学校食堂互联网明厨亮灶智能监控系统.docx

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2、个基本前提。如今规范化的厨师着装不但可以提高工作效率，更是后厨卫生情况与食品安全的保障。学校食堂餐厅后厨从业人员厨师应依照规定进行日常工作。然而后厨不合规着装的情况依然屡见不鲜，依靠不定期的人工巡查与当地监管部门的不定期抽查，对餐厅卫生而言目前已经难以做到有效监管。学校食堂互联网明厨亮灶智能监控系统应运而生。燧机科技学校食堂互联网明厨亮灶智能监控系统通过在后厨部署智能边缘设备，学校食堂互联网明厨亮灶智能监控系统对后厨环境中厨师人员是否穿戴厨师服、是否按要求佩戴口罩、穿戴厨师帽进行7*24小时不间断实时智能检测判断，若发现有未穿戴情况，不需人为干预，燧机科技学校食堂互联网明厨亮灶智能监控系统实时上传告警信息，提醒后台值班人进行关联操作。学校食堂互联网明厨亮灶智能监控系统通过Ai技术，解放了生产力，提高了辖区内各个高校食堂或者餐厅厨房的安全卫生的管控效率。