2023年农产品质量安全知识试题.docx

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1、奈曼旗农产品质量安全知识试题单位：姓名： 得分：一、填空题（每题2分，共3 0分）： 1、农产品质量安全是指农产品质量符合保障人的罐康、安全 的规定。2、绿色食品是指绿色、安全、无污染的食品。3、绿色食品分为A级和AA级两个级别。4、绿色食品标志由三部分构成,即上方的太阳,下方的叶片和中 心的禧蕾,象征自然生态;颜色为绿色,象征着生命,农业、环保； 图形为正圆形 ，意为保护、安全。45、绿色食品标志使用的 有效期为二年,有机食品认证证书的有效期为_L年。6、有机食品的生产和加工.不使用化学农药、化肥、化学防腐 剂等合成物质,也不用基因工程生物及其产物。7、国务院农业 行政主管部门负责全国的农药

2、登记和农药监督管理工作。84、任何单位和个人不得生产、经营和 销售 国家明令严禁生产或者撤消登记的农药9、目前影响农产品质量的重要因素有三个：一是过量依赖化肥, 忽视或减少了有机肥的应用:二是.农药 投入量较大,导致农 产品药残超标；三是工业三废和城市生活垃圾对生产环境的污 染。10、苹果通过套袋,能克制一叶绿素一的形成,使果点减少、变小、色浅，防止果绣和裂果的产生,减少果树的病虫害和污染,明 显 提 l 外 观 品 质 。 11、五种国家明令严禁销售使用的高毒、剧毒农药有甲胺磷、 甲基对硫磷、对硫磷、久效磷和磷胺 12、农产品质量安全法由十届全国人大常委会第二十一次 会议于2023年4月29

3、日通过,2023年11月1日起施行。13、我国农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源于农业 的初级产品,即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其 产品。14、国家建立健全农产品质量安全标准体系。农产品质量安全 标准是强制性的技术规范。15、农产品生产公司和农民专业合作经济组织应当建立农产品 生产记录,应当保存2年。二、选择题（每题2分，共24分）： 16、下列哪项不属农产品质量安全法调整范围。（C ） A.蘑菇 B. 葡萄 C.面粉1 7、生产绿色食品提倡使用上 肥料。4、有机肥B、 化肥AC、 有机肥和化肥配合使用 18、畜禽出栏时应进行 C 检疫A、集市 B、运送aC、产地 D、宰前1

4、 9、由国家建立健全的农产品质量安全标准是.A 的技术 规范。AA、强制性 B、自愿性aC、科学性D、民主性20a、农产品生产记录应当保存的期限对的的是_旦 aA、至少一年 B、至少二年 C、至少三年 21、农产品生产者对监督抽查检测结果有异议的，可自收到检 测结果之日起 A内申请复检aA、五日 B、十日 C、 十五日22、农产品销售者对监督抽查检测结果有异议的，可向A 申请复检aA、向组织实行农产品质量安全监督抽查的有关行政 主管部门或者其上级行政主管部门申请复检。向B、向农业行政 主管部门或者其上级农业行政主管部门申请复检。aC、向工商 行政主管部门或者其上级工商行政主管部门申请复检。23

5、、消 费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打 C 全国消费者申诉举报统一电话。A、 315 B、1 2 348 C、1 2315 D、 9914824、为从主线上解决农产品质量安全问题，国家202 3年4月 启动实行了 艮一对食用农产品实行从“农田到餐桌”全过程的 监管。QA、绿卡计划B、无公害食品行动计划C绿 色 食 品 计 划25、从事农产品质量安全检测的机构,必须具有相应的检测条件 和能力,由B部门或者其授权的部门考核合格。A、国家B省级 C、市级 D、县级26、县级以上人民政府农业行政主管部门应当加强对农业投入 品使用的管理和指导，建立健全 B 制度aA、农业投入品 准入

6、B、农业投入品的安全使用 aC、农业投入品规范 使用27M 2023年6月5日，农业部发布公告,命令严禁使用1 8 种 农 药， 不 涉 及 B A、六六六B、敌敌畏C、滴滴涕D、毒鼠强 三、简答题（共46分）：28、减少蔬菜农药残留的重要有哪些？（15分）答：去皮:蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此,对能去皮的蔬菜，应先去 皮后再食用。水洗:一般蔬菜先用清水至少冲洗36遍,然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。碱洗：先在水中放上一小勺碱粉（无水碳酸纳）或冰碱（结晶碳酸钠）搅匀 后再放入蔬菜。浸泡56分钟,把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。也用小苏 打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。A

7、用开水烫:在下锅炒或 烧前最佳先用开水烫一下。A阳光晒：经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较 少。用盐清洗：使用1%3%的淡盐水洗涤蔬菜可以取得良好的效果。29、农业化学投入品涉及哪些?（15分）答:农业化学投入品涉及:农药、化肥、复合肥、地膜、植物生长 调节剂、除草剂等。30、我们平常生活中容易引起中毒的蔬菜有哪些？举几个例子 说明。（16分）答:1.被农药污染的蔬菜。2 .没有煮熟外表呈青色的菜豆和四季豆,可使人体产生中毒。3 .发芽的马铃薯和青色番茄。4 .用化肥催生的豆芽。5 .鲜黄花菜（也叫金针菜）6 .蚕豆。有的人吃蚕豆后会得溶血性黄疸、贫血、称为蚕豆病（又称胡豆黄）。7 .鲜木耳。总之,一定要注意对于蔬菜的选购和贮藏保鲜，蔬菜食用前一定要做到“ 一洗、二浸、三烫、四炒熟以保证安全。