管理制度-01生鲜标准化手册 精品.ppt
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1、12为什么要推行生鲜标准工作程序;推行生鲜标准化的好处;如何推行生鲜标准化工作流程;如何执行生鲜标准化的工具及要点;实施成果、优点;实施进程;实施结论。3简化工作流程理清个人职责提高工作效率弥补人力断层树立品牌形象扩大占有率当员工开始一天的工作时,不用考虑一天的具体工作内容,他只需完全依照工作检查卡的内容去实施即可。当你进入生鲜鲜鱼课卖场时:某一个角落,某一个区域都会有专职员工去负责。员工职责清楚,分工明确。附每日工作检查卡快速扩店快速扩店4顾客方面顾客方面: 1、生鲜有固定的品质,固定的服务,固定的品牌。 2、营业时间内,任何时段来到卖场,皆是干净、舒适的。公司方面:公司方面: 期望达到如同
2、自动化生产的工厂一般,有标准,有 程序,不会因人员、地点及技术而有差异。 1、什么人,什么时间,什么区域,该做什么事情。 2、员工自我评估的标准。 3、干部考核员工的依据。5规律:规律: 依生鲜标准的一天内容执行,使课长、组长及员工对各时段的工作都能够精准掌握。公司方面:公司方面: 严格要求所有员工,遵守生鲜制式标准化。 (由上至下) 6工具:工具:生鲜各课一天VCD;各课的一天工作内容;每日工作检查卡;服装仪容标准示范;库存管理卡;生产卡;相关之训练教材。7资产:资产: 1、有形:设备因专责分工,妥善率高。 2、无形:卖场更规范更干净,让顾客有良好形象。人力:人力: 人员定位清楚,分工明确,
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