消毒柜工作原理、维护及种类(仪器设备操作使用技术资料).docx

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1、消毒柜工作原理.维护及种类消毒柜的构造无论哪种消毒柜，它的基本原理都是利用红外线高温消毒的特点，将洗净的碗、筷、杯、盘放入其中加热、烘干，达到预定的时间之后便自动断电，由于它仿冰箱式的柜门较一般的碗柜密封性强，所以可以有效地阻挡蚂蚁、蜂螂和其它昆虫的进入，从而避开了消毒之后的其次次污染。对于家庭居住条件比较拥挤的消费者来说,传统的消毒柜门比较占空间，因此有的企业特地推出一种类似于家庭浴室门的圆弧型推拉门，丝毫不占用额外的空间，而且外观特别美丽。不过，这类消毒柜也有自身的缺点，那就是密封性较拉开式柜门差,家中若有蚂蚁、嶂螂照旧可以爬进去，房间内的灰尘也简单从门缝中飘进。消毒柜内部一般有一至数个金

2、属支架，用来将碗、碟等物分隔存放。消毒柜的工作原理依据中国预防医学科学院消毒讨论中心测试的数据表明：消毒柜内部的温度必需达到125,而且持续保持10分钟，才能把对人身体有害的牙抱菌及肝炎病菌杀死。出于这个缘由，只有单一远红外线消毒功能的消毒柜中不宜存放塑料器皿，由于要想在柜内达到125,不论是采纳石英管还是电热丝发热，发热元件四周的温度确定会大大高于125,塑料容器在长时间的烘烤之下，很简单变形，同样的缘由，消毒柜消毒过的器皿也不能立刻取出来，以免高温伤手。不过，有些高档双门产品还附加有臭氧杀菌功能，用上层的低温消毒室特地对那些不耐高温的餐具进行消毒。其原理是利用高压无声放电装置产生臭氧分子，

3、通过臭氧分子还原成氧分子所产生的强氧化作用来实现杀菌目的。消毒柜的维护其实，消毒柜与电冰箱相比，最大的区分在于一个是用来加热，一个是用来制冷。它们的外部材质基本相同，也都有发泡保温层，只不过消毒柜的内胆为金属制品。一般来说，消毒柜不用常常清洗，作为家庭用户来说，需要清洗的只有长期积存在金属支架和底部的水垢，清洗水垢可用醋酸或空气加湿器专用除垢剂，其它地方只需用湿布顺便擦拭一下就可以了。但消毒柜长期使用之后，门上的密封条因受热的缘由，所以比冰箱的密封条老化的速度要快，这就需要留意准时更换,以免起不到密封的效果，严格来讲，消毒柜经过十多年的进展，对老百姓已经不算是什么新生事物了。由于中餐的特点，注

4、定了中国的老百姓吃完饭后顿顿要涮上许多的碗碟，因此消毒柜最适合中国家庭使用。特殊是雨季来临时，许多家庭都有着碗筷长霉斑的经受，信任使用了消毒柜之后，这种现象就再也不会发生了。消毒柜的种类市场上销售的消毒柜品种多样，按不同的标准可以把它们划分为按功能分，有单功能的和多功能的两种。单功能消毒柜通常采纳高温或臭氧或紫外线等单一功能进行消毒；多功能消毒柜多采纳高温、臭氧、紫外线、蒸汽、纳米等不同组合方式来消毒，能够杀灭多种病毒、细菌。按消毒方式分，有臭氧、紫外线臭氧、红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温等类型。其中，臭氧、紫外线臭氧属于超低温消毒，消毒温度一般在60以下，适合各类餐具，特殊适合于不耐高

5、温的塑料、玻璃制品。而红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温属于热消毒或多重组合消毒方式，消毒温度一般在100以上，消毒效果好，适合于陶瓷、不锈钢等耐高温制品的消毒。另有一些双门消毒柜上面一层属臭氧消毒，用于不耐高温的餐具消毒；下面一层是红外线高温消毒，用于给耐高温餐具消毒。按消毒室数量分，有单门、单门双层、双门及多门消毒柜。单门消毒柜一般只有一种消毒功能；双门消毒柜一般为两种或两种以上消毒方式的组合。一般地说，单门消毒柜适用于集体饭堂和酒店等的餐具消毒，属高温消毒；而双门宜为家庭选用，由于家庭中的餐具一般可分为耐高温柔不耐高温两类，而一般的双门柜都具有高温柔低温消毒两种功能。按容积大小分，目前市场上主要有30升、50升、80升、100升、150升、250升、350升等系列。作为日常家用的消毒柜，容积在5080L、功率600W左右就比较相宜了。按安装方式分，有立式、卧式、壁挂式、嵌入式、落地式、台式、开门式和抽屉式等。目前市场上较流行与整体厨房配套的嵌入式消毒柜,这种消毒柜集食具消毒、烘干、存放于一体，特别有用。近来市场上的消毒柜新品层出不穷，如具有VFD动态显示、数码掌握、热风内循环功能的康宝系列消毒碗柜；具有欧式豪华形状，采纳微电脑掌握，定时开关、自动除臭的老板牌消毒柜；采纳高新纳米磁性门封材料、排气孔特设防虫网，有效杜绝二次污染的美的消毒柜等。