某酒店康乐部管理实务.docx
《某酒店康乐部管理实务.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《某酒店康乐部管理实务.docx(70页珍藏版)》请在第一文库网上搜索。
1、某酒店康乐部管理实务康乐部概述一、康乐中心组织机构与岗位设置(一)组织结构图5(二)岗位设置图6二、康乐中心岗位职责(一)康乐中心经理7(二)康乐中心领班7(三)球类及棋牌室服务员8(四)游泳池服务员8(五)健身房服务员9(六)保健室医师9(七)多功能厅服务员10(八)钓鱼中心服务员10(九)婴幼儿活动室服务员H三、康乐部工作人员素养要求(一)康乐中心经理12(二)康乐中心领班12(三)球类及棋牌室服务员12(四)健身房服务员12(五)游泳池服务员(救生员)13(六)保健室医师13(七)婴幼儿活动室服务员13(八)多功能厅服务员13(九)钓鱼中心服务员13四、康乐部工作规范1、球类、棋牌室服务
2、工作流程142、游泳池的清洁消毒与服务急救流程163、健身房服务工作流程174、保健室工作流程185、多功能厅会议服务流程196、多功能厅婚典工作流程207、看护婴儿服务流程21五、服务工作质量标准(一)工作质量标准231、游泳池232、健身房243、网球场244、保龄球255、桌球房256、壁球室、乒乓球室267、棋牌室268、保健室279、高尔夫球室(室内模拟)2710、多功能厅2711、婴幼儿活动室28(二)服务规范标准要求291、康乐服务用语规范292、会议服务规范要求303、签字仪式服务规范要求31(三)设备使用程序标准311、登山机(台阶练习器)程序312、跑步机程序323、划船器
3、程序324、使用健身自行车程序325、使用自动麻将机程序336、多功能厅工作程序337、保龄球室机器程序348、高尔夫电脑操作程序34六、康乐中心管理制度(一)质量管理制度36(二)安全管理制度37(三)钥匙管理制度37(四)工作例会制度38(五)卫生管理制度38(六)康乐中心客用出租物品管理制度39(七)康乐中心客用更衣柜管理制度40(八)康乐中心球类运动陪练制度40(九)康乐中心器械设备维修保养制度40(十)成本管理40(H)员工考勤制度41(十二)员工培训制度41(十三)财产物资管理制度42七、康乐中心工作沟通与协作(-)部门内部沟通与协作44(二)与酒店其他部门沟通与协作44八、附录:
4、康乐中心业务报表1、客人租作物品押金单462、客人租用物品记录表473、康乐报修记录484、客用品领用借用记录表495、洗布件单506、康乐中心营业日报表517、康乐中心营业月报表528、康乐中心预订表539、会员活动登记表5410、当日工作情况汇报一览表5511、看护婴儿服务委托书5612、客用更衣柜长期租用登记表5813、教练/陪练服务通知单5914、VIP免费康乐预订委托书6015康乐团体包场预订委托单61九、康乐中心考核表(一)康乐中心领班考核表62(二)康乐中心服务员考核表65康乐部概述康乐部是为宾客提供娱乐健身等服务项目的部门,是酒店增加功能,方便客人,满足客人需求,并借以吸引宾客
5、,提高酒店声誉与营业额的重要构成部分。康乐需求是现代客人,特别是商务客人的重要需求特点,调查研究说明很多客人即便实际上并不使用酒店的康乐设施,但在他决定是否投宿该酒店之前,还是期望酒店有康乐项目。因此,康乐设施是影响客人选择酒店的重要因素之一。金海湾酒店康乐部由球类、棋牌中心,游泳健身中心与娱乐休闲中心构成。一、康乐中心组织机构与岗位设置(-)组织结构图(二)岗位设置图康乐中心经理球类棋牌中心领班游泳健身中心领班娱乐休闲中心领班二、康乐中心岗位职责(-)康乐中心经理管理层级关系1直接上级:总经理直接下级:康乐中心领班岗位职责1、在总经理领导下,全面负责与管理部门的日常工作。贯彻落实酒店各项规章
6、制度,按上级的工作指令,保证各项工作顺利进行。2、制定部门工作计划,建立与健全部门管理制度,各岗位具体工作内容、职责规范、服务质量标准,并监督贯彻实施。3、分析经营状况及市场进展趋势,组织各中心完成营业指标任务,抓好财产管理及核算,操纵各项开支,提高经济效益。4、充分发挥领班的工作积极性。通过领班检查监督部门服务人员的工作态度、服务质量。不定期地抽查各岗位的工作情况,做到奖勤罚懒,职责分明。5、抓好下属的思想教育工作,制定培训计划,安排对下属进行各类业务培训使之达到专业水平。6、收集与征求客人意见,处理客人投诉,分析服务质量管理中的问题并提出整改措施。7、参加酒店例会及其他有关会议。主持部门例
7、会,听取领班汇报,研究问题,布置任务。8、搞好与其他部门的协调配合工作。(二)康乐中心领班管理层级关系1直接上级:康乐中心经理直接下级:康乐中心服务员岗位职责1、认真落实部门经理下达的工作指令,贯彻酒店及本部门的各项规章制度,监督各岗位实施正确的服务操作程序,保证管辖范围的日常活动正常进行。2、巡视检查下属的出勤、工作态度、服务质量及对客关系,坚持现场督导,执行奖罚制度,随时向经理汇报工作情况并提出整改方法及处理意见。3、制定排班表,科学合理地安排人力,最大限度地提高工作效率。4、观察考核下属工作情况,按时向部门提供评估报表。5、制定培训计划,按照岗位服务标准及工作技能要求培训下属,使之尽快熟
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 酒店 康乐 管理 实务