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1、人事部服务手册第一章人事部工作人员岗位职责一、人事部经理岗位职责1 .认真贯彻执行国家有关劳动人事部门的有关方针,政策、法令与指示,组织制定计划,经酒店领导批准后实施;2 .全面负责人事部工作,掌握业务范围,拟订本部门的工作计划,定期召开例会,布置,检查,总结工作,重大事项及时向有关领导汇报并共同研究、讨论决定;3 .组织本部门进行业务学习,提高人事管理水平与业务能力;4 .加强对本部门员工的思想教育,团结本部门员工,调动每个人的工作积极性,保证完成各项工作任务;5 .对分配给本部门的工作,定期进行检查与督导;6 .抓好员工的管理工作,经常深入基层研究,掌握情况,合理安排使用员工,发现人才,及
2、时提出员工调整意见,当好酒店领导的参谋;7 .组织制定,修改、充实各项规章制度,做到管理规范化、科学化;8 .根据用工计划组织招聘工作,负责调入、招聘、辞退、辞职、调出、调职员工的审核,负责员工内部调配的审核;9 .按照有关政策,结合同行业标准与酒店实际制定本酒店工资,奖金,劳保福利标准,报领导审核批准,负责工资、奖金、劳保、福利、加班费、夜班费及各类津贴报表的审核;10 .按制度负责审批办理各类休假期间的期限与有关费用报销标准;11 .十一、负责人事档案的管理工作;12 .十二、完成总经理交给的其他各项工作。二、培训经理岗位职责1 .对工作认真负责,热爱培训工作,具有强烈的事业心与责任感,兢
3、兢业业,任劳任怨把培训工作做好;2 .负责制定酒店年、季、月度的培训计划,对各部门的培训工作进行具体指导、考核。掌握培训进度及效果;3 .负责对新入职员工与临时工、实习生进行入职前培训;4 .负责对转正、晋升人员及工作岗位变动的人员采取不一致形式的培训;5 .负责各类培训教材、设备、场地等有关事宜的安排落实;6 .根据员工外培计划,负责联系外培训单位,洽谈培训事宜并负责掌握外培人员的学习情况及效果;7 .协调酒店的各项培训活动,帮助各经营部门实施培训计划;8 .对外单位来酒店参加培训的人做好有关部门的沟通。9 .负责协调与检查、落实、考核各部门的有关培训工作。10 .协调质检部门制定各项服务标
4、准,并通过检查评比,做好培训工作,确保酒店优质服务。三、质检经理岗位职责1 .对工作认真负责,热爱质检工作,具有强烈的事业心与责任感,兢兢业业,任劳任怨把质检工作做好;2 .负责制定酒店年、季、月度的质检计划;3 .对各部门质检员的质检工作进行具体指导、监督及考核;4 .负责组织每周的周检及每月的月检工作;5 .负责跟踪及落实质检整改项目的完成及实施情况;6 .负责对酒店出现的好人好事进行夸奖奖励,下文通报;7 .负责对酒店出现的投诉事件进行调查及处理,下文通报;8 .负责检查一线部门的宾客意见书、部门经理值班记录本、大堂副理投诉记录本;9 .负责员工意见箱的开启及调查、落实;10 .负责协调
5、与检查、落实、考核各部门的有关质检考评工作。11 .协调培训部门制定各项服务标准,并通过检查评比,做好质检工作,确保酒店优质服务。四、人事劳资主管岗位职责1 .在部门经理的领导下完成人力规划、定岗定编、员工招聘等工作2 .制定劳动保护与福利保险管理制度,保障员工的合法权益,按酒店规定核发劳保用品及各项社会保险的交纳工作。3 .管理劳动合同,协助有关部门调解劳务纠纷。4 .员工薪金的管理、发放、操纵等工作,审核员工每月考勤情况,核发员工加班工资及其他津贴费用5 .负责员工档案的收集、整理、统计、更新、保管及调阅6 .完成部门经理交待的其他临时任务五、后勤主管岗位职责1.在人事部的直接领导下,负责
6、对食堂工作的全面管理。对工作认真负责,任劳任怨,关心员工生活,能联系群众,处理公道,办事积极,对食堂严格管理,不谋私利。注意饮食卫生,以保证每位员工伙食标准并尽可能改善员工生活;2,熟知本职业务,熟悉职工厨房与全面工作,严格检查督促各员工的操作流程,发现问题及时纠正,确保饮食质量;3 .制定每周菜谱,经常汇报食品采购、供应的情况。加强伙食成本核算,掌握盈亏情况,降低成本,合理安排质量;4 .组织食堂炊事人员搞好集体伙食,提高饮食分析工作情况,及时提出改进意见,不断总结经验,提高服务质量;5 .定期检查厨房、餐厅与食品卫生,严格执行食品卫生法;6 .负责食堂设备设施的管理,指导工作人员正确使用设
7、备,提出更新维修计划;7 .做好保护工作,各类机械设备、石油液化气炉、蒸气锅等出问题要及时报修,不得影响食堂正常工作;8 .负责食堂工作人员考勤、考绩工作,负责每月向财务部申报酒店员工、临时工及机关人员的餐费;9 .组织食堂人员做好安全保卫工作,并搞好饮食卫生工作;10 .经常征求听取就餐人员的意见,综合分析改进工作,认真督促检查岗位责任制与各项规章制度的落实;I1十一、负责食堂部分原料的自采工作;12 .十二、督导厨师履行岗位责任制,完成不一致班次的工作任务;13 .十三、做好厨师工作,考核评价厨师工作表现,运用奖罚措施激励厨师出色完成任务。六、员工食堂领班岗位职责1 .有良好的服务意识与责
8、任感,对工作认真负责,爱护公共财物,团结协作,态度热情、服务周到;2 .在食堂主管的直接领导下,带领好全班人员做好食堂各项工作;3 .调剂好伙食品种,并根据食谱妥善安排工作,保证按时间开饭。荤素结合、饭菜可口,掌握用餐人数及要求,保证开饭时间不断挡,使全体职工吃热、吃饱、吃好;4 .负责食堂落实情况,保证职工不吃带异味食品,防止食品中毒。并组织好各班次的交接班工作,保证工作不脱节;5 .负责食堂材料的领用、保管,与食堂部分自采原材料的验收工作;6 .听取员工对食堂工作的建议,组织食堂人员进行业务技术方面的研讨分析,提高饭菜质量,不断改进工作;7,熟悉食堂主、副食品品种的操作知识,掌握不一致季节
9、对各类饭菜的调配与制作,熟悉食堂设备、用具的使用方法与保养知识,不断提高业务工作水平;8 .加强对所属员工的思想教育与业务培训,努力提高食堂的饭菜质量与服务质量,工作中以身作则,起模范带头作用;9 .自觉严格地遵守酒店各项规章制度,并监督检查所属员工的劳动纪律与工作量。10 .负责员工食堂的消防防火、防盗、防食物中毒管理。I1十一、加强节能管理,做好食品成本操纵。1 .在食堂领班指挥下,负责对各类饭菜的加工制作,保证食品质量;2 .严格遵守作息时间、按时开餐、不擅离职守、不串岗、不脱岗;3 .服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保热保鲜;4 .服务周到,礼貌待人,做到领导与职工一
10、样,生人与熟人一样,自己与大家一样;5 .遵守安全操作规程,合理使用操作工具,合理使用原材料,节约水、电、煤气;6 .严格遵守食品卫生法及各项制度,搞好厨房、餐厅卫生,保证不让职工吃有异味食品,防止食物中毒;7 .进入厨房将工作服穿戴整齐,厨房内不准吸烟,不准另搞标准开小灶;8 .自觉遵守酒店各项规章制度,努力钻研业务,提高操作技能;9 .服从主管调动,保护好厨房灶具、设备,协助员工餐厅服务员做好开餐准备。1 .按要求加工粗品O2 .为员工进餐提供良好服务,做好开餐供应与清洁卫生工作,每餐配菜认真,份量均匀,一视同仁。3 .负责每餐计费刷卡、前台打菜、补充米饭等工作。4 .负责所属范围环境、设
11、备、用具的清洁卫生工作。九、员工食堂洗碗工岗位职责1 .负责员工餐厅地板、餐桌、椅有关设施的卫生工作与餐器的清洗、消毒工作;2 .洗碗间各类设备的卫生及保护工作;3 .负责协助夜班开餐的收票工作及收尾工作等。4 .负责巡检米饭、餐巾纸十、员工宿舍管理员岗位职责1 .按时到岗,坚守岗位,不得迟到、早退、不得擅自离开岗位。2 .负责员工宿舍安全保卫工作。3 .检查出入人员,对来访人员进行登记。4 .协助酒店管理人员,保安、做好查夜、“三防”工作。按规定时间开、关大门。5 .负责员工宿舍的财产管理工作。6 .督促卫生工作,确保宿舍的整体卫生。7 .做好员工宿舍设施、设备的保护工作。8 .做好宿舍用水
12、用电的监督管理。9 .督促员工严格遵守宿舍管理制度。对盗用破坏酒店财物及违反住宿规定的员工有进行批判、检举与登记的权利。10 .负责员工娱乐室与宿舍公用电话的管理,负责宿舍开水的供应工作。第二章人事部工作标准一、人事培训、质检经理岗位工作标准一、每天工作1、每天上、下班时间检查行政区域员工有无迟到、早退现象、各办公室人员是否按要求着装;2、每天检查办公区域的卫生清洁情况、确保办公环境整洁;3、每天上班首先编写出该天工作计划;4、每天检查各部门的培训是否按计划进行;5、配合人事部办公室进行应聘人员的接待工作;6、每下下班前须整理办公区域清洁卫生及安全;二、每周工作7、每周巡视酒店至少两次,每周五
13、8:30分将本周质检报告呈报人事部经理;8、检查一线部门的宾客意见书、部门经理值班记录本、大堂副理投诉记录本;9、每周五8:30分将上周工作总结及下周工作计划报人事部经理;10、进行酒店投诉事件的调查及处理,及时下文通报;11、每周六上午由总办与人事质检一起打开员工意见箱,取出投诉材料,在投诉记录本上做好记录。三、每月工作12、制定培训部下月培训计划:13、每月10日前公布上月考勤违纪人员名单;14、每月20日与总办共同开启员工意见箱;15、每月25日将本月的夸奖奖励通告下文,月底进行颁奖;16、每月28日前收集、审核完各部门下月的培训计划;17、每月中旬进行新入职员工培训;18、每月至少开设
14、一门公共培训课;19、每月组织一次质检小构成员进行月检;20、每月至少与每位分部培训员正式或者非正式面谈一次;21、每月对质检及培训档案进行整理(登记);四、每年工作22、每年检查培训制度、质检方案及考评细则制度一次,如有不适当之处,提出修改意见;23、每年年末10天完成年终工作总结及年度工作计划;24、每年淡季安排一次酒店知识竞赛;25、每年对一线部门进行一次技能大赛;26、每年对领班、主管级别进行一次管理培训;27、每年对培训及质检档案进行整理;28、每年对培训资料修订一次。二、人事劳资主管工作标准1、每月5日前将人员流淌情况表报给正副总经理,同时整理出本月花名册。2、根据人员流淌情况,及
15、时对空岗人员进行招聘。3、每星期一上午、星期四下午为新员工办理入职手续,做到有礼、细心、迅速。4、每月月初发放女员工袜子5、每月为离职人员及转正员工办理停保及参保,每月9号前到地税申报并在25前将员工保险费用分摊、制表到财务,以便财务部及时交纳6、严格按照失业管理制度,及时为符合条件的离职员工办理失业保险手续。7、随时为员工办理工伤申报、报销工作。8、随时为生育女员工办理报销工作。9、每年与符合条件的员工签订劳动合同及合同鉴定。10、每月为转正员工签订劳动合同并及时作合同鉴定。11、熟悉员工思想动态、对有思想波动的员工进行耐心的解释12、每月5日前发放经理值班费。13、根据各部门考核结果,兑现员工工资。14、每月8日前发放全体员工工资及各项劳务费,准确率达100%15、每月7日前将缴纳税表交至财务部,准确率达100%16、随时为离职员工办理离职手续,准确率达100%17、根据财务部、销售部的考核结果,于15日发放效益工资,准确率达100%o18、对上月工资汇总及分析,找出工资变动原因。19、对员工年假进行审核后报部门经理审批。20、及时为新员工建立人员资料档案