省级放心粮油检验项目及执行标准.docx

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1、附件2：省级“放心粮油”检验项目及执行标准一、大米1、质量指标(1)普通大米：加工精度、不完善粒、杂质、碎米、水分、黄粒米、互混、色泽、气味、口味等；(2)优质大米：在普通大米基础上增加垩白粒率、品尝评分和直链淀粉；(3)盘锦大米：在优质大米基础上增加垩白度和胶稠度。2、卫生指标：镉3、执行标准(1)普通、优质大米:GB/T1354-2009(2)盘锦大米：GB/T18824-2008二、谷物加工米1、质量指标水分、酸度、杂质、灰分、色泽、外观形态、气味和滋味2、卫生指标：未做要求3、执行标准：Q/CHX0001S-2016三、小麦粉1质量指标(1)普通小麦粉：加工精度、灰分、粗细度、面筋质、

2、含砂量、磁性金属物、水分、脂肪酸值、气味、口味;(2)饺子用小麦粉：在小麦粉基础上增加粉质曲线稳定时间和降落数值；2、卫生指标：玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、过氧化苯甲酰.3、执行标准(1)普通小麦粉：GB/T1355-1986(2)饺子用小麦粉：1S/T3203-1993四、玉米修1、质量指标水分、灰分、粗脂肪含量、含砂量、磁性金属物含量、脂肪酸值、色泽、气味。2、卫生指标：未要求3、执行标准：GB/T22496-2008五、玉米粉1质量指标在玉米移基础上增加粗细度和口味。2、卫生指标：未做要求3、执行标准：GB/T10463-2008六、大豆油1、质量指标色泽、气味、滋味、水分及挥发物、不溶性杂

3、质、酸值、过氧化值、加热试验、含皂量。2、卫生指标：溶剂残留量3、执行标准：GB/T1535-2003七、挂面1质量指标色泽、杂质、气味、口感、水分、酸度、自然断条率、熟断条率、烹调损失。2、卫生指标：未做要求3、执行标准：1S/T3212-2014八、稻谷1、质量指标出糙率、整精米率、杂质、水分、黄粒米、谷外糙米、互混率、色泽、气味。2、卫生指标：铅、镉、汞、碑（无机种）3、执行标准:GB1350-2009九、玉米1质量指标容重、不完善粒（含生霉粒）杂质、水分、色泽、气味2、卫生指标：玉米赤霉烯酮、呕吐毒素3、执行标准：GB1353-2009十、小麦1、质量指标容重、不完善粒、杂质（矿物质）、水分、色泽、气味2、卫生指标：玉米赤霉烯酮、呕吐毒素3、执行标准：GB1351-2008