膳食科工作职责.docx

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膳食科工作职责一、坚持为临床一线服务的理念，按章办事、民主管理，改善服务态度，提高烹调质量，降低成本。二、轮派值班人员，对夜班及因公迟下班的职工提供热食。三、伙食管理及食堂工作人员对各种票证及实物，要严格程序，妥善保管，定期清理，按月公布帐目，接受群众监督和有关部门的检查。四、伙食收支单据，以原始凭证为准，购买的各种食物，均由保管员验收盖章（签字）。五、食堂工作人员要注意个人卫生，定期进行健康检查,发现传染病要立即隔离，待身体康复，确无传染性后再恢复食堂工作，未经健康检查证明的人员，不得调入食堂工作。六、食堂要经常保持室内外环境整洁,消除苍蝇、老鼠、螳螂和其它害虫及其孳生条件，地面和墙壁应用便于冲洗的材料制成，应当有防蝇、防尘、防鼠、洗涤、洗手、餐具消毒、污水排放和存放废弃物（垃圾）的设备。七、食堂不得采购霉烂变质食物，生食和熟食、食品和原料都要分开存放，防止污染。八、搞好安全保卫工作，无关人员不得进入厨房，严防贪污盗窃和破坏。九、定期组织满意度调查，广泛听取意见，积极改进工作。十、认真完成医院的其他任务。十一、严格遵守医院医德医风建设的有关规定，规范行业行为。