某连锁超市采购管理业务流程.docx
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1、某连锁超市采购管理业务流程连锁超市公司采购管理的业务流程连锁超市公司在商品采购计划落实后,就进入采购作业的具体流程,如图3-2。供应商准入制度一一供应商接待制度一一签定采购合同-一下订单-商品质量监督-付款1供应商准入制度供应商准入制度的核心是对供应商资格的要求,包含供应商资金实力、技术条件、资信状况、生产能力等,这些基本资料要求供应商全面提供并通过有关资信评估机构的确认。经审核,供应商资格达到标准后,超市公司采购人员应将本方对具体供货要求的要点向供应商提出,初步询问供应商是否同意。具体要点包含:商品的质量与包装要求;商品的送货、配货与退货要求;商品的付款要求等等。2.供应商接待制度为了规范采
2、购行为,超市公司应制定与供应商接待制度,以保证顺畅的沟通渠道,接待地点应在公司采购业务部供应商接待室,双方洽谈内容应紧紧围绕采购计划、促销计划来进行。采购计划包含各类别商品的总量目标及比例结构、周转率、进货标准、退换货条件,与背后服务保证等;促销计划包含确认厂商是否参加促销活动、时间安排、促销方式、优惠幅度等。这些谈判内容再加上违约责任、合同变更与解除条件,与其他合同中务必具备的内容,即形成采购合同。3.签订采购合同采购合同中有八个方面是必备的条款:(1)每个品种的单位交易量。其中包含全公司一次的交易量,一年中每一次的交易量,每一年有何增长率等。(2)整体交易额。包含每一次、一个月、一个季度、
3、一年的总交易额情况,每年有何增长率等。(3)货款支付方式。包含银行转账及期票或者运期支票方式选择,结算截止日与结算支付日,代销、委托销售需附的特殊条件等。(4)运输方法。包含运输费与包装费由谁承担,运输距离,送货频率,指定的交易时间,货品包装及包装单位,运输时所选的车种等质量管理程度,卸货时的方式与数量等。(5)交货期限。(6)给公司回扣的支付条件。(7)退货的正当条件。(8)促销服务事项。4 .下订单订单这项工作由采购部的货架管理员与里手共同履行,订单量的大小取决于铺贷方式。关于一项新商品,假如采取单店铺货方式,则能够最大范围地规避风险,但是促销影响力很小,市场对该商品的同意过程将会很长;假
4、如采取多店铺货的方式,则促销影响面广,有可能短期内成为超市的主力商品,但是也存在很大经营风险。因此,订单量的确定需要在周密的市场预测的基础上进行,不可随意行动,以免为超市经营带来不必要的缺失。5 .商品质量监控对进货商品进行质量监控是超市一项重要性工作,质量监控通过验收工作来实现,由于验收是超市经营的关键一环,其人员的选任除了需要良好的忠诚度外,还要对商品的特性、品质及有关法规等有充分认识才能胜任。验收的权责如下: 商品数量的检查事项; 商品质量、规格的检查事项; 商品内容、成分的检查事项; 商品制造商、进口商、地址及电话的检查事项; 进货厂商送货车辆的温度、卫生情况的检查事项; 进货厂商发票
5、与送货内容的检查事项; 退换货的检查事项; 送货人员的检查事项; 其他有关验收业务的处理事项。6 .付款财务部门根据采购合同实际履行情况支付货款。超级市场如何做好采购工作做好商品采购,先要确定商品定位。要明确目标顾客是什么,选择什么样的商品才能满足这些目标顾客的需求。采购商品时,采购员不仅负责制订销售与采购的计划、采购商品、收集有关信息等工作,还应负责商品业务管理、促销、业务管理,与做出预算成绩并予以协调,就商品知识培训营业人员等。超市所经营的商品十分庞杂,这些数以千万计商品的销售状况都会随着种种因素变化而有所变化,采购人员务必针对这些变动因素,进行科学分析,准确预测销售趋势,然后决定适当的订
6、货量。对采购作业采取针对一系列参考指标加以评估,从而达到有效操纵采购环节的作用。见表3-1,3-2o表3-1阻碍超市采购效率的八大要因阻碍采购的八大要因:- 库存商品摆放零乱,无法正常盘点f卖场商品数量不清,排面管理不善- 未作常备品的裁撤处理f没有按照要求引进新商品- 商品未附正确的价格标签受没有拟定商品更替计划- 没有掌握地方上的节庆活动- 没有准确把握商品销路与时尚-针对以上要因,合格的采购人员应该从下列方面作好自我考核:表3-2采购人员自我考核表为采购得当而设的自我考核项目表:f库存商品是否做好分类整理?f瓦楞纸箱内的商品内容是否标本济楚?f能否掌握库存商品的种类及数量2-卖场商品是否
7、整理得当以便盘点?一-是否有效运用货架隔板?-档柜货架内侧有否囤积商品?-是否掌握卖场商品存量?f是否掌握卖场商品的缺货情况?-是否有其他商品埴塞排面的情况?-是否检查过跳货商品的库存情况?f是否掌握即将裁撤的商品项目?-是否附上单品价格标签?-商品内容与价格标签是否一致?是否了解缺货的排面原本陈列什么商品?-是否掌握季节性销路变动?f是否掌握每日销售数量?-是否事前拟定卖场布局变更与排面改装计划?f是否能预测今后的畅销商品与滞销商品?解百优化采购流程,推动连锁经营1995年,杭州解百集团股份有限公司开始进展超市连锁经营。在进展过程中,积极借鉴汲取国内外连锁经营的成功经验,摸索出了一条切实可行
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