产品检验项目序号检验项目依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法1础(As)GB14930.1强制性GB/T307972重金属（以Pb计）GB14930.1强制性GB/T307993甲醇GB14930.1强制性GB/T30

12、7954甲醛GB14930.1强制性GB/T307965菌落总数GB14930.1强制性GB/T4789.26大肠菌群GB14930.1强制性GB/T4789.36.2检验注意事项6.2.1检验机构对所承检产品的检验工作应根据实施进度安排于时限前完成。检验人员应当按照监督抽查实施细则所规定的检验项目、检验方法、判定规则等进行检验。6.2.2检验人员收到样品后，应当通过拍照或者录像的方式检查记录样品的外观、状态、封条有无破损以及其他可能对检验结论产生影响的情形，并核对样品与抽样文书的记录是否相符。对于抽样不规范的样品，检验人员应当拒绝接收并书面说明理由，同时向云南省市场监督管理局报告。6.2.3

13、检验人员发现样品的生产、销售企业涉嫌存在无证无照等无需检验即可判定违法的情形的，应当终止检验，并立即报告云南省市场监督管理局，并同时报告涉嫌违法的样品的销售企业所在地的市场监督管理部门。6.2.4检验中发现因样品失效或者其他原因致使检验无法进行的，检验人员应当如实记录，并提供相关证明材料，报送云南省市场监督管理局。6.2.5若被检产品明示的质量要求高于本细则中检验项目依据的标准要求时,应按被检产品明示的质量要求判定。若被检产品明示的质量要求低于本细则中检验项目依据的国家或行业强制性标准要求时，应按国家或行业强制性标准要求判定；若被检产品明示的质量要求缺少本细则中的检验项目（主要是产品通用重要特

14、征值）时，应按本细则中检验项目依据的标准要求进行检验并判定。6.2.6检测菌落总数、大肠菌群应采用未开封的样品。6.2.7在抽查过程中，如有标准发生变化，应根据产品的生产日期和标准的实施日期确定检测方法。如产品是在标准实施日期之前生产，则按原标准方法进行检验和判定；如产品是在标准实施日期之后（含）生产，则按新的标准方法进行检验和判定。6. 2.8检验机构出具检验报告，应当内容真实齐全、数据准确、结论明确，并按照有关规定签字、盖章。检验机构和检验人员应当对其出具的检验报告负责。7判定原则7. 1检验结论的判定经检验，检验项目全部合格，判定被抽查产品检验项目合格；检验项目中任一项或一项以上不合格，

15、判定被抽查产品不合格。7.2判定注意事项若被检产品明示的质量要求高于本细则中检验项目依据的标准要求时，应按被检产品明示的质量要求判定。若被检产品明示的质量要求低于本细则中检验项目依据的强制性标准要求时,应按照强制性标准要求判定。若被检产品明示的质量要求低于或包含本细则中检验项目依据的推荐性标准要求时，应以被检产品明示的质量要求判定。若被检产品明示的质量要求缺少本细则中检验项目依据的强制性标准要求时,应按照强制性标准要求判定。若被检产品明示的质量要求缺少本细则中检验项目依据的推荐性标准要求时，该项目不参与判定。8异议处理8.1 复查被抽样生产者、销售者对抽样过程、样品真实性等有异议的，收到异议处理申请的云南省市场监督管理局组织异议处理，并将处理结论书面告知申请人,8.2 复检8.2.1被抽样生产者、销售者对检验结论有异议的，应当自收到