食品安全控制技术:员工的健康与卫生控制.docx
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每日卫生检查记录包括:生产人员工作服、鞋帽是否穿戴正确;是否化妆、头发外露、手指甲修剪情况等;个人卫生是否清洁,有无外伤,是否患病等;是否按程序进行洗手消毒等。
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