某酒店的成本费用管理.docx
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1、某酒店的成本费用管理毕业设计(论文)中文题目.某酒店的成本费用管理学习中心:北京宣武红旗业余大学校外教学点专业:会计姓名:学号:指导教师:/2016年3月15日远程与继续教育学院北京交通大学毕业设计(论文)承诺书本人声明:本人所提交的毕业论文某酒店的成本费用管理是本人在指导教师指导下独立研究、写作的成果。论文中所引用的他人不管以何种方式公布的文字、研究成果,均在论文中明确标注;有关教师、同学及其他人员对本论文的写作、修订提出过且为本人在论文中采纳的意见、建议均已在本人致谢辞中加以说明并深致谢意。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。本毕业论文某酒店的成本费用管理是本人在读期间所完成的学业的
2、构成部分,同意学校将本论文的部分或者全部内容编入有关书籍、数据库储存,并向有关学术部门与国家有关教育主管部门呈交复印件、电子文档,同意使用复制、印刷等方式将论文文本提供给读者查阅与借阅。指导教师已阅:(签字)2016年3月2011北京交通大学毕业设计(论文)任务书由导师填写本任务书下达给:2014级会计专业学生设计(论文)题目:X酒店的成本管理费用一、设计(论述)内容第一章绪论第二章酒店成本管理有关理念综述第三章X酒店成本管理现状第四章X酒店管理过程中所存在的问题及原因分析第五章X酒店成本管理改进的计策第六章结论二、基本要求需进行文献调研,其参考文献很多于7篇论文排版规范,字数很多于12000
3、字观点明确,条理清晰,结构合理,语句通顺三、重点研究的问题研究了X酒店现有的成本管理存在的问题,与如何改进。四、要紧技术指标五、其他要说明的问题F达任务日期:2015年11月15日要求完成日期:2016年3月20日答辩日期:年月日指导教师:狗开题报告题目:某酒店的成本费用管理报告人:2015年12月24日文献综述我国关于现代酒店成本管理的研究始于改革开放以后,通过对西方发达国家成本管理模式及理论体系的学习,与我国酒店业的成本管理实践相结合,探索适合我国酒店业进展的方法模式。特别是20世纪90年代,对西方酒店业先进成本管理模式与经验的借鉴,极大促进了我国酒店业成本管理领域的研究进展,其产生的研究
4、成果应用于管理实践,缩短了我国酒店业与国际先进水平的差距。日本企业提出的目标成本管理模式是结合企业内外部因素,根据外部环境变化与内部自身实际,实现成本的系统化操纵,奔驰,丰田,克莱斯勒汽车公司,松下,夏普等许多知名企业的实践结果验证了目标成本操纵模式的成功。将目标成本操纵的思想、方法、流程与现代酒店的经营管理职能相结合,能够全面降低酒店成本。阿里.阿尔巴斯(A1iErbaS)提出酒店业要提高营利的能力,就必去加强对成本费用的操纵,提高管理效率,杜绝浪费。建立系统性的成本操纵体系,加强成本的核算与操纵。布拉米奇、比姆尼在管理会计一进展的方向(2003)中提出目标成本管理的趋势与必要性。(美)乔纳
5、森。伯恩斯在2012年的细节决定利润中提出企业一切都是为了利润,利润杠杆的关键因素是目标成本的完善制定。有好的目标成本,才会对利润的稳固增长的预测提供一定的保障。而长久不衰的企业都会有一套自己完善的目标成本管理体系,以保障企业的利润的增长宋薇(2009)分析了我国酒店业面临的外部市场挑战,指出我国酒店业在成本管理理念与操纵措施方面还存有较大不足,难以应对外部环境的变化与竞争。他提出应用作业成本法,帮助酒店企业充分挖掘经营管理各个环节的成本潜力,继而做到高效低成本运营。汲昌霖(2011)则考虑成本费用操纵,通过降低产品与服务消耗,提高酒店经营效益。为此,他提出使用成本分析与价值工程的相结合的方法
6、,从生产与消费两个角度分析成本构成,继而做到资源优化组合。孙述威、解丽娟在其文章新形势下星级酒店成本操纵方法中提出十八大以来自“八项规定”等打压三公消费的新政出台以来,我国星级酒店业绩出现了大幅下滑新的形势下,强化内部管理我国的高星级酒店应该及时的转变经营理念,创新经营方式;同时也要,梳理酒店全员成本操纵的理念,强化人力资源成本、采购成本的操纵与管理,继而提高酒店的营利能力,增强其竞争力。山峻松、刘金芝在其文章改进我国酒店成本管理的建议中提出,我国酒店成本管理过程中普遍存在下列问题:内部成本管理主体缺失,成本管理责任不明确;没有形成全方位的成本管理,重要环节的成本操纵不得力。没有形成完善、严谨
7、的成本操纵体系,成本管理不到位。关于这些问题要加强酒店内部成本操纵体系建设,实行全面的成本预算管理。健全完善酒店内部成本操纵体系,并制定科学、合理的成本操纵流程。要加强部门在申请、采购、入库等环节中的内部操纵。实行全面的成本预算管理,就是对酒店的成本消耗实行指标分解,从而使各个部门明确在经营过程中的本部门成本管理的目标,同时落实成本操纵责任。李德鑫在其文章关于当代酒店经营成本管理的研究中提出,先进的成本操纵是酒店经营管理的可靠保证。同时成本管理也逐步成为酒店经营管理的核心,有效的成本操纵能够使酒店各业务部门合理并高效地进行经营服务活动,这必定要通过先进的成本管理方法来协调、组织与操纵各部门之间
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