有机果蔬食品创业计划书.docx

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1、有机果蔬食品创业计划书创业计划书目录1 .计划摘要411项目背景41. 2可行性分析52 .公司及进展战略52.1 公司概况52.1.1 公司理念62.1.2 .公司宗旨52.1.3 公司使命62.1.4 1.4公司概述62.1.5 1.5公司优势62.2公司整体战略62.3公司具体进展战略72.3.1初期战略72.3.2中期战略82. 3.3长期战略103. 4.1人才来源114. 4.2人才管理113.产品与技术分析123.1 产品背景123. 2产品特色133. 3技术条件143. 3.1真空油炸的原理143. 3.2生产工艺特点143. 3.3生产工艺流程155. 3.4生产设备分析1

2、74.管理团队184. 1公司初期进展团队184. 1.1组织形式184. 1.2初期部门职责184. 2公司中长期进展团队194. 2.1组织形式194. 2.2部门职责206. 2.3创新机制215 .生产及经营231 .1有机果蔬直销235 .2有机果蔬片246 .市场及竞争分析25256.1市场分析6.1.1果蔬片市场需求分析266.1.2果蔬类农产品的市场分析276.2竞争分析276.3有机果蔬配送市场机遇及风险计策分析296.3.1进展机遇306.3.2风险与计策307.投资分析317.1设备配置原则31附录一投资分析表33附录二有机果蔬片调查问卷34附录三生产线设备明细361 .

3、计划摘要1.1 项目背景随着科技的进步，人民生活水平的提高，消费者对食品安全的关注度越来越高，对有机果蔬的需求不断增加。有机果蔬行业迅速进展,最大限度地满足消费者对有机果蔬的需求,是在日趋猛烈的市场竞争中获利生存的关键。我国果蔬深加工技术不断取得突破,尽管常压热风干燥是蔬菜脱水最常用的方法,但我国能打入国际市场的高档脱水蔬菜大都使用真空冻干技术生产。另外,微波干燥与远红外干燥技术也在少数企业中得到应用。我国研制的真空冻干技术设备取得了可喜的进步，一些国内知名冻干设备生产厂家的技术水平已达到国际20世纪90年代同类产品的先进水平。我国的果蔬业进展迅速，由于每年鲜果上市量大且时间集中，极容易因一时

4、滞销而造成积压腐烂。我国果蔬贮运保鲜与加工技术总体水平取得了阶段性进展，果树采后加工业进展迅猛，初加工问题已基本得到解决，果品汁、果品罐头等深精加工业也得到了长足的进展，市场供应丰富，步入了新的历史阶段。中商情报网公布的2011-2015年中国果蔬加工行业市场调查及投资前景咨询报告报告揭示了中国果品加工行业潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机与公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策根据。1. 2可行性分析果蔬脆片是使用多种新鲜水果，蔬菜，经真空低温炸制而成的一种果蔬方便食品。因其具有纯天然（加工后仍能保持原有色泽，风味与营养，且无需任何食用化学添加剂）低脂肪，低

5、热量与高纤维素的特点，食之味道鲜美，风味各异，香脆可口，老少皆宜，有益健康，深受国内外广大消费者的青睐，被食品界誉为“二十一世纪的食品”，从而风行国际市场，也将成为中国食品市场的新热点。作为高新技术加工食品，果蔬脆片具有很高的附加值，现行价格说明，其利润达到60%IOO的在发达国家市场零售价为610美元/公斤，综合成本只占其40%-50%o而且该产品国内外市场广阔，原料广阔，成本低廉，开发前景十分乐观。果蔬脆片生产技术的核心是真空低温油炸技术。即在真空条件下，将新鲜果蔬经低温油炸脱水脱油后制成，该技术是近年来兴起的高新食品加工技术，因其顺应了国际食品消费走向（即天然化与营养化的趋向）而得到迅速

6、进展，产品风行发达国家市场，先后有十几个国家与地区致力于该技术的研制与开发，如美国、日本、德国、加拿大、俄罗斯、荷兰、英国、瑞士、意大利、丹麦、比利时等国。中国在90年代初不惜重金引进了多条生产经线，由于受到或者得不到技术诀窍，而不能生产出合格的产品，致使国家与企业遭受相当大的经济缺失,因而中国市场上见不到国产的果蔬脆片产品，使该项目的开发一度滞后，给果蔬脆片蒙上了一层阴影。中国科研人员，不惜耗时六年进行了不懈的工业化生产研究，在汲取、借鉴各国先进技术的基础上实现高起点，并以不断创新的精神，推出了国际先进水平的第三代真空低温炸油机组，形成了多种规格，完整配套的专用生产线，价格仅相当进口设备的1

7、/8T/10。同时在工艺研究上解决了一系列难题,形成了一整套技术诀窍与工艺配方，为在中国进展该产品奠定了重要基础。该技术生产出的产品，曾先后与美国、加拿大、日本、德国与中国台湾的产品依次参照、品尝，在口感、色泽、含油率、片形、风味等各方面都达到了较高水平,很多客商与用户认为有关指标超过了国际知名产品。不仅如此，还研制开发出了草梅、枣、柿子、山药等品种，在国内外市场上还从来没有出现过。2 .公司及进展战略2.1 公司业务主营业务果蔬片加工附营业务有机蔬菜配送业务2.1.1公司理念以人为本,绿色生产2.1.2 .公司宗旨将绿色进行到底，制造健康与时尚2.1.3 公司的使命为习惯人们提供健康自然的有

8、机果蔬类农产品，2.1.4 1.4公司描述桃花源有机果蔬食品加工有限责任公司是一家运用低温真空油炸技术，结合最优管理模式，实现果蔬类农产品能够像吃薯片一样方便同时使果蔬类农产品的风味与营养价值达到最大化的即食绿色食品公司。公司集研究开发，规模生产，低成本生产运营，高效营销于一体，具有能够保持果蔬类农产品的高效营养价值同时很大程度上解决果蔬类农产品的保质期问题的低温真空油炸技术，以来实现果蔬类产品的高效与充分利用，即食果蔬类农产品的全国推广。由此顺应国家的三农政策、提高国家在农业这一方面的进展，同时引领一种时尚健康的消费理念。公司旨在用老技术打开中国新市场的方式，在这个尚未被开发利用的行业中做大

9、、做强，最终成为行业的要紧核心。2. 1.5公司优势1拥有目前在世界非常成熟的低温油炸脱干技术的支持，使之口味特殊,味道新颖。2目前食品市场尚未对果蔬类农产品深加工这一大型市场进行全面开发因此市场广大。3原材料方面受到政府高度重视。符合国家三农政策的强力支持。4由于生产的是绿色健康的农产品，符合E时代的快节奏的生活方式,将广受消费者的喜爱。5在现在强力支持自行创业的社会环境下，在资金方面会得到一定的支持与赞助。2.2 公司总体战略公司在刚刚成立的时候首先我们开发的食品是现在现在市场上最常见，效益非常好的果蔬类，先从苹果片,黄瓜片,薯片等常见果蔬做起,逐步摸索生产经验,探索新型技术,逐步扩大业务

10、范围,增加果蔬品种。我们公司产品迎合了消费者绿色消费的需求,产品的销售一定能打出一条路。通过12年的产品推广与市场营销,实现公司成本的回收与公司名气及信誉的推广。达到桃花源品牌大多数人知的效果。在我们获得效益与名气的同时我们开始生产我们的果蔬类农产品比如萝卜、山药、藕片、玉米等多品种的农产品深加工,并正式的推出，在不断的进展中占领果蔬类深加工市场,并打造品牌效应.实现市场由章丘到济南的推广。2.3 公司的具体进展战略2.4 3.1初期（1至3年）1 .摘要内容：此阶段我们的目标是在章丘邻近地区打响我们自己的品牌，先以苹果,黄瓜等常见果蔬为主打品牌,在我们品牌家喻户晓的同时回笼我们公司初期的资金

11、运作。然后在品牌打响且资金回笼的同时推出我们公司的要紧目标产品果蔬类农产品。同时扩大生产规模，开始准备研发衍生产品。2 .具体内容：第一年：1完成前期产品的市场导入，提高本公司的知名度（特别在济南），充分开发大学生消费群体，由于章丘地区建有多所高校,生源来自全国各地,利用好学生市场,能够为产品以后推向全国市场奠定基础。初步树立品牌形象；2 .完成生产果蔬类产品的整体计划，并着手建立生产流线。3 .公司内部建立健全的制度与政策与合理的规划。4 .加强现有的市场销售渠道，并建立销售网络与供应淘宝商的渠道。第二年：1 .完成苹果片等在章丘的市场导入，完成目标产品果蔬类农产品在中心市场（济南）的导入，

12、将本公司的品牌形象在公众的意识中转向为综合果蔬类农产品的深加工食品有限公司。2 .计划增加设备，扩大生产规模。3 .将重心放在挖掘新型的果蔬类农产品。4 .由于目前市场尚未有果蔬类农产品的巨头，预期在济南市场上成为巨头。5 .将果蔬类农产品的的销售渠道扩展到与各个网络相同，同时以济南为核心向临近城市推广产品。6 .建立起研发部门，研究开发属于自己的技术，做自己的新产品。第三年1 .完成将果蔬类农产品在济南的市场导入，并计划在这种程度上将果蔬类农产品着手推向全省。实现济南市我们的品牌占据市场的巨头，在全国其他地区实现产品销售有不断增加的优良趋势。2 .增加设备，扩大生产规模。以来准备在全国市场上

13、的生产。3 .将前一年所研究出的新型果蔬累农产品进行生产，市场推广与销售。4 .稳固保持现有的销售渠道，同时健全内部管理，扩展在全国范围内的销售渠道。5 .着手全面计划在全国再开设一个果蔬类农产品深加工厂。6 .在自己的研发部门中，研究出新型技术，确保果蔬类农产品的营养价值与健康程度再一次提升。总结：在初期我们的基本目标是将我们的目标产品在目标地区占据市场巨头，并完成全省的一个初级推广。在自己公司建立起高新科技的研发部门，着手建立自己的专利生产流水线。2.3.2中期（4至IJ5年）摘要内容：在这个阶段我们公司的终极目标是稳固我们原有产品在全省市场上的地位（采取各类积极措施让全省的大部分消费者完

14、全相信我们产品的质量，产生要买就买我们公司产品的概念）同时将由我们自己的新型科技生产的新一类的果蔬类农产品直接推向全国市场。O第四年这一年我们的目标用在稳固全国市场上，在全国人民中树立更加良好的形象，实现一提到桃花源就想到我们公司产品的预期。具体用在宣传策略上：1 .在广告上，首先由于公司在全国内的推广能够请一些山东的本土明星来当形象代言人，其中我们在广告上需要做到有自己独立的个性的广告语，比如，要桃花源,健康的选择等。并将广告播在目前相对娱乐节目比较盛行的电视节目上宣传，初定有公交车上的移动电视，章丘电视台，山东卫视，山东电视台综艺频道等。其次在各大有名气的在全国占要紧地位的交友网与游戏网与

15、电影网上有自己公司的主页，与小广告。在其中能够在开心网与人人网上的农场相结合。在报纸上大量投放产品信息,在广告宣传上尽量做到全国普及。2 .在全国范围内将我们的产品实现定期的促销计划，暂初定有买多送一，增加容量不增价格等措施。3 .在全国范围内寻找并开始当赞助商，比如大型展览会等的赞助商，将我们公司的形象树立在国家的与谐社会建设上。4 .参加公益活动，特别是娱乐性与环保节能方面的公益性节目。积极将我们公司的形象树立在一种健康的与谐的状态。5 .同时我们将继续增加生产设备，加强我们的销售渠道关系。6 .完成另一个大型加工厂的建设。第五年在第四年的顺利成功进行下，我们公司在第五年的要紧目标是推出我们用自己的机器研究的新型产品。并在前面的好宣传与好形象的基础上实现销量翻一翻。全面内容：1完成新型产品的试销阶段，做到新产品的促销计划与推广政策。2完成新型果蔬类农产品的市场导入。3健全在第四年建立起来的宣传渠道，与原有的销售渠道，用另一个加工厂结合现在的加工厂生产更多量的产品来分别实现不一致地区不一致厂统一分配的计划。2.3.3长期（五年或者十年计划）在这个阶段，我们实现的是在全国范围内将我