冬天 冻品营养多.docx

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冬天冻品营养多多孔、松软的冻豆腐可以算得上是冬天饭桌上的常见菜。俗话说“千炖豆腐万炖鱼”，冻豆腐鱼煲、酸菜炖豆腐、排骨炖豆腐，可都是入味三分的家常菜。这冻豆腐不仅好吃，营养价值还很高。它不仅含有丰富的蛋白质，而且这种蛋白属于完全蛋白，富含人体所需的多种氨基酸，有利于心脑血管的健康。并且豆腐在冻的过程中会产生一种酸性物质，它会帮助身体脂肪的代谢。但是,冻豆腐会比较吸水、吸油，所以在烹调过程中应注意搭配，别让豆腐也成了发胖元凶。冻梨可是东北的特产，乌黑的冻梨，原本就只是常见的白鸭梨。经过寒风的一“加工”就变成了风味独特的冻梨。冻梨外面裹着一层冰，就着冰咬上一口，丝丝清凉意夹着甘甜进入口中，真是冬天里的别样风情。常吃冻梨有清热安神、生津止渴的功效，对高血压、失眠也有辅助的治疗效果。酒后吃上个冻梨，还可以帮助解酒。猪皮冻可不是冻出来的，它是猪皮熬煮过程中产生的胶质在较低温环境中凝结而成,所以吃起来会有很Q的口感。猪皮中所含的蛋白质是瘦猪肉的15倍，并且含有丰富的胶原蛋白，能有效改善肌肤状况，让皮肤看起来更有弹性。所以说，猪皮冻也是一道具有美容功效的女士菜。