青蟹的养殖技术.docx
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1、青蟹的养殖技术锯缘青蟹简称青蟹,俗名叫鲍。广东称膏蟹,台湾、福建叫红酮;浙南地区叫蜡蚱,菲律宾称泥蟹。由于它的头胸甲呈青色,前侧缘具9个侧缘齿呈锯齿状,故由此得名锯缘青蟹。青蟹个体大,肉味甘美,是我国著名的一种食用蟹,具有很高的营养与商品价值,第一节技术要点在我国南方的大部分沿海,青蟹一年四季都能养殖,养殖业者根据养殖季节、养殖周期、养殖目的的不同选择不同的规格的苗种。若按青蟹生长规律,可分成幼蟹的暂养、青蟹养成、青蟹育肥三个阶段,大型养殖场应该有三个阶段配套的池塘。也有的专门从事某一阶段的养殖,如育肥若按养殖方ea养殖过程的技术要点是:1 .苗种选择苗种选择体质健壮,无伤残质量好的青蟹苗种,
2、甲壳呈青绿色,十足齐全,躯体完整无损伤,感觉反应灵敏,活力强,不易捕抓。质量差的苗种甲壳呈深绿色或蓝绿色,有的腹部和步足为棕红色或铁锈色。步足缺少不得超过3个,游泳足和螯足更不能缺少或损伤,否则会影响青蟹的活动和觅食。如果步足断了一截,就应该把剩余的足肢在基节与座节之间关节处折断,新的附肢可能在短时间内会再生出来。若不折除,剩余肢则会流出粘液影响水质,甚至会引起死亡。凡受刺、钩、晒伤的均不宜选用,此类蟹死亡率高,即使幸存者,也需经较长时间才能达到商品蟹。2 .辨别病蟹辨别病蟹多从步足基部肌肉色泽来区分。强壮的蟹,其肉色呈蔚蓝色,肢体关节间的肌肉不下陷,具有弹性。病蟹则呈黄红色或白色,肢体关节间
3、肌肉下陷,无弹性。青蟹腹节内侧基部,常寄生有12个蟹奴。蟹奴呈卵圆形,体柔软,专门吸取寄主的营养维持生活。受寄生后,会影响青蟹的生长和发育,故选择时应把蟹奴剔除掉。3 .青蟹养成的放养密度青蟹养成的放养密度,应根据各地的水温、换水条件、饵料供应状况和管理技术水平等合理确定。若放养密度过大,会因拥挤容易发生互相钳斗的现象,引起伤亡;放养密度过小,则浪费水体,影响效益;合理的放养量,不仅可减少自相残食,提高养成率,且能降低养殖生产成本。一般当年养成的放养密度以每平方米放养L53只,即每亩放养1000-2000只为宜,秋季以后至翌年的3月,水温较低,可增加放养量50%左右,即每亩要放苗1500300
4、0只。如果水质条件优越,新鲜饵料充足,可适当加大放养密度,反之应酌情减少放养量。台湾青蟹单养时,每亩放养密度为2000只左右。日常的管理是养蟹成败的关键。因此应该做好以下工作。适时调节池水水温和比重池水的深浅或晴雨天气等因子均能影响水温和比重,因此在盛夏气温高时,采用换水、提高池水深度的办法调节水温和比重。冬天可通过蓄深水位来保温。长期的雨水和暴雨会使水过淡,可通过向蟹池投粗海盐,这样可防止蟹胀死。(2)经常换水根据放养密度、饵料残存等情况每39天换水一次。换水时,要注意换水前后的池水比重不要相差太大。防逃防逃是人工养蟹的主要工作之一。第二节场地选择1 .地形地貌:第一步是要勘察沿岸内湾、河口
5、、海边滩涂的地形地貌,在不同岸带中选择最佳场地和位置。2 .潮区位置:青蟹养殖的池塘位置,不必偏重于中潮区,也可以往较高处移,既可设置在中潮区的上段和中、高潮区交界处,也可设在高潮区的地段,甚至可在潮上带开辟养殖池。3.潮流和风浪青蟹池塘所处的海区,潮流要畅通,潮差较大(34米以上),以保持海水常年鲜活;浪比较平静,有利堤坝的保养。4 .水质水质清净,适宜的水温、盐度、pH值、透明度等,有利青蟹的活动、摄食和生长。(1)水温:青蟹生长对水温的适应范围为1531;在水温1825c时,青蟹食欲旺盛,生长迅速;当水温超越了青蟹的适应范围(能忍受的高温极限为35,低温极限5),青蟹不摄食,生长受阻,并
6、出现不适应症状。盐度:青蟹属于广盐性水生动物,在2.6%。55%。的盐度范围内都能生活,尤其对低盐的适应性较强,甚至在长期适应的低盐海水里也可以养殖。生物学研究表明,海区青蟹生长的最适盐度为12.8%。26%。,相当于比重为1.0101.020(水温在16时)。(3)其它水质标准应符合下列标准:pH值7.88.4,透明度2030厘米为宜,化学耗氧量(COD)417.6毫克升,铜离子浓度不超过0.488毫克/升。5 .土质凡含沙量少于50%,有足够的粘土颗粒混和的均质土,都是较为理想的。如果含沙量大于50%而又不超过80%时,对青蟹的挖穴栖息还是适宜的。6 .生物选择场地时必须调查、了解该地区的
7、饵料生物、敌害生物和竟食性生物情况。第三节池塘养殖1 .池塘的建造(1)场址选择青蟹池应选在风浪不大的内湾中高潮线附近,纳潮后水深11.5米以上,海水盐度2.6%。35%。,有淡水注入能随意调节盐度;泥底、泥沙底均可,但以泥沙底养出的青蟹体色最为美观;交通供电要便利,苗种资源丰源,饵料生物充足。同时要避开有工业废水注入的地方和洪水易于爆发的地方。(2)池塘的建造建造池塘应根据养殖业者的经济实力、生产经验、场址的位置来确定采用土池结构还是砖石水泥结构。单池的面积7003500平方米为宜,东西长方形池塘最好。池底有锅形底、斜底、平底三种类型。池底四周或中央挖一条宽23米、深12米的沟。砖石水泥池底
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