食堂餐饮服务单位各项记录表册(11个).docx

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1、XX县餐饮服务单位餐饮具消毒记录单位:消毒时间餐饮具名称消毒剂配置及配置方法消毒方法执行人员数一备注XX县餐饮服务单位废弃物处置记录单位：日期废弃物种类数（kg ）处理时间处理单位处理人及联系方式记录人备注XX县餐饮服务单位进货查验记录单位：-0 年进货产品规数生产批生产者地址及联系方供货者地址及联系方随货证明文件查验入库检自检或委记日期名称格号或日期式（电话等）式（电话等）查检情况录人许可证营业执照购货凭证批品验告该刊检报他格明其合证外观检查温度检查XX县餐饮服务单位食品留样记录单位:序号留样食品名称留样时间（*月*日*时*分）留样(g)保存条件留样保存至（*月*日*时*分）订餐单位送餐时间

2、留样人XX县餐饮服务单位食品添加剂进购记录单位：-0 年进购日期食品添加剂名称进购数B生产者生产日期/生产批号加入食品名称添加功能供货人姓名电话身份证号码XX县餐饮服务单位食品添加剂使用记录单位：序号使用日期食品添加剂名称生产者生产日期使用(g)功能用途制作食品名称制作食品*使用人签字备注XX县餐饮服务单位卫生间清洁记录单位：-0 年日期时间台面洗手池洗手液擦手纸或干手器镜面地面便池卫生纸纸篓n窗记录人备注XX县餐饮服务单位员工晨检记录单位：-0 年标记方式：正常：/，疾病：又，休假：休时间： 年 月姓名123456789101112231415161718192021222324252627

3、28293031单位：-0 年XX县XX小学2021年食堂从业人员健康档案表填表单位：填表人：填表时间：2021年2月27日序号姓名性别出生年月身份证号码家庭住址从业时间既往病史体检时间体检结果健康证到期时间备注12单位:XX县凉城小学校食堂关键设备检查维修记录表序号设施设备名称检查维护时间有无故障故障原因解决方法维修完毕时间维修人员验收人员备注12345678910XX 寡叠软月员”单位物疥供应磔评价妻:单位202 隼XX 寡费饮月民分单位物资供应而评价安供应名称供应贸品供黄时1 旬华月辛华月JW评价描迂说明得分备注运贸及时性评价1、TL*,迳是早于顼定日寸可豉:在约定时可灰日寸迂至Ll彳导

4、分90-100分；2、偶豕匕匕约定日寸r可映，但不会吃误食堂工作，W 8090 分；3、迂状绕浦r不守日寸，耳尢送食堂工作， 得 80 分以下.物资新鲜程度评价1、牛勿货新好,彳导90-100分；2、绕）格迂存状*, O 部 E使用,未交质，彭口向口您,得8090分：3、日寸帝迂美辰备品，得80分以下。物品数量衿合评价1、 里量总是足的，不缺斤少两，得 90 1OO 分；2、偶豕有也量不告格现象，但育证班显示不是有春的,得8090分；3、 重量绕格干法标， 方专班斤延南吉， 得 80分以下.物品毋格评价1、牛勿品基本氐于市场手曲价， 得 90IOO 分；2、牛勿品茎不养羊告彳介上 卜滋动，彳号80-90 分；3、牛勿晶仰格塞不高千幸自价，得 80 分以下。月艮芬否度坪毋1、与供应用臊奉，密度由女子、诚,昌，有1 句典灰日寸改正,用90100分；2、密度一般，似与之首作整本不景口向食堂工件, 有问是见壁己文不肖有拉延,平导80-90 分；3、年度钙韦，有欺诈、,含,俄彳亍当，影口向食堂工作， 有由叁产重拒延整改， 得 80 分以下。综合评价填差说明： 按月后卖填写，平均分彳氐千 90 分的学校1寻对供应前第次约诙，第丽次维止合作