便利店之概述.docx

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1、便利店之概述便利店之演变从定义上说，便利店是既具有食品杂货店供应的便利，又使用超级市场销售方式与经营管理技术的零售商业组织。便利店由于其对消费者需求满足的特殊功能，已成为世界上进展十分迅速，又具有很大市场竞争力的零售商业业态。在便利店运用了连锁店的经营方式后，在分布与规模上更分散、更小。便利店已经成为零售业中具有组织规模与经营规模的一种要紧业态。便利店进展有深刻原因：首先，零售商店中大中型百货商店、超级市场进展，迫使小型零售商寻求新的经营类型，以习惯环境变化。其次，都市化进展，商圈扩大，通勤时间长，双职工、独身家庭增多，引起购买行为变化，要求新的经营类型以习惯这种变化。最后，批发企业面临经营成

2、本增大，利润下降，乃至经营萎缩，为维持其功能与企业生存与进展，需要进一步加强对零售业特别是对中小零售店服务的深度与广度。目前.，便利店以连锁经营为主。在我国，超级市场与便利店现在是呈混合型的共同进展，这种混合型的进展,要紧表现在三个方面：第一,超级市场与便利店除了在经营面积与经营商品品种上有一定的差异外（如以300平方米与2000种商品为差别的划分标准），在门店选址、目标顾客选择与确定、经营商品诸方面是基本一致的；第二，我国最早开设的一些超级市场其门店的经营面积大都在200平方米左右,与目前的一些便利店十分接近；第三，目前我国的超级市场与便利店在经营的商品结构上差别还不大，都是以包装食品与杂货

3、为主,唯一有些差别的,在冷冻食品供应上超级市场要多与与好与便利店。超级市场与便利店的混合型进展,从另一个方面说明了中国连锁商业进展的年轻化与不成熟。但随着连锁商业的进展，便利店与超级市场务必要实行业态分流,否则,由于中国的便利店无法确定自己在市场中的服务对象，也就无法确定自己的商品与服务，就将以一种游离的店铺形态在商业的竞争中走向消亡。便利店不是食品超市的小型化，它的目标顾客定位以1225岁的年轻人为主，也以需要快速购物与满足急需的顾客为目标顾客。尽管便利店属于现代的食品杂货店,但由于其目标顾客的规定性,其食品与日用品也要求品质高，保鲜度好，规格适量，品牌知名度高，提供的食品能满足顾客快节奏的

4、生活方式，并能介于在家中或者快餐店之间。便利店的竞争强势针对着快餐店与通常食品杂货店，也包含食品超级市场。相比这三种业态，它的竞争优势是全天侯营业，能迅速完成交易过程，商品品质高，综合服务性强。所谓综合服务性强是指便利店综合了邮局、银行、办公室服务、冲印店、票务服务等服务业功能。便利店之要义我们常说的便利店通常指的是建立在居民社区里小型商店。能够补充超级市场的不足。便利店经营商品都是居民生活必需品，便利店不管是从购买时间，还是从商品品种上都能为居民提供方便。许多人就是看中了便利店的这些优势，攒足了劲儿要开一家便利店，一位业内人士给马上开便利店的人们做出了综合分析与合理化建议,市场分析随着经济的

5、进展与百姓生活方式的变化，目前国内出现了一群新的消费主体（像单身一族、网站等单位夜间上班的员工、青年学生等）。他们的消费价值观念与传统的消费观念不尽相同，而居民社区或者单位邻近一些24小时营业的便利店恰恰迎合了他们的消费需求，客观上支撑了便利店起步阶段的进展。因此，便利店的商圈范围最好不超过500米，要紧顾客5-7分钟步行就能到达店面。服务内容便利店要紧是面向社区居民，消费群较稳固。销售各类日用品，冷热饮料食品，代售彩票、演唱会票、旅游票，代销报纸、杂志，代冲胶卷、扩印，设立公用电话，邮票电话送货上门，提供家政服务，免费打气、用医药箱、供热水、微波炉加热、雨具出借等，这些都是便利店的服务内容。

6、便利店最要紧的特点就是便利，便利性作为企业一种无形的商品，是企业利润的要紧源泉。便利店经营商品是主业，能够与百姓培养情感的身边“小事”也是必不可少的。投资建议假如你下岗或者待业在家，正在为全新的创业做准备不妨尝试做个便利店老板。尽管每天工作1624小时，但是你的收入可能也不菲。以加盟上海联华便利店的小老板们为例,平均每月的利润为3000-5000元。便利店的选址非常重要，除社区外，医院、菜场、学校邻近，人流较多的交通要道的转角处，都是开便利店的好地方。但是你要注意便利店邻近的超市最好少一些。便利店的店面只需2080平方米，房屋租金全年为8000元左右；购买各类货物大致在2万-2.5万元左右；此

7、外，配备23名店员送货。全部投资需4万元左右。在这当中，货物齐全、服务周到是关键。目前全国有许多连锁便利店，多?quot;便民“利民”的形象得到消费者的首肯。便利店采取薄利多销的原则，以准确、到位、快速及主动有效的服务赢得市场。按投资与收益比例计算，一年毛收入大致为2-2.6万元。经营要点1、为把距离上的便利性转化为购物的便利性，便利店商品要突出即时性消费、小容量、小包装、急需性、消遣性等特征，延长营业时间，全年少休或者不休；加强服务的便利性，很多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为居民提供多层次的服务。2、便利店要走特色之路。如今便利店尽管名称不一致，但供应品种大同小异，走了一家等于走了百家

8、。对居民来说，选购大众化的小商品很方便，但要选购具有特色的小商品就有相当的难度。很多居民呼吁，便利店能否也有一个“一业为主，多种经营”的错位。这一业为主，就是形成主业所长的特色，多种经营就是覆盖便利店该包含的基本品种，因此说，便利店在做足便民大众化市场后，还应在做活特色商品方面开动脑筋。便利店进展史作为一种零售业态，便利店最初起源于美国，其兴起的要紧原因是在超级市场步入大型化与郊外化后，给购物者带来在距离、时间、商品、服务等诸多方面的不便利；超级市场远离购物者的居住区，到超级市场购物需驾车前往；超级市场卖场面积巨大，商品品项繁多，购物者要花费大量的时间与精力选择商品，且还需忍耐“大排长龙”等候

9、结帐之苦。以上种种都使得那些想购买少量商品或者满足即刻所需的购物者深感不便。由此，促成了便利店的出现。1946年，美国德克萨斯州的南方公司(SOUth1andCorporation)创立了世界上第一家便利店一7一E1even。在美国，1957年，只有500家便利店，到1990年，美国共有便利店84500家，网点密度为2940人/店，销售额接近1000亿美元，因此有人认为便利店是西方零售业的“爆发户日本便利店是60年代末从美国引进的，经营便利店最为成功，日本第一家便利店成立于1969年，是由日本橘高糕点批发公司按美国模式建立的沃玛特便利连锁集团。1973年日本伊藤洋华堂集团与美国南方公司建立7-

10、11便利商店连锁集团。由于迅速增长的就业妇女、迅速增长单身家庭、越来越多的家庭妇女在餐桌上使用预煮食品、经济收入的提高与娱乐活动的增加等原因，使人们更加追求购物的便利性，为便利店的进展制造了有利的客观条件。便利店在日本的进展是成功的。1991年日本711公司应美国南陆公司的要求，在与该公司实现资本参与的同时，实现经营方面的参与，现已成为南陆公司的控股公司。是年，日本共有41050家便利店、网点密度为3045人/店，便利店在日本零售业销售总额中所占的比例为5%。特别值得一提的是7-E1even连锁便利店，1991年的利润高达24.4%,位居日本零售业之首。到1992年711集团在国际上22个国家

11、拥有13950家店，是世界最大的便利连锁店集团。到1997年711在日本本土拥有7000多家店，销售额达到17000亿日元。2000年年底，711在日本国内拥有8600家店铺。我国台湾便利店始于70年代末，1977年成立的“青年商社”是台湾最早的便利店。1979年统一集团引入日本711后，当年与桑斯兰德公司签约合作。便利店在台湾开始大规模进展。1980年第一家7-E1even长安门店开幕。1998年1月加盟店比例超过65%,到1999年3月，门店数已达2009家。我国内地便利店起步较晚，1995年1月上海牛奶公司开设的可的食品便利店，与其后相继出现的深圳711,华联罗森便利店为中国第一批出现的

12、便利店。目前中国便利店处于起步期。便利店是既有食品杂货店供应的便利，又使用超级市场的销售方式与经营管理技术的零售商业组织，是以“便利”作为吸引顾客为要紧手段，来满足顾客简单购物与应急之需的一种零售业态。便利店在美国、日本等国家出现的时间与进展的背景并不完全相同。但从总体上来看，便利店是超级市场进展到相对较为成熟的阶段后，从超级市场中分化出来的一种零售业态：一方面，超市的进展有其自身难以克服的障碍，即“购物的不便利”；另一方面，超市的进展为便利店提供了先进的销售方式与经营管理技术。便利店之因此能够出现并迅速进展，其原因还在于随着生活水平的提高与生活节奏的加快，消费者的生活方式与购物方式发生了很大

13、的变化，要紧表达为对“购物便利”的强烈需求，便利店正是能够满足这种需求的零售业态。具体地说，便利店具有与超市相区别的四个“便利性业态特征：1 .距离的便利性便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者，通常情况下，步行5至10分钟便可到达。2 .购物的便利性便利店商品突出的是即时性消费、小容量、急需性等特性，品种在2OOO种至3000左右。与超级市场相比，便利店的卖场面积小（50至200M2）、商品种类少，而且商品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。实行进出口同一的服务台收款方式避免了超市结帐大排长龙的现象。据统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只需三分钟的时间。3

14、 .时间的便利性通常便利店的营业时间为16至24小时，全年无休，因此有的学者称便利店为消费者提供“AnyTime”式的购物方式。4 .服务的便利性很多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次的服务，比如：速递、存取款、发传真、复印、代收公用事业费、代售邮票、代订车票与飞机票、代冲胶卷等等。对购物便利的追求是社会进展的大趋势，这就决定了便利店具有强大的生命力与竞争力。简要历史回顾)便利店简称CVS,起源于美国，进展成熟在日本，其特点在台湾发挥到极致。美国的南方公司于1927年首创便利店原型，1948年将店名定为711,店铺达47家，此为初创期；1964年特许加盟经营，到80年代末为高速

15、进展期。日本伊藤洋华堂在1973年与美国签订特许协议，至今拥有8600余家7-11门店，年销售额2万亿日元；1975年，罗森便利东京店开业，现已有近7000余家门店。台湾统一超商1979年与南方公司签约，现已取得7-11在台湾的永久授权，进展至今已有2700家店铺，占全球7-11门店总数的13%,仅次于日本与美国，排名第三。它在特许经营方面尤为成功，加盟店比例超过65%。目前711在20多个国家拥有2万多家店铺，是世界最大的连锁便利店集团。我们能够看出，发源于美国的便利店是在移植到日本后得到飞速进展的，其后又在台湾与泰国被加以推广。其中原因在于日本与台湾地域狭小，人口众多、密集度相当高，居民出

16、行购物很大程度上还是依靠步行，会更多地考虑便利的因素。同样原因，在国内各中心城市与沿海城市，便利店也会有着较大的生存空间，市场不容小视。通常认为，在人均GDP达到3000美元的国内城市，便利店就会有生长的土壤。而它们要紧集中在经济进展较快、富裕程度较高的长江三角洲地区，如沪宁杭与广深等城市。事实上，国内的便利店也正是在这两个地区得以迅速进展。当然，这些城市的娱乐休闲场所较多、生活节奏较快、消费观念较为超前也是不可忽视的重要原因。北京的便利店出现较晚，目前有物美佳联便利、超市发便利与普尔斯马特便利店等，均实行24小时营业。超市发连锁便利在军博地铁站出口处开设第一家店，月平均销售额达到26万元，其中夜间销售额占了全天销售额的30%。看来，开拓连锁便利店业态，已经成为这些著名连锁企业的一种共识，今后北京市场便利店领域的竞争将更加猛烈。天津目前尚没有比较正规的便利店。美国便利店