品控部品控员上岗培训讲师手册.docx

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1、广东厂品控部调配岗员工上岗培训讲师手册（2014年第一版）编写完成日期：2014年12月目录目录P1讲师手册使用说明P2写给品控部调配岗的各位讲师P3广东厂品控部调配岗上岗培训学习地图P6广东厂品控部调配岗上岗培训时间安排P7（一）新手上岗阶段培训内容P81部门组织架构和职能、职责介绍0.5学时2.岗位安全知识1学时3 .绩效考核制度0.5学时4 .加多宝凉茶生产工艺流程1学时5 .凉茶调配工序质量控制标准2*2学时6 .工作现场的了解0.5学时（二）岗位过渡阶段培训内容P271 .仪器的校准、使用及维护0.5学时2 .调配生产工艺流程及清洗流程1学时3 .感官品评能力培养0.5学时4 .调配

2、系统设备结构及功能1学时5 .报表规范填写及数据录入2*2学时（二）独立上岗阶段培训内容P501 .在工作中沟通0.5学时2 .异常分析和处理1学时3 .案例分析0.5学时4 .、及7S基本知识2学时拓展课程检测仪器的原理及使用相关知识P63附1:品控部工作准则P68附2:品控部制程岗位岗前培训试题及参考答案P70附3:制程品控员调配岗位考核试题及参考答案P75附4:广东厂品控部调配岗员工上岗培训考核表P82结束语P83调配岗品控员新员工上岗培训讲师手册使用说明一、适用范围本指导手册的主要为讲师标准化的授课编写的，是讲师理解、掌握、讲授课程的关键资料。手册对课程进行标准化的呈现，保证课程内容的

3、准确性，教学活动的有效性以及课程讲授的一致性。二、主要内容培训手册主要包括培训课件，作业指导书及标准文件等。三、调配岗品控员培训阶段划分四、使用建议可以通过以下思路使用本手册培训时长为：24小时写给品控部调配岗各位讲师对，就是你！由于你的努力和出色表现，你已成为加多宝（中国）饮料有限公司品控部调配岗新员工训练员，从今天起，你将从岗位的操作者转变为训练他人进行岗位操作的训练员,你将不再只是执行标准工作程序的便可达到要求，你的责任使你必须运用所学去训练、观察及辅导新员工的工作表现，使他们在短时间内能够达到和你相同甚至超越你的操作水平。讲师手册旨在帮助你准备你的讲课，根据课程次序做了安排。建议你把学

4、员目标放在显眼位置，以便学员随课程进程而参阅，这也可帮你很容易地驾驭教学中的讨论。当你准备讲课时，可以遵循下列步骤：1 .仔细复习学员目标，一定要明白目标要求学员能做什么。2 .多次复习培训内容及大纲，弄清教学流程和学员目标在整个教学结构中所处位置，你也应注意练习的安排，他们如何配合目标。3 .一旦你搞清教学流程，就复习讲师指南，这会更详细说明教学结构。并围绕课程目标适时和学员进行讨论、提问，巩固教学知识要点。4 .教学后通过考核资料及时验证你的教学效果。照广东厂品控部调配岗“学习地图“项目成果之一学习任务分析工作任务描述学习任务提取完夕成i)Z任技能作务/Jj（操任任务/流I作、务/流程程任

5、务/流程描述人流达标是Z际、程要求否智名而慧）称要Z具塞八、福水、比色皿、仪标1、实器准(际操设蔗作技备每班接班后对数显糖度计、分光光度仪器糖E能校计、酸度计及电导率仪校准并在使用过运行溶I2、记准、程中进行维护、保养正常液、录报维填2表规护、充范填保液、幺写养保q护5液1及缓冲液酸1度1、实计、-际操数作技显、,能糖2、记理度录报化符合计、表规指凉手范填标(1)对原辅材料使用前的质量状况确茶调持写检认(2)对浓缩汁、配工折3、与测还原性茶汁、糖浆及调配液半成品的理序质光、V相关及化指标检测及感官品评量控仪、XT部门感(3)对半成品和A指标异常纠偏制标分七工作官准光本沟通口口光E技巧评度I技能

6、计、4、感汨nnV官品度评技计、能电导率仪、取样杯及c口口尝杯1FFa5现场查看，必要时需生各项要产巡检相线(1)对溶糖岗、预溶岗及调配岗进行指标共1J-J网巡检(2)岗位点进行监控符合工位(3)人员、检查质量具巡控制(检规范如：:日zn度计和手电筒)1、,1、记录报I表规范填2写2、与相关部门、1：工作X沟通技巧技能I-才/夕、I4幺1F常必1、记见要录报异及时时-表规常处于正常连续生产阶段对检测和巡检发现需范填发过程中发现异常进行处理，并及时汇报异常要、写现领班处理相2、实处得当关B际操理检I作技及测能汇工3、报报具告书写?4、与T相关At部门%工作I沟通Jj技巧I技能i9不*基础电1工作

7、（1）上班时接受安全符合规范及安脑、（含宣导（2）期间的工作全要求酸碱$、I岗位内容滴定t安管、全、铁架工作台、夕关交酚St!Z接、指示2i数据剂、n月7录移液!入、管、kZ岗位三角6S瓶、I管理酸度及）计及*V-电导C率仪f才夕X/!3?.Zj6S*VJ才;1幺培训安排:上岗培训：岗前培训周期为24小时，共分为三个阶段：新手上岗阶段，岗位过渡阶段，独立上岗阶段。培训课程：主要包括三大类15门课程主要包括：A岗位职责类，B岗位知识类，C岗位技能类。培训考核：根据培训内容的不同，考核的方式也各有区别，详细内容详见广东厂品控部调配岗上岗培训学习地图。培训时间：多数的培训内容将根据学员的排班情况在工

8、作时间内完成，具体安排详见广东厂品控部调配岗上岗培训时间安排。广东厂品控部调配岗上岗培训学习地图培训阶段时间安排阶段考核标准任务难度课程类别序号课程名称学习时长(含考核)学习形式考核方式培训次数1、了解、熟悉部门、岗位工作职岗位职责类1部门组织架构和职能、职责介绍0.5小时知识讲解现场问答1次责。知2、熟悉识新手上Ui-J网阶段入职(1)天内部门内部相关安全要占。/WX3、了解初级岗位职责类2岗位安全知识1小时讲解、案例分考试1次兀公司绩析成效考核制度。4、熟练、掌握加岗位职责类3绩效考核制度0.5小时知识讲解现场问答1次多宝凉茶生产工艺流岗位知识类4加多宝凉茶生产工艺流程1小时知识讲考试、现场问答1次程及控解制标准。岗位知识类5凉