俄罗斯方便面市场调查.docx
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1、俄罗斯方便面市场调查2009年一俄方便面市场的进展历程与特点方便面,作为俄罗斯市场上最早的方便食品,大致出现在20世纪90年代前期。当时,俄罗斯市场上的方便面要紧从中国、美国、韩国、越南及其他亚洲国家进口。它食用快捷、味道鲜美、价格低廉、携带方便,迅速地被俄罗斯中下阶层民众所同意,并在俄罗斯食品市场占有一席之地。由于产品附加值低、运输不便及生产简易等原因,俄罗斯方便面由纯进口很快地转向当地生产。20世纪90年代,俄罗斯政局动荡,经济衰退,“灰色清关”盛行,进口商品泛滥,生产处于停滞状态。方便面市场也是如此,本地生产规模小且进展迟缓。步入21世纪,随着俄政治局势的稳固与经济复苏,俄罗斯方便面市场
2、经历了短时间的井喷式快速扩张后,逐步与世界市场接轨,进入缓慢进展阶段。据俄罗斯快餐食品界专家预测,通过2000年前后的爆炸式增长后(2000年为60%70%,2001年约为20%30%),总体而言,俄方便食品市场处于稳固慢速进展中。2005年同比增长6%7%,2006年增长3%4%。尽管2006年方便食品的市场容量出现一定下滑,但其在继续保持数量增长的情况下,消费结构发生变化:低档产品比重缩减,中高档产品比重增加;传统配方食品比重减少,新口味新配方产品比重增加。目前,俄罗斯市场上销售的方便面要紧为当地自产,并批量向波罗的海诸国、独联体其他国家与东欧地区出口。据俄罗斯海关统计资料,2005年,俄
3、罗斯进口快餐食品6.78万吨(要紧为方便面与快餐奶粥),价值3200万美元,同比增长8%;同期,俄罗斯出口快餐食品4.73万吨(要紧为方便面与快餐奶粥),价值4380万美元。与西欧国家崇尚保鲜或者冷冻食品的习惯不一致,俄罗斯人偏重于干燥脱水的快餐食品。据“Dixy”集团市场营销副总裁科雷瓦金称,根据现有各类资料推算,俄罗斯快餐食品市场总量以年计算约为8亿美元,其中85%为干燥脱水的快餐食品。另据俄“Finam”研究机构的统计资料,俄每年方便面的销售额约为6.5亿美元,销量约42亿包。随着俄罗斯市场竞争的加剧,其要紧方便面生产商经历了兼并重组的阵痛,各自的市场份额也在悄然发生变化。2001年,俄
4、方便面市场最大的生产商分别为:DHV-S(Ro11ton品牌)、“Anacom、“MaSan”(A1eksandrfeSofia与MaVi1neX品牌)与“King1ion(见图1)o除此之外,还有一部分俄资小型生产厂与外国生产商。值得注意的是,俄罗斯大部分方便面生产商都有外资参股,最多的投资来自越南。根据2006年数据核算,在俄罗斯方便面市场上,KoreaYaku1tCo.,1tdw大约占有45%的份额,“DHV-S”(Ro11ton品牌)约占29%,“KbgkUhniaBeZGranic(KBG)(Big1unch品牌)约占17%o据俄业内专家估算,最近几年,俄方便面的市场销量年增幅在5%
5、上下。2007年,俄方便面销售额增长约10%,但销售量仅微增1%2%o图1俄方便面市场份额结构图1俄方便面市场份额结构112.5%1AnacomOA1ekHandr&Sofia,MaVimeXKingIJnn座女他厂商-Ro11Sn资料来源:“GfK”市场咨询公司,2001年数据。俄罗斯市场的方便面销售呈现一定的季节性,即存在淡旺季之分。俄快餐界专业人士称:“近年来,快餐产品的销售基本处于平稳状态,但具体到方便面品种,则其销售量存在季节波动:冬季销量下降,夏季销量上扬,销售最旺季为6月、7月与8月;而快餐汤类的季节变动也大体如此J这一现象要紧与俄罗斯人的生活习惯有关。每年的6月、7月与8月是俄
6、罗斯的集中休假期,绝大多数人都奔赴郊外别墅度假,方便食品因此受到青睐,从而导致了方便面销售的季节性波动。至于ByStrOV快餐奶粥的销售旺季在东正教的斋期,则与宗教习俗有着密切的关系。据俄罗斯“Ga11upMedia公司所做的调查,在俄罗斯首都莫斯科居民快餐食品消费构成中,60%为方便面,其他各州区的消费比重大致与此相同。俄罗斯居民选择方便面的要紧原因是其快捷、方便,其次才是物美价廉与味道鲜美。而反感方便面的要紧原因则为:高热量、对身体无益、口味差。俄罗斯人讲究营养均衡,因而家庭主妇往往花较长时间来烹调食物。因此,方便面消费对象通常为时间不充裕的上班族与到别墅休假者、野营者、外出打猎者。根据俄
7、罗斯“So1disCommunications”公司调研的资料,俄罗斯快餐食品的要紧食用者为2544岁的男性与女性,受过中等或者高等教育,收入居中。俄罗斯方便面的料包大致有:鸡肉、虾、蟹、腌肉(培根)、牛肉、洋葱、番茄、蘑菇、奶酪、菜花、奶油汁等种类。在方便面单个包装中,往往有几种小包,包含油包、汤包、蔬菜包或者调料包。俄罗斯的方便面可分为袋装与纸杯装(碗装)两种,重量分50克、60克、65克、80克与90克几种。袋装方便面价格相对便宜,但泡面需要容器,相对不便;而碗装方便面食用方便,但价格往往是普通袋装方便面的22.5倍。根据Nie1sen公司对俄罗斯超过1万人口以上城市的调查,2006年2
8、月2007年1月,快餐食品市场最要紧的品种仍是方便面。尽管其销售数量同比减少3%,但仍占方便食品总销售量的67.5%o其后为清汤(占9.6%)、普通汤类(占8.7%)、快餐盒饭(占7.8%)与速食汤类(占15%)o以往,俄罗斯的快餐食品通常定位在中低价位,消费群体为中低收入者,因而给人以“低档、不健康”的感受。随着俄经济进展与居民生活水平的提升,俄罗斯消费者也如其他发达国家一样,开始追求更加健康、更加天然的高档快餐食品,对其越来越挑剔,更多地开始讲究营养、方便与口味。目前,俄罗斯的方便面市场趋于饱与,各要紧经营企业为习惯消费者需求,逐步将产品由低端向中高端转移,并积极开发其他快餐品种,如蔬菜泥
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